Molekylär gastronomi: vetenskapen bakom matlagningskonsten

Du har säkert hört talas om molekylär gastronomi, ett mer eller mindre förvirrande begrepp. Molekylär gastronomi har ledartröjan i den nyskapande sfären av kulinarisk utforskning och kockar agerar som vår tids alkemister då de skapar rätter som är specifikt framtagna för att locka och levandegöra. Vad är då molekylär gastronomi? Kan vem som helst göra det? Klicka igenom det här galleriet för att ta reda på allt du behöver veta om denna märkliga gren inom matlagning.