Quelques astuces pour faire de bonnes affaires...
Le fromage grillé a conquis le cœur des enfants, des adultes, des maîtres culinaires et des gourmands, et ce pour de bonnes raisons! Simple, gourmand, croustillant et moelleux, le fromage grillé est le repas parfait.
Mais si l'on peut obtenir des résultats satisfaisants en se contentant d'étaler du fromage sur du pain et de le placer dans une poêle avec un peu de beurre, il manque un peu de flair. Et il ne faut pas grand-chose pour avoir du flair ! Alors, puisque nous sommes tous des adultes maintenant, il est temps d'apprendre comment faire passer votre sandwich au fromage grillé au niveau supérieur.
Cliquez sur cette galerie pour découvrir des astuces incroyables qui vous permettront de faire passer cet aliment de base du statut de bon à celui de gourmet.
Si le fromage que vous souhaitez utiliser se présente sous la forme d'un bloc, au lieu de le trancher, râpez-le avant de le placer dans le sandwich et de le faire griller, afin d'obtenir une texture parfaitement fondue.
Allez au-delà de la cuisinière traditionnelle et essayez une presse à sandwich, qui permet également de réduire la quantité de beurre tout en grillant le pain et en faisant fondre le fromage. Les lignes sont également une touche gourmande.
La plupart des gens utilisent du beurre pour enrober le pain à l'extérieur, mais en le remplaçant par de la mayo, on obtient un pain parfaitement doré et croustillant, et on lui confère un goût acidulé vraiment décadent.
Il est plus que temps de se débarrasser des tranches de fromage. Si votre fromage préféré est le cheddar, essayez de le mélanger avec du brie, du camembert, du gouda fumé, du gruyère, ou tout autre fromage de votre choix.
N'hésitez pas à ajouter des fruits frais comme des pommes (avec le brie), des poires (avec le fromage de chèvre) et des figues (avec le fromage bleu).
Quoi de plus luxueux que d'avoir plusieurs sortes de fromage dans un seul sandwich ? Essayez le provolone, le cheddar fort, le parmesan et le gouda, ou toute autre combinaison de fromages que vous avez dans votre réfrigérateur.
En plaçant le fromage râpé (parmesan, cheddar) directement dans la poêle, puis en posant votre sandwich beurré dessus, le fromage fondra et s'attachera au pain tout en formant une couche croustillante qui sera délicieuse à croquer.
Pour obtenir un maximum de croustillant, faites griller votre pain des deux côtés dans le grille-pain avant d'assembler et de griller le sandwich.
Avant d'ajouter votre beurre ou votre huile, essayez de l'infuser en ajoutant des ingrédients aromatiques tels qu'une gousse d'ail ou des herbes comme le romarin et le thym.
L'ajout d'un peu de gelée, de Nutella, de chocolat noir râpé ou d'un filet de miel peut sembler étrange dans le cas d'un fromage grillé, mais le sucre permet en fait aux saveurs complexes du fromage de briller.
Un petit croquant de noix hachées peut complètement rehausser un fromage grillé. Imaginez un sandwich grillé avec des poires, des noix et du fromage de chèvre. Il s'agit d'une cuisine raffinée à laquelle tout le monde peut avoir accès à la maison.
Et si, au lieu de votre pain habituel, vous utilisiez de la brioche, qui a un aspect parfaitement doré et moelleux ? Et si votre fromage grillé était préparé avec du levain croustillant et acidulé ? Les possibilités sont illimitées !
Utilisez un fromage asiago épicé ou un cheddar habanero, ou ajoutez des jalapenos, de l'huile de chili ou de la sauce piquante dans le sandwich pour un plaisir plus adulte.
Les tomates séchées donnent le punch parfait pour un fromage grillé, mais le kimchi et le noori conviennent également très bien.
Ce plat est vraiment décadent, car les oignons caramélisés demandent du temps (mais aussi peu d'efforts) et se marient très bien avec le fromage pour lui donner une saveur profonde.
Si vous prenez la décision intelligente d'accompagner vos sandwichs au fromage grillé d'une soupe à la tomate, coupez-les en petits carrés que vous utiliserez comme croûtons pour la soupe. C'est génial et cela vous permet de garder les mains propres pendant que vous mangez.
Il n'y a rien de plus gourmand que la truffe, et cet ajout très simple peut apporter beaucoup de profondeur.
Cette astuce est idéale pour servir plusieurs bouches sans que personne n'ait à attendre et à laisser son sandwich refroidir. Il suffit de disposer les sandwiches préparés sur une plaque de cuisson et de placer une autre plaque par-dessus avant de les faire cuire au four.
Une fine couche de moutarde de Dijon à grains ajoute de l'éclat à ce qui pourrait autrement être un sandwich au fromage grillé un peu terne.
Au lieu de mettre du fromage dans votre sandwich, ajoutez-y des macaronis au fromage. Ce sandwich combine les pouvoirs de deux aliments réconfortants en un, et ne manquera pas d'apaiser l'âme.
Ajoutez un peu de protéines et une texture soyeuse en découpant un trou dans le pain et en y ajoutant un œuf. C'est beau et c'est parfait pour le petit-déjeuner !
Le fromage grillé arc-en-ciel a connu son heure de gloire avant que tout le monde ne se rende compte qu'il était possible de le préparer à la maison au lieu de payer beaucoup plus cher pour un simple colorant alimentaire. Quelques gouttes suffisent pour égayer tout le repas.
Préparez la moitié d'un sandwich au fromage grillé en utilisant une seule tranche de pain, puis roulez-la en bâtonnet et faites-la griller de tous les côtés. C'est parfait pour tremper dans la soupe de tomate.
Un sandwich au fromage grillé, bien que délicieux, n'est parfois pas suffisant pour constituer un repas. En faire un sandwich à deux étages peut aider, et cela vous donne beaucoup plus d'espace pour ajouter des fromages et des ingrédients différents.
Saviez-vous que vous pouviez faire du fromage grillé dans une friteuse ? C'est plus sain et pourtant cela donne un fromage super croustillant à l'extérieur et fondant au milieu.
C'est difficile à expliquer, mais les sandwichs au fromage grillé coupés en deux en diagonale ont tout simplement meilleur goût !
Utilisez du pain pita et préparez un fromage grillé comme vous le feriez, puis coupez-le en petits morceaux et regardez tout le monde s'émerveiller de votre génie.
Les fromages robustes comme le halloumi ont un point de fusion élevé et doivent donc être grillés ou cuits au four pour obtenir un extérieur croustillant et un centre crémeux. À utiliser avec du pain, ou pas !
Sources: (Bustle) (Something About Sandwiches) (Better Homes and Gardens)
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CUISINE Fromage
Le fromage grillé a conquis le cœur des enfants, des adultes, des maîtres culinaires et des gourmands, et ce pour de bonnes raisons! Simple, gourmand, croustillant et moelleux, le fromage grillé est le repas parfait.
Mais si l'on peut obtenir des résultats satisfaisants en se contentant d'étaler du fromage sur du pain et de le placer dans une poêle avec un peu de beurre, il manque un peu de flair. Et il ne faut pas grand-chose pour avoir du flair ! Alors, puisque nous sommes tous des adultes maintenant, il est temps d'apprendre comment faire passer votre sandwich au fromage grillé au niveau supérieur.
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