Repas traditionnels de Pâques à travers le monde -

Au-delà des œufs durs colorés, de nombreux mets délicats composent les repas traditionnels de Pâques dans le monde entier. Ces recettes sont souvent très gourmandes, car elles mettent en valeur les aliments qui étaient interdits pendant le carême. Des plats à base de viande ou d'œuf, en passant des pains sucrés et des pâtisseries gourmandes, cliquez sur la galerie suivante et découvrez les plats de Pâques traditionnels du monde entier.

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Finlande -

Le mämmi est un dessert traditionnel finlandais qui doit être conservé au frais avant d'être servi. De ce fait, il est préparé plusieurs jours à l'avance. Il est généralement consommé froid avec du lait ou de la crème, et est composé d'eau, de mélasse, de seigle malté, de farine de seigle et de zeste d'orange. 

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Argentine -

La tarta pasqualina est une tarte salée traditionnelle argentine composée de ricotta, d'œufs durs, d'épinards, d'artichauts et de persil. Une grande quantité d'œufs est utilisée pour symboliser la résurrection de Jésus-Christ.

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Pologne -

Le bortsch blanc, également appelé zurek, n'est pas exclusivement préparé à Pâques. Toutefois, il est très souvent consommé pendant la fête religieuse en Pologne. Il s'agit d'une soupe copieuse et rassasiante, faite de farine de seigle acidulée, de saucisses et d'œufs durs.

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Italie -

La colomba di pasqua est un pain sucré italien en forme de colombe, traditionnellement servi à Pâques. Véritable symbole de paix, il est farci de fruits confits puis saupoudré d'amandes et de sucre glace.

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Equateur -

Chaque foyer a sa propre recette, mais la soupe fanesca se compose principalement d'une variété de céréales et de haricots, ainsi que de morue sèche salée. Idéalement, 12 types de haricots différents sont utilisés pour préparer la soupe, représentant les 12 apôtres. La morue salée, quant à elle, symbolise Jésus.

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Autriche -

Dans ce pays, le jambon est la vedette de tous les repas de Pâques. Les Autrichiens mangent notamment l'osterschinken im brotteig, un jambon cuit, cuit dans une pâte à pain.

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Russie -

Fabriquée à partir de fromage blanc et de fromage frais, la pashka est un dessert salé qui peut être mangé seul ou avec du pain. Elle est souvent décorée les lettres XB, qui signifie que le Christ a ressuscité.

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Hollande -

L'advocaat est une boisson néerlandaise alcoolisée, faite de jaunes d'œufs, de sucre et de brandy. Bien que l'on puisse la trouver toute l'année aux Pays-Bas, elle est traditionnellement consommée lors des fêtes de Pâques.

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Liban -

Après une période de carême de 40 jours, ces biscuits sablés, appelés ma'amoul, sont l'ultime friandise. Ils sont fourrés de dattes ou de noix hachées, parfumés à l'eau de rose ou à l'eau de fleur d'oranger, et saupoudrés de sucre en poudre.

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Brésil -

L'une des recettes les plus courantes au Brésil est la bacalhoada, un plat introduit dans le pays par les Portugais. Il s'agit de morue cuite avec des légumes et des œufs.

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Grèce -

Le tsoureki est un pain sucré tressé qui symbolise la Sainte Trinité. On peut voir des œufs durs peints en rouge sur le dessus, qui sont censés représenter le sang du Christ.

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Slovénie -

La pinca est une friandise populaire de Pâques, utilisée pour célébrer la fin du Carême dans de nombreux pays d'Europe de l'Est. Une croix est gravée dans la pâte, au sommet du pain, pour marquer l'occasion.

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Géorgie -

Le chakapuli est un plat traditionnel de Pâques. Il s'agit d'un ragoût d'agneau à base de vin blanc, de feuilles d'estragon, de prunes reine-claude, de ciboulette et de poivrons verts, servi chaud et accompagné de pain.

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France -

En France, l'agneau est mis à l'honneur à Pâques. En effet, le plat traditionnel est le gigot d'agneau Pascal, une viande assaisonnée avec de l'ail et des herbes comme le romarin, puis rôtie.

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Chypre -

À Chypre, la tradition est de manger du Souvla, une brochette de viande d'agneau. Pour les Chypriotes, manger de l'agneau est une façon de faire honneur au sacrifice de l'agneau de Dieu.

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Angleterre -

D'après la tradition anglaise, ces brioches sucrées et épicées sont consommées le Vendredi saint pour marquer la fin du Carême. Ils sont composés de raisins secs ou de groseilles, et un glaçage est utilisé pour former une croix sur le dessus, qui symbolise la crucifixion de Jésus.

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Suède -

En Suède, le dimanche de Pâques est généralement célébré par un festin d'œufs, de harengs marinés, d'agneau rôti et de pommes de terre bouillies.

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Philippines -

De nombreux plats philippins s'inspirent de la cuisine du monde, comme la paella par exemple. Influencé par leurs anciens colonisateurs, ce plat traditionnel espagnol se retrouve sur de nombreuses tables de Pâques aux Philippines.

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Allemagne -

Cette soupe, connue sous le nom de kerbelsuppe, est réalisée avec du cerfeuil, une herbe apparentée au persil. Elle est généralement consommée le Jeudi saint, qui est connu en allemand sous le nom de Gründonnerstag, ou Jeudi vert, d'où la couleur de la soupe, verte.

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Mexique -

La capirotada est un plat mexicain, traditionnellement consommé à Pâques. Il s'agit d'un pudding généralement préparé avec du pain de type baguette, qui a été trempé dans un sirop chaud fait de sucre, de bâtons de cannelle et de clous de girofle. Ils sont généralement recouverts de noix ou de fruits secs.

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Afrique du Sud -

L'Ingelegde vis, ou poisson mariné en afrikaans, est un plat traditionnel de Pâques dans la région du Cap. Pour préparer ce plat, le poisson frais est frit, puis mariné dans un mélange d'oignons, d'épices, de vinaigre et de sucre. Il est réfrigéré pendant au moins 24 heures avant d'être servi froid avec du pain.

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Lituanie -

La Vedarai est une saucisse de pomme de terre lituanienne, qui peut être réalisée sans viande, ou avec l'ajout de bacon. Elle se compose généralement de pommes de terre, d'oignons, de lard (facultatif), d'œufs et d'épices, et le mélange est ensuite fourré dans des boyaux de porc puis cuit pendant une heure.

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Espagne -

Les torrijas sont une variante du pain perdu, réalisées avec du pain légèrement rassis, trempé dans du lait, du sucre et des épices pendant une nuit, puis trempé dans un œuf et frit dans de l'huile d'olive.

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Nigeria -

Après être allé à l'église le dimanche de Pâques, la tradition veut que l'on prépare un grand repas, dont le riz jollof est le plat principal. Ce riz à base de tomates est épicé et est servi dans de nombreux pays d'Afrique occidentale.

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Irlande -

Le Simnel cake est un gâteau aux fruits riche et sucré que l'on mange traditionnellement au Royaume-Uni et dans certaines régions d'Irlande juste avant Pâques. Il est recouvert d'une couche de pâte d'amande et est généralement décoré de petits œufs en pâte d'amande sur le dessus.

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Roumanie -

La pasca est un pain sucré à base de fromage et de raisins secs, d'influence païenne. Sa forme ronde représente le Soleil, qui symbolise la vie.

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Ukraine -

En Ukraine, c'est le paska, un pain de fête consommé à Pâques. Il est assez moelleux et cuit avec des raisins secs. Les habitants apportent régulièrement des paniers remplis de paska à l'église pour qu'ils soient bénis.

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Jamaïque -

Le poisson est mis à l'honneur lors des fêtes de Pâques en Jamaïque. Après avoir été frit, il est mariné dans une sauce épicée et garni d'oignons blancs, de lamelles de carottes et de poivrons. Il est servi le Vendredi saint avec du riz blanc ou du bammy, un pain de manioc traditionnel.

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Suisse -

Vous êtes plutôt sucré? Alors l'osterchüechli est faite pour vous! Cette tarte traditionnelle suisse à la vanille et aux zestes de citron est servie lors du dîner de Pâques. Un vrai délice!

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États-Unis -

Traditionnellement, les américains consomment du jambon rôti lors du repas de Pâques. Il a généralement un goût sucré, car il est glacé au sucre roux ou au miel, et est parfois recouvert de tranches d'ananas.

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Sources: (Insider) (BBC Good Food) (CNN) (Food'n Road)

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