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El matcha se usa en las ceremonias tradicionales del té japonesas, donde se prepara y se sirve con sumo cuidado y prestando atención al más mínimo detalle.
Se cree que el té matcha llegó a Japón desde China en el siglo XII de la mano de un monje budista llamado Myoan Eisai. Lo trajo de uno de sus viajes para establecer la práctica del "camino del té".
El té matcha tiene un sabor único tanto dulce como amargo, con un ligero toque herbáceo.
La calidad del matcha varía en función del grado y el origen de las hojas de té.
El de mayor calidad se elabora con hojas tiernas y jóvenes escogidas a mano y molidas con piedra.
El matcha suele ser más caro que otros tipos de té debido a lo costoso que es cultivar y recolectar las hojas.
El matcha se cultiva a la sombra, lo que fuerza a la planta a generar xenohormetinas.
Cuando ingerimos estos componentes activos, aumentan las defensas de supervivencia del cuerpo que luchan contra el envejecimiento.
Se cree que el matcha ralentiza el envejecimiento al inhibir la mutación del ADN y contribuir a la reparación del que ya está dañado.
Eisai descubrió que beber té matcha mejoraba sus sesiones de meditación zen, ya que generaba un estado de alerta sosegado. Ahora sabemos que esto se debe a la cafeína y a la L-teanina presentes en él.
La L-teanina es un aminoácido que promueve la relajación y reduce el estrés, del cual se sabe que contribuye al envejecimiento prematuro.
La cafeína del té matcha aumenta la energía y la concentración. De hecho, es un componente que se usa en algunos productos de uso tópico para promover la elasticidad de la piel.
El matcha es rico en antioxidantes que ayudan al cuerpo a protegerse del daño provocado por los radicales libres.
El matcha contiene tantos antioxidantes como diez tazas de té verde normal.
Las catequinas presentes en el matcha y sus propiedades antioxidantes ayudan a prevenir el daño a la superficie de la piel y, por lo tanto, a combatir el envejecimiento.
El matcha también es rico en clorofila, el pigmento que confiere a las hojas de té ese color verde tan característico.
La clorofila es rica en vitamina A, C y E, las cuales contribuyen a la salud de la piel.
El matcha también contiene un antioxidante conocido como galato de epigalocatequina que tiene unas considerables propiedades anticancerígenas y antiinflamatorias.
Dicho antioxidante también puede ayudar a mejorar la salud de las articulaciones y a reducir el dolor de las rodillas.
Puedes preparar una máscara facial casera con matcha en polvo para reducir la inflamación y unificar el tono de la piel.
En 2014, varios científicos de la Universidad de Basilea descubrieron que los tés verdes pueden ayudar a mejorar la memoria y la función cognitiva, de ahí que el matcha sea una bebida tan beneficiosa para el cerebro.
Está demostrado que los tés verdes como el matcha también mejoran la digestión y contribuyen a la flora intestinal.
Si bien es normal que el metabolismo se ralentice con la edad, el matcha aumenta la termogénesis, es decir, la velocidad a la que el cuerpo quema calorías.
Echa una 1/4 o 1/2 cucharadita de matcha en polvo en un bol. Bátelo con el líquido para evitar que se formen grumos.
Puedes beberlo frío o caliente e incluso añadirle leche para crear un matcha latte, una bebida que se ha puesto muy de moda como sustituta del café.
El matcha es un ingrediente muy versátil que puede utilizarse para hacer batidos, tartas y postres. ¡Las posibilidades son infinitas!
El matcha suele venderse en latas o paquetes pequeños para preservar su frescura y, por lo tanto, sus beneficios antienvejecimiento.
El matcha debe guardarse en un sitio seco y fresco alejado de la humedad y la luz solar para preservar su calidad.
Fuentes: (Britannica) (Well+Good) (The American Journal of Clinical Nutrition) (iHerb) (Body Ecology) (The Healthy Chef)
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Desde la Antigüedad, el té ha gozado de una gran reputación por contribuir a la longevidad. Como el filósofo chino taoísta Lao Tzu dijo en una ocasión, "el té es el elixir de la vida".
Se sabe que los antioxidantes ayudan a mejorar las defensas, haciendo que al cuerpo le resulte más fácil combatir las infecciones.
No cabe duda de que habrás oído hablar del té matcha en más de una ocasión. Esta bebida forma parte de la cultura japonesa desde hace siglos y por una buena razón: rebosa antioxidantes increíblemente beneficiosos para la piel y la salud en general. De hecho, ¡tiene propiedades que contrarrestan los signos de envejecimiento! Si quieres saberlo todo sobre el té matcha, ¡haz clic para seguir leyendo!
Té matcha: el ingrediente mágico para una piel radiante
Descubre sus propiedades antienvejecimiento
COMIDA Edad
No cabe duda de que habrás oído hablar del té matcha en más de una ocasión. Esta bebida forma parte de la cultura japonesa desde hace siglos y por una buena razón: rebosa antioxidantes increíblemente beneficiosos para la piel y la salud en general. De hecho, ¡tiene propiedades que contrarrestan los signos de envejecimiento! Si quieres saberlo todo sobre el té matcha, ¡haz clic para seguir leyendo!