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La biochimiste Karen Hurd a conçu le régime du protocole des haricots au début des années 1990. Après que sa fille a été exposée à des pesticides, Karen Hurd a commencé à chercher des moyens de désintoxiquer le foie et les reins en utilisant la nutrition.
En optimisant la santé et la fonction de désintoxication du foie et des reins par l'alimentation, Karen Hurd a cherché à trouver un mode d'alimentation qui aide le corps à guérir.
Les haricots sont très riches en fibres solubles, c'est-à-dire en aliments végétaux qui ne peuvent pas être décomposés par les enzymes digestives de l'organisme.
Au contraire, les fibres solubles attirent l'eau pour former une substance gélatineuse dans le système digestif. Cela facilite l'élimination des déchets de l'organisme.
Les toxines, les produits chimiques et les hormones en excès doivent être éliminés de l'organisme par l'intermédiaire des toilettes. Les fibres solubles se lient à ces substances et à la bile dans le corps pour aider à les éliminer.
Pour aider à éliminer les toxines, la bile libérée par le foie les décompose. Cette bile est recyclée dans l'organisme, entre le foie et l'intestin grêle et vice-versa.
Une fois que les toxines se lient aux fibres dans le tube digestif, elles quittent l'organisme et ne retournent pas dans le système circulatoire. Si ce processus n'a pas lieu régulièrement, l'organisme devient paresseux.
Il est important que les œstrogènes ne s'accumulent pas dans l'organisme. Cette hormone liposoluble est recirculée dans la circulation sanguine en cas de régime pauvre en fibres et d'élimination insuffisante.
La richesse en fibres solubles des haricots, qui aide l'organisme à éliminer plus efficacement les toxines et les hormones du corps, était l'idée de base du protocole.
Cependant, de nombreuses personnes souffrent de problèmes digestifs lorsqu'elles consomment des haricots. Certaines bactéries intestinales se nourrissent des fibres solubles en libérant des gaz, ce qui a des conséquences désagréables.
Toutefois, les partisans du protocole alimentaire à base de haricots affirment que ces effets s'estompent avec le temps, à mesure que l'organisme s'adapte à la nouvelle teneur en fibres solubles de l'alimentation.
L'inconfort temporaire en vaut-il la peine ? De nombreuses recherches suggèrent qu'une alimentation riche en fibres présente de nombreux avantages pour la santé.
Le rôle des fibres dans la santé gastro-intestinale est indéniable, car elles nourrissent les bonnes bactéries de l'intestin, contribuant ainsi à équilibrer le microbiome intestinal.
La recherche a montré qu'une alimentation riche en fibres aide à réguler la glycémie, à réduire le risque de maladies cardiaques, de diabète, d'obésité et de syndrome de l'intestin irritable (SII), et à favoriser la perte de poids.
Le régime officiel consiste à manger des soupes ou ragouts à base de haricots et/ou des lentilles trois à six fois par jour, pendant au moins trois mois.
D'autres régimes similaires ont vu le jour, tels que le régime de haricots sur 7 jours pour la perte de poids ou le plan de repas du régime de haricots sur 30 jours pour la perte de poids. Leur fonction diffère de celle du protocole, car ces régimes sont axés sur la façon dont vous pouvez utiliser les haricots pour perdre du poids.
Selon le protocole, outre les portions de haricots ou de lentilles, vous devez limiter la quantité de graisses que vous consommez lorsque vous faites cuire vos haricots.
Trois portions de la taille d'une paume de main d'une protéine complète doivent être consommées avec les haricots. Il s'agit de viande maigre, d'œufs, de volaille, de poisson et de fruits de mer.
Trois à cinq portions d'une tasse de légumes, ou une portion d'une tasse et demie de légumes verts feuillus, devraient également être consommées chaque jour. Ces légumes apportent des fibres insolubles qui complètent les fibres solubles de l'alimentation.
Les tomates, les haricots verts et les patates douces sont considérés comme des légumes, tandis que le chou frisé, les épinards, la roquette et les endives sont des exemples de légumes à feuilles. Les aliments comme le maïs et les pommes de terre sont considérés comme des féculents et non comme des légumes.
Les huiles de noix ou de graines qui sont liquides à température ambiante, ainsi que les aliments tels que l'avocat et les noix, sont considérés comme des graisses insaturées.
L'huile de coco et le beurre sont considérés comme des graisses saturées et ne sont donc pas recommandés dans le protocole.
La caféine, quelle qu'en soit la quantité, n'est pas autorisée dans le cadre du régime, car elle peut déclencher une ugmentation du cortisol. Les produits laitiers, les graisses saturées, les chewing-gums, l'alcool, les aliments transformés et le sucre ou les édulcorants de toute sorte sont également déconseillés.
Il est recommandé de boire environ 3 litres d'eau purifiée par jour, de préférence tiède ou chaude. Toutefois, la quantité idéale varie en fonction du poids de la personne qui la boit. On prétend que cela aide à prévenir la déshydratation et à stimuler le métabolisme.
Outre les recommandations alimentaires et la consommation d'eau, il est conseillé de dormir au moins huit heures par nuit, soit 56 heures par semaine.
Le protocole recommande d'intégrer des exercices doux, tels que la marche, le yoga à rythme lent ou le pilates, au programme alimentaire.
La principale raison d'essayer le Bean Protocol est d'aider à équilibrer les hormones. Cependant, vous devez toujours contacter votre professionel de santé avant de modifier votre régime alimentaire.
En faisant tremper les haricots pendant une nuit et en les faisant cuire à l'autocuiseur, l'impact de leur teneur en lectines et en acide phytique (sur le système digestif) est réduit. En d'autres termes, les haricots sont plus faciles à digérer.
Si les avantages d'une alimentation riche en fibres ont fait l'objet de recherches approfondies, de nombreuses allégations concernant le régime du protocole des haricots sont anecdotiques. L'ajout de haricots à votre alimentation est un excellent moyen d'ajouter des fibres dont vous avez grand besoin, même si vous n'essayez pas le régime du protocole des haricots dans son intégralité.
Sources: (CBS News) (Simple Gold Life) (YOU'RE GREAT) (Diet Spotlight) (Marathon Handbook) (Primary Beans)
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Vous êtes fan de haricots ? A tel point que vous vous verriez bien en manger à tous les repas, tous les jours ? C'est le concept de base du "Bean Protocol Diet". Régime pro-microbiome et anti-inflammatoire, le protocole peut être suivi pendant une durée variable.
Toutefois, il est officiellement recommandé de le suivre pendant au moins trois mois pour en percevoir les bénéfices. Quels sont-ils exactement ? On prétend que le protocole alimentaire à base de haricots peut aider à soulager les symptômes des troubles hormonaux, notamment le syndrome prémenstruel, l'endométriose, l'acné et les douleurs menstruelles.
Vous êtes curieux ? Cliquez ici pour en savoir plus sur le protocole de régime à base de haricots.
En quoi consiste le régime "Bean Protocol" ?
Le plan alimentaire qui prétend aider à équilibrer vos hormones
LIFESTYLE Nutrition
Vous êtes fan de haricots ? A tel point que vous vous verriez bien en manger à tous les repas, tous les jours ? C'est le concept de base du "Bean Protocol Diet". Régime pro-microbiome et anti-inflammatoire, le protocole peut être suivi pendant une durée variable.
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