Une spécialité sarde unique, entre tradition séculaire et controverse sanitaire
Que ce soit pour des raisons de santé, de bien-être animal ou de religion, de plus en plus de personnes optent pour un régime végétalien ou végétarien. En 2016, l'Académie de nutrition et de diététique, aux États-Unis, a reconnu qu'une alimentation vegan ou végétarienne soigneusement planifiée procure tous les nutriments dont nous avons besoin pour mener une vie saine. L'étape la plus subtile consiste toutefois à déterminer les recettes permettant de consommer la quantité nécessaire de protéines.
Si vous songez à adopter un régime végétalien ou végétarien, consultez cette galerie pour obtenir des idées sur la façon de répondre à ces besoins quotidiens en protéines. Certains des aliments listés contiennent des protéines complètes, ce qui signifie qu'ils renferment suffisamment des neuf acides aminés essentiels pour le bon fonctionnement du corps humain. Les autres éléments mentionnés sont considérés comme des protéines incomplètes, soulignant l'importance d'une alimentation équilibrée.
Cette source riche en protéines en contient près de 2 grammes par cuillère à café.
Les graines de chia constituent également une source non négligeable de fibres, alors pourquoi ne pas en saupoudrer vos smoothies ou vos céréales?
Aussi riches en protéines, les graines de chanvre font encore mieux que celles de chia avec 5 grammes par cuillère à café.
Un atout à ne donc pas sous-estimer lors du petit-déjeuner.
Ce produit polyvalent à base de soja renferme 10 grammes de protéines pour environ 125 grammes.
Le tofu est un substitut idéal à la viande dans bon nombre de recettes.
Cette légumineuse contient 9 grammes de protéines pour 125 grammes, après cuisson.
Il en existe plusieurs variétés, vertes, corail, blondes... Elles vous apporteront toutes des nutriments essentiels et des fibres en grande quantité.
Une fois cuits, les pois chiche renferme 7 grammes de protéines pour environ 125 grammes.
Il s'agit d'un aliment très polyvalent, qui peut être ajouté aux currys, aux ragoûts ou même être doré au four pour confectionner des en-cas légers.
Cette céréale renferme une haute teneur en protéines, soit 4 grammes pour 125 grammes de quinoa.
À déguster froid ou chaud, il est aussi source de magnésium.
la cacahuète contient près de 21 grammes de protéines pour 125 grammes.
La cacahuète offre également une haute teneur en matière grasse naturelle, tout comme le beurre de cacahuète.
Les amandes contiennent environ 17 grammes de protéines pour 125 grammes.
Riches en vitamine E, elles aideront donc aussi à prendre soin de vos yeux et de votre peau.
Une cuillère à soupe de cette algue bleue/verte contient environ 4 grammes de protéines. Elle peut être achetée en ligne et consommée sous forme de poudre ou de supplément.
Ajoutez une portion de spiruline à vos smoothies ou saupoudrez-en sur une salade pour augmenter votre apport en protéines.
Un grand pomme de terre cuite au four renferme près de 8 grammes de protéines.
Également riches en potassium et en vitamine C, les pomme de terre au four constituent l'accompagnement parfait pour faire office de garniture supplémentaire lors d'un grand repas.
Bien que manger uniquement des légumes ne suffira pas à satisfaire vos besoins quotidiens en protéines, certains, tels que le brocoli, sont particulièrement riches en protéines.
Associez le brocoli à d'autres aliments riches en protéines afin d'augmenter vos apports.
On retrouve environ un gramme de protéines dans 125 grammes de ce choux.
Ce légume vert facile à marier se savoure cru comme cuit.
Cinq champignons de taille moyenne vous procureront environ 3 grammes de protéines.
Bien que la plupart d'entre nous les préfère cuits, les champignons se mangent aussi crus.
Une tranche de ce pain biologique, une alternative au pain traditionnel, contient 4 grammes de protéines.
Composé d'orge, de blé, de lentilles, de millet et d'épeautre, il est une excellente option pour les amateurs de pain à la recherche de protéines végétales.
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Suggestion pour les végétariens (ou ceux qui veulent limiter leur consommation de protéines animales)
CUISINE Repas
Que ce soit pour des raisons de santé, de bien-être animal ou de religion, de plus en plus de personnes optent pour un régime végétalien ou végétarien. En 2016, l'Académie de nutrition et de diététique, aux États-Unis, a reconnu qu'une alimentation vegan ou végétarienne soigneusement planifiée procure tous les nutriments dont nous avons besoin pour mener une vie saine. L'étape la plus subtile consiste toutefois à déterminer les recettes permettant de consommer la quantité nécessaire de protéines.
Si vous songez à adopter un régime végétalien ou végétarien, consultez cette galerie pour obtenir des idées sur la façon de répondre à ces besoins quotidiens en protéines. Certains des aliments listés contiennent des protéines complètes, ce qui signifie qu'ils renferment suffisamment des neuf acides aminés essentiels pour le bon fonctionnement du corps humain. Les autres éléments mentionnés sont considérés comme des protéines incomplètes, soulignant l'importance d'une alimentation équilibrée.