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Miel - Le miel est connu pour durcir et cristalliser avec le froid: à température ambiante, il durera beaucoup plus longtemps que vous ne le pensez.

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Pommes de terre - Les températures froides convertissent la fécule de pomme de terre en glucides, ce qui lui donne un goût sucré et une texture granuleuse. Conservez-les plutôt dans un sac en papier et placez-les dans un endroit sombre et frais.

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Oignons - Les oignons entiers ont besoin que l'air circule autour d'eux pour rester frais. Gardez-les donc dans un sac en papier troué mais à l'écart des pommes de terre, car elles risquent de les abîmer en raison du gaz et de l'humidité qu'elles dégagent.

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Biscuits et gâteaux cuits au four - Placer des gâteaux et des biscuits au réfrigérateur, étonnamment, est à contre-emploi et risque de les faire périmer plus vite. Conservez ces friandises à l'extérieur, dans un récipient, pour préserver leur fraîcheur.

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Tomates - Si vous souhaitez déguster des tomates croquantes, savoureuses et non farineuses, ne les mettez pas au réfrigérateur, car l'air frais les rend plus molles et ralentit les processus chimiques qui contribuent à leur saveur.

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Pain en tranches - Bien que le réfrigérateur prévienne la moisissure, il assèche également le pain. Mettez plutôt le reste de votre pain au congélateur. Toutefois, si vous en mangez beaucoup, il est tout à fait possible de le garder sur votre plan de travail.

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Pommes - Une pomme fraîche et croquante est rafraîchissante, mais elle perdra ses effets et sa saveur prononcée si vous la conservez au réfrigérateur.

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Melons entiers - Placer un melon non entamé au frigo réduit de moitié sa teneur en antioxydants.

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Basilic - Réfrigéré, le basilic devient noir très rapidement. Traitez-le comme une fleur et gardez-le sur le plan de travail avec les tiges immergées dans un verre d'eau.

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Bananes -

Dans le réfrigérateur, les bananes ne mûrissent pas bien et leur peau brunit prématurément. Conservez ce fruit issu de la main de l'Homme à température ambiante.

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Café - L'humidité des réfrigérateurs provoque la détérioration des grains de café, ce qui signifie que vous n'obtiendrez pas la saveur audacieuse dont vous rêvez pour votre infusion du matin. Gardez plutôt votre café dans un contenant hermétique.

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Ail - Les gousses d'ail libèrent tous leurs arômes quand elles sont gardées à l'air ambiant.

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Sauce épicée - Le vinaigre et les conservateurs de la sauce piquante achetée en magasin l'empêchent de se détériorer. Évitez le frigo, car il affecte l'intensité des épices.

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Fruits secs - Pour obtenir le maximum de saveur avec vos fruits secs, conservez-les dans un récipient hermétique, à l'ombre et au frais. Bien que les noix puissent finir par se gâter, elles ne sont pas suffisamment humides pour permettre le développement rapide des bactéries.

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Pain non entamé - Il est préférable de conserver le pain à température ambiante, dans un sac en plastique hermétique, car le réfrigérateur accélère le processus de déshydratation.

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Avocats - Si votre fruit n'est pas encore mûr, le conserver au réfrigérateur n'arrangera rien. Il est préférable de conserver les avocats à température ambiante jusqu'à ce qu'ils atteignent leur maturité. À ce moment-là, si vous n'allez pas les manger tout de suite, vous pouvez les mettre au réfrigérateur (ou au congélateur) pour les garder plus longtemps.

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Beurre de cacahuète - Le beurre de cacahuète (celui de base, pas le bio) n’a pas besoin d’être réfrigéré. Il peut être conservé dans un placard pendant des mois sans périmer.

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Fruits à noyau - Les pêches, prunes, nectarines et autres abricots juteux et délicieux se conservent mieux à température ambiante, afin de mûrir parfaitement.

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Huile d'olive - L'huile d'olive doit être conservée dans un endroit sombre et frais, mais pas dans le réfrigérateur, car les températures froides gâcheront sa consistance.

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Concombres - L'erreur la plus fréquente avec le concombre consiste à le placer au réfrigérateur, ce qui le ramollit et le fait se gorger d'eau. 

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Ketchup - Le fait de placer ou non le ketchup au frigo influe peu sur sa saveur. Cependant, le temps passé dans le réfrigérateur rallonge la durée de vie du condiment si vous n'êtes pas un grand mangeur de ketchup.

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Poivrons non entamés - Les températures froides font perdre leur croquant aux poivrons et personne n'apprécie ces légumes quand ils sont tout mou. Les poivrons entamés vont cependant au réfrigérateur.

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Cornichons - Garder vos cornichons en dehors du réfrigérateur ne pose pas de problème car ils sont conservés dans une grande quantité de sodium et de saumure. Ils peuvent donc rester dans votre garde-manger jusqu'à ce que vous soyez prêt à les grignoter.

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Chocolat - Pour un maximum de saveur, ce qui est essentiel pour le chocolat, conservez-le au sec et à l’ombre.

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Aubergine - Si vous allez les manger quelques jours après votre achat, conservez vos aubergines sur le plan de travail. Si vous les achetez dans l’espoir d'avoir un jour le temps de les cuisiner, il vaut mieux les mettre au frigo. Toutefois, sachez que leur goût ne sera pas le même.

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Beurre - Pourquoi vous compliquer la vie avec du beurre dur? Le beurre peut résister jusqu'à deux semaines à température ambiante, surtout s'il est conservé dans un récipient hermétique. Il durera plus longtemps dans le réfrigérateur, bien sûr, mais prenez soin de vous mettre une portion de côté pour la semaine.

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Riz cru - Ne placez le riz au réfrigérateur que s'il est cuit.

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Épices - Mettre ses épices au réfrigérateur ne fera que nuire à leurs saveurs alors autant ne pas en acheter du tout!

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Baies et fruits rouges - Une fois cueillis, les fruits rouges ont une durée de vie très courte et les placer au frigo ne fera qu'aggraver les choses.

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Vinaigrette - La plupart des vinaigrettes ne contenant pas de produits laitiers se conservent très bien à température ambiante. Elles auront ainsi meilleur goût et se mélangeront mieux.

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Pâte à tartiner aux noisettes - Ce type de pâte à tartiner se garde très longtemps sans être réfrigérée. Ainsi, votre pâte ne perdra aucune saveur et sera plus facile à étaler.

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Agrumes - Si vous comptez garder vos agrumes le temps d'une semaine, ils résisteront très bien et ne perdront pas en goût. Sinon, placez-les au réfrigérateur.

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Sauce soja -

À l'instar des cornichons, la sauce soja ne nécessite pas d'être réfrigérée en raison de sa haute teneur en sel.

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