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Atole - Hecho de una mezcla de masa, piloncillo o azúcar de caña sin refinar y agua. (Foto: CC BY 2.0)

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Atole - El atole es la bebida preferida para el desayuno en México.

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Atole - Una de las mejores bebidas calientes que existen. (Foto: CC By 2.0)

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Champurrado - Esta bebida emplea el atole como base, pero se le añade chocolate, vainilla y canela. (Foto: CC BY 2.0)

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Champurrado - Es una bebida de origen prehispánico que utilizaban los aztecas en sus rituales. (Foto: CC BY 2.0)

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Champurrado - Esta deliciosa y nutritiva bebida suele ir acompañada de otro platillo típico mexicano, los tamales.

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Café de olla - Tradicionalmente, esta manera de preparar el café se hace en ollas de barro. (Foto: CC BY 2.0)

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Café de olla - Los granos de café se combinan con el agua hirviendo, canela y piloncillo.

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Café de olla - Se prepara mucho en el centro de México y tiene un aroma inigualable.

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Ponche - La receta de esta bebida es muy popular durante las fiestas navideñas.

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Ponche - A una olla de agua se le echa manzanas, guayabas, naranjas, caña y tejocotes junto con piloncillo y canela hasta ceder una sabrosa bebida. (Foto: CC BY 2.0)

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Ponche - Se puede tomar tal cual o con un poco de tequila, ron o whiskey. (Foto: CC BY 2.0)

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Pozol - Otra bebida a base de cacao y maíz que los mayas y chontoles llamaban ‘potchotl'. (Foto: CC BY 2.0)

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Tejate - Esta refrescante bebida oaxaqueña tiene un sabor achocolatado. (Foto: CC BY 2.0)

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Tejate - Sus ingredientes son maíz, cacao, almendra del mamey y la rosita del cacao. Estos se muelen hasta convertirse en pasta y se mezcla con agua fría.

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Tejate - El elixir se sirve en jícaras rojas para cuidar que cada una tenga suficiente espuma. (Foto: CC BY 2.0)

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Tepache - Normalmente se hace con piña aunque otras frutas como la pera, manzana y naranja se pueden utilizar.

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Tepache - A la fruta se le suman especies como clavos, anís y hasta cereales. (Foto: CC BY 2.0)

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Aguas frescas - Las aguas frescas también se hacen con frutas y no llevan alcohol. Se suelen guardar en vitroleros de cristal o plástico.

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Aguas frescas - Están hechas con agua, azúcar y la pulpa de alguna fruta como puede ser el limón, melón, sandía, tamarindo, fresa y coco entre muchas más.

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Agua de horchata - La horchata, en particular, no se prepara con fruta sino con arroz licuado en agua. (Foto: CC BY 2.0)

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Agua de Jamaica - Esta agua en realidad es como un té y supersaludable. Las flores de Jamaica se remojan, hierven y el concentrado es diluido en agua.

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Tequila - El destilado de origen ancestral proviene del agave. El Consejo Regulador del Tequila estableció que el tequila debe tener 51% de agave y 49% de caña de azúcar.

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Tequila - El jugo del agave se llama mosto y se fermenta por 4 días antes de la primera destilación.

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Tequila - Después de la primera destilación se le llama ‘tequila ordinario’, de la segunda logran hacer el ‘tequila blanco’ y si se guarda por un año es ‘tequila reposada’.

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Cóctel: Paloma - Una buena paloma es uno de los cócteles mexicanos más icónicos y tradicionales. (Foto: CC BY 2.0)

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Cóctel: Paloma - Es fácil: En un vaso escarchado con sal agrega hielo, refresco de toronja, tequila y jugo de limón. (Foto: CC BY 2.0)

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Cóctel: Margarita - La margarita es otro cóctel mítico hecho con tequila.

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Cóctel: Margarita - Son solamente 3 ingredientes: tequila, licor de naranja y jugo de limón. (Foto: CC BY 2.0)

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Mezcal -

La diferencia del mezcal y el tequila, es que el mezcal es 100 % agave y no utiliza químicos.

El mezcal se produce con tres variedades de agave y tiene un sabor fuerte y aromático, mientras que el del tequila es neutro.

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Raicilla - La raicilla es como la prima del mezcal y se produce a partir de dos tipos de agave: lechuguilla y maximiliana.

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Raicilla - Su sabor en general suele ser más dulce, pero si proviene de la sierra es algo cítrico.

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Sisal - Es elaborado a partir del agave fourcroydes y no tiene color pero sí una alta graduación de alcohol.

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Sisal - También se le conoce como licor de henequén.

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Sotol - Esta bebida fuerte y de sabor ahumado se origina en el Desierto Chihuahuense y es elaborada con el agave silvestre y endémico: dasylirion. (Foto: CC BY 2.0)

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Sotol - Actualmente, Chihuahua, Durango y Coahuila tienen denominación de origen.

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Pulque - Esta bebida lechosa, espumosa y viscosa es conocida como la ‘bebida de los dioses’. Está hecha con la savia fresca del maguey y tiene beneficios para la salud.

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Pulque - Entre ellos: calma la sed, refuerza las defensas y contiene aminoácidos, enzimas, minerales y vitaminas C y complejo B.

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Curado - El curado es pulque endulzado con miel o azúcar y preparada con una fruta o nuez, las más comunes son guayaba, fresa o tunas rojas. (Foto: CC BY 2.0)

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Kahlúa - Este café licor se vende en más de 120 países alrededor del mundo, pero se produjo por primera vez en Veracruz. (Foto: CC BY 2.0)

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Kahlúa - Mocha, vainilla francesa, avellana y hierbabuena son algunas variantes del Kahlúa original. (Foto: CC BY 2.0)

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Cóctel: Ruso negro - Nada más simple que Coca-Cola y Kahlúa. ¡Listo!

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Cóctel: Ruso blanco - Su contraparte lleva Kahlúa, vodka y leche.

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Xtabentún - Esta bebida dulce va bien con café y está hecha de semillas de anís y miel mezclada con ron.

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Xtabentún - Se puede beber directamente y frío o con un shot de tequila para un ‘café maya’.(Foto: CC BY 2.0)

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Rompope - Se consume típicamente para Navidad y Año Nuevo. Lo caracteriza su consistencia espesa a base de leche, yemas de huevo y licor. (Foto: CC BY 2.0)

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Rompope - Se puede tomar frío o caliente de cualquier manera aporta muchas proteínas. (Foto: CC BY 2.0)

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Vino - El cultivo de la vid en México comenzó poco después de la llegada de los españoles. Hoy en día su producción obtiene gran reconocimiento a nivel nacional e internacional.

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Vino - Baja California y Coahuila son dos de los estados donde se produce el vino de mejor calidad.

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Cerveza - La idea de fermentar una bebida no es nada nuevo para los mexicanos, así que cuando los españoles llegaron con esta idea la aceptaron con gusto.

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Cerveza - El país tiene una fuerte tradición cervecera, tanto que México se posiciona en sexto lugar a nivel mundial en consumo de cervezas.

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Michelada - Una de las bebidas más populares y refrescantes para el verano es la Michelada. Una mezcla de jugo de limón, jugo de tomate, salsa picante, salsa inglesa y una cerveza mexicana, obviamente, y el brebaje está listo.

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Michelada - El color de la misma puede variar dependiendo de qué tipo de cerveza se usa.

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