Des pâtes hautes en couleur
À Seattle, la chef Linda Miller Nicholson révolutionne l'art de faire des pâtes
CUISINE pasta
Elle n'utilise que des ingrédients naturels et révolutionne l'art de faire des pâtes: à Seattle, Linda Miller Nicholson donne aux pâtes des formes et des couleurs jamais vues!
Sa cuisine italienne hors pair, connue en ligne en tant que @saltyseattle, a conquis plus de 130 000 abonnés. Des coccinelles aux fleurs exotiques en passant par toutes les couleurs de l'arc-en-ciel, ces plats sont si beaux qu'on a presque du mal à les manger; presque.
En utilisant des pigments végétaux, les créations de la chef débordent d'originalité. C'est donc sans surprise qu'on découvre sur son site son nouveau surnom: "Linda the pasta ninja".
Pour obtenir du rouge, elle mélange du poivre à du paprika, de la betterave et des tomates.
Pour obtenir la couleur orange, elle mélange de la courge butternut, du safran, du poivre rouge, du poivre de Cayenne et du paprika.
Elle dit à Saveur.com qu'il est possible d'obtenir naturellement toutes les teintes imaginables. Pour son bleu vif elle crée par exemple la surprise en mélangeant de la spiruline à du choux rouge et des myrtilles!