L'épice ancestrale connue sous le nom d'"or rouge"
Depuis notre plus jeune âge, le lait nous est souvent présenté comme LA source de calcium de prédilection. Cette boisson est bien riche en calcium, mais qu'en est-il des autres aliments ? Il s'avère qu'il existe d'autres boissons et aliments bien plus concentrés en calcium que le lait de vache ! Et certains risquent de vous surprendre !
Vous êtes curieux ? Cliquez sur cette galerie pour découvrir quels aliments contiennent plus de calcium qu'un verre de lait.
On sait tous que le lait contient du calcium, mais quelle est la réelle quantité de calcium contenue dans un verre de lait ? Cela dépend bien sûr de la taille du verre. Un verre de lait d'environ 245 ml contient 305 mg de calcium.
L'apport journalier recommandé en calcium pour les adultes se situe entre 1 000 et 1 200 mg par jour. Cela signifie que, même si vous buvez un verre de lait par jour, vous n'atteindrez pas cette valeur. Mais pas de panique, d'autres aliments riches en calcium peuvent vous aider !
Vous connaissez sûrement ce fromage italien que l'on trouve sur les pizzas. Une mozzarella de 250 grammes environ contient 1,7 gramme de calcium, ce qui représente 130 % de l'apport journalier recommandé !
Mais la mozzarella n'est pas seulement un concentré de calcium. Elle est également une bonne source d'acide linoléique, qui permet de réduire le stress oxydatif et de renforcer le système immunitaire.
Le tofu ferme, en particulier, bat également le verre de lait en termes de teneur en calcium. En effet, un bloc de tofu contient cinq fois plus de calcium qu'un verre de lait, soit environ 130 % de l'apport journalier recommandé.
La teneur en calcium varie légèrement en fonction du type de coagulant utilisé pour fabriquer le tofu. Les coagulants à base de calcium enrichissent le tofu de ce minéral. Cet aliment est également une excellente source de protéines.
Ces petites graines sont très riches en calcium. Un verre de graines de chia contient 1,5 gramme de calcium, ce qui signifie qu'elles assurent près de 120 % de l'apport journalier recommandé en calcium.
En plus d'être riches en calcium, les graines de chia sont aussi bourrées de protéines, de fibres et d'oméga-3.
Et oui, le jus d'orange peut aussi contenir du calcium grâce à l'enrichissement, qui est un processus utilisé pour améliorer la valeur nutritionnelle d'un aliment. Vous pouvez donc acheter du jus d'orange enrichi en calcium.
Un verre de jus d'orange enrichi en calcium contient environ 1 gramme de ce minéral, ce qui représente plus de 80 % de l'apport nutritionnel recommandé. En plus du calcium, vous bénéficierez de la vitamine C, des folates et de tous les micronutriments apportés par l'orange.
Les sardines, y compris celles en conserve, sont surtout connues pour être d'excellentes sources de protéines et d'acides gras oméga-3, mais elles constituent également une excellente source de calcium.
250 grammes de sardines en conserve contiennent 936 mg de calcium. En mangeant des sardines, vous bénéficierez également d'un apport important en sélénium et en vitamine B12.
Le saumon en conserve est également une source importante de calcium. 250 grammes de saumon en conserve représentent un peu plus de 50 % de l'apport nutritionnel recommandé en calcium.
Le saumon en conserve est également une excellente source de protéines et d'acides gras oméga-3. Il contient également des vitamines B, du sélénium et du phosphore.
Tout comme la mozzarella, la ricotta est très riche en calcium. 250 grammes de ce fromage contiennent pas moins de 509,2 mg de calcium.
250 grammes de chou kale contiennent 622 mg de calcium, soit environ 48 % de l'apport nutritionnel recommandé en calcium. Et 500 grammes de feuilles de navet contiennent 394 mg de calcium.
Le chou Kale, comme d'autres légumes à feuilles vertes, est riche en antioxydants, en fibres et en fer.
Cela risque de vous surprendre, mais les figues sèches sont très riches en calcium. 250 grammes de figues sèches contiennent 397 mg de calcium.
Les figues sèches sont également riches en fibres, en potassium et en antioxydants connus sous le nom de polyphénols. Elles sont également excellentes pour la santé digestive et sont un bon laxatif naturel.
Le yaourt est un produit laitier et, à ce titre, il contient également une quantité non négligeable de calcium. En effet, 250 grammes de yaourt contiennent 311 mg, ce qui est nettement supérieur à un verre de lait qui en contient environ 305 mg.
Le yaourt est un aliment fermenté et présente donc l'avantage d'être une source de bactéries saines pour votre intestin. En plus d'être riche en probiotiques, le yaourt est également riche en protéines.
Cette légumineuse regorge de protéines, de fibres et, bien sûr, de calcium. 400 grammes de pois chiches contiennent 350 mg de calcium, soit plus qu'un verre de lait.
En plus d'être délicieuses, les amandes sont également riches en calcium. 250 grammes d'amandes contiennent environ 622 mg de calcium, ce qui représente près de 50 % de l'apport nutritionnel conseillé.
Les amandes sont également riches en vitamine E, un puissant antioxydant, et en magnésium. Ce fruit à coque est également une source de protéines, de graisses saines et de fibres.
Tout comme les amandes, la boisson végétale à base d'amandes est également riche en calcium. Cette boisson d'origine végétale contient 424 mg de calcium par verre.
La boisson végétale à base d'amandes est également riche en vitamine E, un antioxydant qui aide à lutter contre le stress oxydatif et l'inflammation.
Bonne nouvelle pour les intolérants au lactose ! La boisson au soja constitue également une excellente alternative au lait de vache. Cette boisson contient 380 mg de calcium par verre.
Les personnes qui ne consomment pas de produits laitiers ne sont pas à plaindre. Cette boisson végétale est également une excellente alternative pour ceux qui ne boivent pas de lait.
La boisson végétale à base d'avoine contient 424 mg de calcium par verre, la boisson au soja 380 mg et, enfin, celle à l'avoine en contient 245 mg.
La boisson à l'avoine est excellente, mais les flocons d'avoine sont aussi riches en calcium. Un demi-verre d'avoine sèche contient environ 200 mg de calcium. Et si vous en faites du porridge avec une boisson d'avoine, l'apport en calcium sera beaucoup plus important.
Sources: (Health Digest) (The Healthy) (FoodData Central) (Healthline) (FDA) (BBC) (Medical News Today)
Voir aussi: Ces aliments transformés peuvent faire du bien à votre corps
Le saviez-vous ? Ces aliments contiennent plus de calcium qu'un verre de lait !
Et vous, consommez-vous l'un de ces aliments ?
CUISINE Calcium
Depuis notre plus jeune âge, le lait nous est souvent présenté comme LA source de calcium de prédilection. Cette boisson est bien riche en calcium, mais qu'en est-il des autres aliments ? Il s'avère qu'il existe d'autres boissons et aliments bien plus concentrés en calcium que le lait de vache ! Et certains risquent de vous surprendre !
Vous êtes curieux ? Cliquez sur cette galerie pour découvrir quels aliments contiennent plus de calcium qu'un verre de lait.