Pourquoi perdons-nous parfois le goût ou l'odorat ? -

Qu'il s'agisse du goût ou de l'odorat, ces deux sens sont très liés et peuvent être affectés par plusieurs facteurs. Cliquez sur cette galerie pour en savoir plus sur ces sens et comprendre comment ils peuvent être troublés.

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Qu'est-ce que l'odorat? -

Le nez et la zone située dans la partie supérieure de la gorge possèdent des cellules spéciales qui contiennent des récepteurs olfactifs. En bref, lorsque ces récepteurs détectent des odeurs, ils envoient un message au cerveau, et ce dernier identifie alors l'odeur en question.

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Les récepteurs olfactifs -

Nous possédons près de 12 millions de récepteurs olfactifs qui peuvent détecter jusqu'à 10 000 odeurs.

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Comment fonctionne l'odorat? -

Nous détectons les odeurs de deux manières : dans l'air que nous respirons par l'avant du nez (lorsque l'on flaire) quand nous apprécions le parfum d'une fleur, par exemple, et par l'arrière du nez depuis la bouche, c'est-à-dire lorsque nous mâchons des aliments (olfaction rétro-nasale).

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Apprécier une odeur -

L'olfaction rétro-nasale est la façon dont nous apprécions la saveur des aliments lorsqu'ils sont dans notre bouche. C'est pourquoi de nombreuses personnes souffrant d'un trouble de l'odorat pensent à tort que leur sens du goût est déficient.

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Reconnaître des odeurs dangereuses -

La fonction olfactive complète nous permet de ressentir du plaisir ou de la répulsion, en fonction de ce qu'elle détecte. Elle agit également comme un système d'alerte, nous permettant de détecter une fuite de gaz ou de la fumée, ou encore des aliments avariés par exemple.

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Psychologie et odeur -

L'odorat joue un rôle majeur dans le contrôle de l'humeur, de la mémoire, du comportement et des émotions. Par exemple, une odeur peut servir de déclencheur pour se souvenir d'un événement ou d'une expérience oubliée depuis longtemps, qu'il s'agisse d'un événement heureux ou triste.

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Les émotions -

L'odorat est très émotif. Un parfum, par exemple, peut transmettre une grande variété d'émotions et de sentiments. Il faut savoir que l'odeur est très importante lorsqu'il s'agit de l'attraction entre deux personnes.

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L'alchimie sexuelle -

Notre odeur corporelle et notre alchimie sexuelle, produites par les gènes qui composent notre système immunitaire, joueraient un rôle subtil dans le choix inconscient de nos partenaires.

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Vous perdez l'odorat? -

La perte de l'odorat peut être partielle (hyposmie) ou totale (anosmie), et temporaire ou permanente. Dans les cas les plus graves, même l'arôme acide d'un citron ne peut être détecté!

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Quelles en sont les causes? -

Les modifications de l'odorat sont causées par plusieurs raisons différentes.

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Un rhume -

Un nez bouché ou qui coule peut entraver le fonctionnement des récepteurs d'odeurs. Donc lors d'un rhume, il est courant d'avoir une perte partielle et temporaire de l'odorat. 

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La grippe -

La grippe peut également être une cause d'hyposmie (perte de l'odorat), bien que cette maladie ne touche pas seulement le nez et la gorge.

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Sinusite -

Il s'agit d'un gonflement des sinus, généralement causé par une infection. Et outre la douleur, le gonflement et la sensibilité du visage, les symptômes comprennent une obstruction nasale et donc une diminution de l'odorat.

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Allergies -

Une allergie, comme le rhume des foins par exemple, peut provoquer des éternuements, de la toux, des démangeaisons, des yeux rouges ou larmoyants, un écoulement nasal ou une obstruction nasale, ainsi qu'une perte d'odorat, entre autres symptômes.

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F-mer -

F-mer régulièrement et en quantité peut provoquer une irritation ou une congestion temporaire de l'intérieur du nez, entraînant ainsi une diminution de l'odorat.

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Polypose nasosinusienne -

Une diminution de l'odorat ou du goût est l'un des symptômes des polypes nasaux, qui sont des excroissances molles et indolores se trouvant à l'intérieur du nez, et qui peuvent obstruer la circulation de l'air. Ils ne sont généralement pas graves, mais ne disparaîtront pas s'ils ne sont pas traités.

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Lésion du cerveau et des nerfs -

Dans des cas plus extrêmes, la perte ou la modification de l'odorat peut résulter d'une lésion des nerfs menant à la zone du cerveau qui détecte l'odorat, pouvant être causée par un traumatisme crânien. Une opération du cerveau ou une tumeur cérébrale peut également en être la cause.

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La vieillesse -

Avec l'âge, il est courant de perdre également son odorat.

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Le lien entre le goût et l'odorat -

Les sens du goût et de l'odorat sont étroitement liés. Les arômes des aliments, par exemple, peuvent être ressentis grâce à la combinaison de l'odorat et du goût.

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Troubles du goût ou de l'odorat -

Un trouble de l'odorat peut survenir pour l'une ou l'autre des raisons énumérées précédemment. À tort, une personne souffrant d'une perte partielle (hyposmie) ou totale (anosmie) de l'odorat peut penser qu'elle a perdu le sens du goût, ce qui n'est pas nécessairement le cas. Alors, quelles sont les raisons d'une altération du goût?

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Perception fantôme du goût -

Il est possible de subir une perte partiale ou totale du goût. Le trouble du goût le plus courant est une perception fantôme du goût, ou une altération du sens du goût, qui se caractérise par un goût fort et persistant dans la bouche, même lorsqu'elle est vide.

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L'agueusie -

Il s'agit d'une perte des fonctions gustatives de la langue, qui peut entraîner l'incapacité d'une personne à détecter le moindre goût.

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Dysgueusie -

Il s'agit d'une distorsion du sens du goût, qui peut provoquer un goût persistant dans la bouche, souvent métallique ou rance, pouvant masquer les autres saveurs et donner le même goût à tous les aliments.

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Hypogeusie -

Il s'agit d'une capacité réduite à goûter les aliments. Une personne atteinte de cette maladie peut être incapable de détecter l'un des goûts clés que sont le sucré, l'amertume, l'aigreur, le salé et l'umami (un goût agréable et savoureux).

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Les causes -

Similaires à celles de la perte de l'odorat, elles comprennent les infections des voies respiratoires supérieures, comme le rhume et la sinusite. Toutefois, les troubles du goût peuvent également résulter d'infections de l'oreille moyenne, d'une mauvaise hygiène buccale ou encore de traumatismes de l'oreille, du nez et de la gorge.

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Les médicaments -

Certains médicaments peuvent également affecter la capacité d'une personne à goûter les aliments. Il s'agit notamment des antifongiques, des inhibiteurs de la pompe à protons et des fluoroquinolones, qui sont un type d'antibiotique.

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Traitement des troubles de l'odorat -

Les troubles de l'odorat ne sont pas rares, et ne sont généralement pas graves non plus, et ils peuvent s'améliorer en quelques semaines ou mois. Les sprays ou gouttes nasales à base de stéroïdes, par exemple, peuvent vous aider si vous souffrez d'une sinusite ou de polypes nasaux. Mais il reste toutefois préférable d'en traiter la cause.

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Traitement des troubles de l'odorat -

Dans certains cas simples, comme un rhume ou une grippe, les symptômes du trouble du goût peuvent être soulagés par des décongestionnants ou des antihistaminiques. Une fois l'infection disparue, le sens du goût revient souvent très rapidement.

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S'entraîner -

L'entraînement olfactif est une technique de soutien pour les personnes ayant souffert d'une perte d'odorat et, dans de nombreux cas, son efficacité a été prouvée.

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Consulter un médecin -

Si le trouble persiste, prenez rendez-vous avec un professionnel de la santé qui pourra vous prescrire un antibiotique pour traiter les infections bactériennes plus persistantes, ou retirer tout ce qui obstrue votre passage nasal. De même, les troubles du goût peuvent être traités par des antibiotiques, ou des médicaments destinés à minimiser les effets d'un trouble du système nerveux ou d'une maladie auto-immune à l'origine de l'affection.

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Sources: (psychologytoday) (abscent)

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