L'épice ancestrale connue sous le nom d'"or rouge"
Le repas de Noël bulgare comprend traditionnellement une soupe aux haricots, du chou et des poivrons farcis, ainsi que des fruits secs, des compotes et un pain appelé koledna pitka. Il s'agit donc d'un repas globalement favorable aux végétariens.
Le dîner de Noël espagnol se compose de plusieurs plats traditionnels, comme des tapas, une soupe de fruits de mer et un deuxième plat, du poisson ou de l'agneau. Il existe de nombreuses options pour les desserts, mais le turrón est le plus traditionnel. Il s'agit de nougat: un mélange de miel, de sucre, de blancs d'œufs et d'amandes.
Cap vers l'Irlande avec des plats similaires à ceux des Britanniques, avec la dinde rôtie comme plat principal. Le pudding traditionnel de Noël, fait de suif, de farine et de fruits secs, est incontournable.
Le dîner de Noël italien varie d'une région à l'autre, mais il s'agit généralement d'un repas plus léger composé de différents plats tels que du poisson, du fromage, des pâtes et du pain. Mais une chose est sûre, c'est que vous trouverez du panettone sur la table! Il s'agit d'un pain sucré fait de raisins secs et de fruits secs.
Sur une table de Noël russe, vous trouverez une variété de délicieux mets comme une tarte au saumon appelée kulebyaka, des ravioles, des soupes et de la shuba, une salade de hareng en couches avec de la betterave, des oignons et de la mayonnaise.
En Finlande, le repas de Noël comprend de nombreux plats traditionnels, tels que le saumon fumé, le hareng, le jambon, la salade de betteraves et la populaire casserole de rutabaga appelée lanttulaatikko. Ce plat est préparé en faisant bouillir et en écrasant le rutabaga, puis en le mélangeant avec des assaisonnements, des œufs et de la chapelure.
Comme dans de nombreux pays d'Europe de l'Est, le poisson est également un plat important du Noël hongrois. Une soupe de poisson est souvent servie, suivie d'un poisson rôti accompagné d'une salade de pommes de terre. Le dessert traditionnel est le bejgli, un gâteau roulé aux graines de pavot et aux noix.
Le repas de Noël mexicain comprend des plats traditionnels comme les tamales, généralement à base de porc, et une soupe de poulet à l'ail et au piment appelée pozole. Cependant, le point culminant de la saison de Noël, comme pour de nombreux pays catholiques, est le 6 janvier, lorsqu'ils célèbrent le Día de Los Reyes en l'honneur des trois rois mages. Ce jour-là, les familles mexicaines mangent un gâteau spécial dans lequel est caché l'enfant Jésus, et celui qui le trouve fournira le gâteau de l'année suivante.
L'événement principal sur la table de Noël aux Philippines est un cochon rôti, servi avec plusieurs plats traditionnels, comme le pancit malabon, un plat de nouilles jaunes aromatisé aux graines de rocou et le puto bumbong, un mélange de riz noir et blanc d'apparence violette. Le riz est trempé dans de l'eau salée pendant une nuit, puis inséré dans un tube de bambou, cuit à la vapeur et servi avec du beurre, du sucre et de la noix de coco râpée.
Le plat principal du repas de Noël allemand est l'oie de Noël, appelée weihnachtsgans. Traditionnellement, elle est farcie de châtaignes, de pommes, de pruneaux et d'oignons, et servie avec des pommes de terre, de la sauce, de la choucroute et du chou rouge. La plus ancienne recette connue de ce plat provient d'un livre de cuisine publié en 1350, "Das Buch von guter Speise".
Le Japon pourrait bien avoir le repas de Noël le moins traditionnel du monde. Dans les années 1970, un directeur de Kentucky Fried Chicken (KFC), Takeshi Okawara, a entendu des étrangers se plaindre de la difficulté de trouver de la dinde pour célébrer Noël au Japon. Okawara a eu l'idée d'un seau "festif" qui remplacerait la dinde par du poulet à Noël. En 1974, la campagne de Noël de KFC était devenue un phénomène national, attirant les clients japonais avec leur slogan "Kentucky for Christmas".
Le repas de Noël suédois comprend une variété de plats, servis dans un buffet appelé julbord. Organisés la veille de Noël, ces dîners sont remplis de plats traditionnels suédois, notamment des boulettes de viande, du saumon séché, du hareng mariné, du fromage, des pommes de terre bouillies et du jambon.
Le Noël nigérian se compose de plusieurs plats traditionnels avec différentes viandes, comme du bœuf, du poulet et de la chèvre, des ragoûts, des légumes et différents types de riz.
Le dîner traditionnel de Noël au Portugal se compose de bacalhau, un plat de morue salée généralement servie avec des pommes de terre, des légumes et des œufs. Pour le dessert, un riz au lait appelé arroz doce est populaire, tout comme les rabanadas, qui ressemblent à du pain perdu.
Le repas de Noël brésilien est un festin contenant de nombreux plats similaires à la cuisine de Noël portugaise et américaine, comme la dinde rôtie, le porc, le bacalhau, le riz, la salade de pommes de terre et le plat traditionnel, la farofa, un mélange de farine de manioc.
Un plat traditionnel de Noël en Pologne est la carpe frite ainsi que le hareng. Un autre plat favori dans le froid de l'hiver polonais est le borscht, une soupe de betteraves accompagnée d'uszka, qui est semblable aux raviolis.
Le repas de Noël australien comporte certaines traditions britanniques, comme des mince pies et le pudding de Noël. Ils apprécient également de faire des barbecues et de manger des fruits de mer. Un dessert de Noël très populaire est la pavlova, une gâteau à base de meringue recouverte de crème fouettée et de graines de grenade.
Noël est une fête très importante en Grèce, et comme de nombreuses personnes religieuses jeûnent avant, le dîner de Noël est très spécial. Parmi les spécialités, citons le porc, le chou farci et une soupe au poulet et au riz appelée avgolemono. Il ne faut pas non plus manquer le pain sucré, Christopsomo, et les biscuits de Noël, melomakarona, faits avec de la cannelle, des clous de girofle, des oranges, et saupoudrés de noix et de sirop.
Le dîner de Noël français peut sembler très chic pour certains, car deux des plats les plus populaires sont les huîtres et le foie gras. Le champagne, les pâtisseries et un plat principal comme la dinde rôtie farcie aux châtaignes font également partie du festin français. Et pour le dessert? Une bûche de noël, souvent décorée de meringue et d'autres douceurs.
Le plat principal du Noël autrichien est la carpe frite dans du beurre et servie avec des légumes et des pommes de terre. Pour le dessert, vous trouverez une grande variété de biscuits de Noël avec des notes de vanille ou de noix.
Vous pouvez être sûr de trouver du hareng et de la soupe lors d'un dîner de Noël lituanien. On trouve également des kūčiukai, une pâtisserie traditionnelle de Noël à base de graines de pavot.
Un Noël néerlandais signifie que vous trouverez soit de la dinde, soit de l'oie, avec des légumes rôtis et du kerstbrood, un pain sucré rempli de fruits secs et de raisins secs. L'Oliebollen, semblable à un beignet rond, est également un favori des fêtes.
Un dîner de Noël au Liban comprendra des plats similaires à ceux de l'Europe, comme un rôti de dinde, du fromage et de la bûche de Noël. Cependant, on vous servira également des plats traditionnels libanais comme le dolma et le kibbeh.
Le menu d'un dîner de Noël en Corée du Sud comprendra du bœuf mariné appelé bulgogi, accompagné de nouilles et de kimchi. Un dessert populaire est le ppopgi, un caramel en nid d'abeille, qui sera décoré de motifs sur le thème de Noël.
La carpe de Noël est le point central de la cuisine de Noël tchèque. En guise d'entrée, il est d'usage de servir une soupe de poisson. Le plat principal est la carpe, traditionnellement servie frite avec une salade de pommes de terre en accompagnement. Il s'agit d'une tradition qui remonte au Moyen Âge, lorsque les écailles de carpe symbolisaient la richesse. Pour le dessert, les Tchèques ont leurs traditionnels biscuits de Noël et un pain sucré tressé connu sous le nom de vánočka.
Sur une table de Noël ukrainienne typique, vous trouverez une variété de plats traditionnels, notamment du hareng, des soupes et des ravioles. Un autre plat favori de Noël ukrainien est le kutia, des grains de blé cuits avec des graines de pavot, des noix, du miel et des raisins secs, qui vous tiendra certainement chaud pendant l'hiver.
Le Noël norvégien a de quoi satisfaire les amateurs de viande, puisqu'il comprend de la poitrine de ribbe (porc rôti) et du pinnekjøtt (côtes de mouton). Vous trouverez également de la morue, servie avec des pommes de terre, ainsi que du porridge et des biscuits de Noël.
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Sources: (Redbook) (Deutsche Welle) (Planet of Hotels) (Fluent in 3 Months)
Lorsque nous pensons à Noël, la nourriture est souvent la première chose qui nous vient à l'esprit, en raison de sa signification importante en matière de tradition et de célébrations. Noël étant célébré dans le monde entier, nous pouvons trouver une variété de plats traditionnels différents qui ne sont pas courants dans nos propres cultures.
Vous voulez savoir quels sont les différents plats que l'on mange autour du monde à Noël? Alors cliquez sur cette galerie et vous aurez peut-être envie de préparer une bûche de Noël ou un lanttulaatikko pour votre prochain repas de Noël.
Les traditions culinaires de Noël à travers le monde
Chaque pays a ses propres traditions
CUISINE Noël
Lorsque nous pensons à Noël, la nourriture est souvent la première chose qui nous vient à l'esprit, en raison de sa signification importante en matière de tradition et de célébrations. Noël étant célébré dans le monde entier, nous pouvons trouver une variété de plats traditionnels différents qui ne sont pas courants dans nos propres cultures.
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