© Shutterstock

De délicieuses tartines -

De simples tranches de pain peuvent rapidement se transformer en de délicieuses œuvres d'art. Vous pouvez utiliser du fromage frais comme base, et ajouter des tomates et des herbes par dessus. Ou alors quelques fruits frais coupés en rondelles sur une base de beurre de cacahuètes par exemple. Cela ne prend que quelques minutes à réaliser, et le résultat est aussi beau que bon.

© Shutterstock 

Pizza -

Il n'y a pas d'heure pour déguster une bonne pizza, n'est-ce pas? Pour une version plus protéinée et vitaminée, vous pouvez y ajouter des tomates et des œufs, avec des épinards frais et/ou du brocolis.

© Shutterstock

Crépioca sans gluten -

Voilà une excellente alternative aux crêpes classiques qui raviva les personnes intolérantes au gluten. Il suffit de battre des œufs avec du tapioca pour obtenir la base, et il ne reste plus qu'à ajouter la garniture. Vous pouvez opter pour de l'avocat, des tomates, des épinards ou du fromage par exemple.

© Shutterstock 

Toasts à l'avocat et œufs mollets -

Quoi de mieux que de dévorer ces délicieux toasts de bon matin? Une tranche de pain croustillant, de l'avocat écrasé et un œuf bien coulant sur le dessus, un vrai délice! Il n'est pas toujours évident de réussir à faire un œuf mollet du premier coup donc entraînez-vous à l'avance pour devenir un véritable chef!

© Shutterstock 

Croque Madame -

Pourquoi se contenter d'un simple croque monsieur lorsqu'on peut faire un délicieux croque madame? Deux tranches de pain de mie garnies de jambon, de fromage rappé et d'œuf sur le dessus, c'est tout!

© Shutterstock 

Œufs au four à la tomate -

Cette recette, également connue comme shakshuka, est courante dans les pays méditerranéens et au Moyen Orient. Le mieux est de préparer la sauce tomate épicée la veille.

© Shutterstock

Saveurs grecques -

Si vous avez la chance de faire un brunch en terrasse, à profiter du soleil, optez pour un menu grec avec une omelette à la feta, aux tomates et aux olives Kalamata, suivie d'un yaourt épais au miel et aux fruits frais.

© Shutterstock

Omelette -

Rapide et facile à préparer, l'omelette est votre alliée pour un brunch de dernière minute. En plus, elle peut être adaptée à toutes les sauces, alors soyez créatif et n'hésitez pas à y ajouter des légumes.

© Shutterstock

Tartine aux épinards et œufs -

Pour varier du toast à l'avocat, optez pour les épinards! Cette version est tout aussi gourmande et parfaite pour ajouter des vitamines à votre brunch.

© Shutterstock 

Croissant et café (alcoolisé) -

Qu'est-ce qu'un brunch sans viennoiseries? Vous pouvez consommer le croissant simple, ou alors le garnir des ingrédients de votre choix, en réalisant une version sucrée ou salée. Et pour l'accompagner, quoi de mieux qu'un bon café? Quelques gouttes de Bailey's mélangées à votre café lui donnera une tout autre allure.

© Shutterstock

Occasion spéciale? -

Si vous souhaitez mettre les petits plats dans les grands pour un brunch digne de ce nom, sachez qu'il est possible de surprendre vos convives sans pour autant vous compliquer la vie.

© Shutterstock 

Blinis au saumon fumé -

Pour varier des pancakes, préparez des blinis, que vous pouvez compléter avec du fromage frais, des tranches de saumon fumé et quelques branches de ciboulette. Simple, rapide et chic à la fois!

© Shutterstock 

Glace à l'eau -

Pour une version légère en dessert, vous pouvez réaliser des glaces vegan à base de lait de coco, d'avocat et de coco rappée, avec une pointe de sucre. Préparez-les la veille pour vous assurer qu'elles soient prêtes à être consommées lors du brunch.

© Shutterstock

Overnight porridge aux fruits -

Un brunch = des fruits. Préparez un porridge le soir (lait et flocons d'avoine), et laissez-le refroidir au réfrigérateur toute la nuit. Le lendemain, il ne vous restera plus qu'à découper des fruits et les déposer sur le dessus.

© Shutterstock

Œufs Bénédicte et saumon -

Augmentez le niveau d'un cran ou deux avec des œufs Bénédicte au saumon fumé. Pour gagner du temps le jour J, préparez votre sauce hollandaise à l'avance (vous pouvez même tricher en utilisant une sauce du commerce).

© Shutterstock 

Œufs Bénédicte et bacon -

Le bacon fait lui aussi souvent partie de la fête. Pour cette version, il suffit de troquer le saumon pour du bacon, et vous obtiendrez un délicieux en-cas pour votre brunch.

© Shutterstock 

Tartine aux asperges et œuf crémeux -

Mettez un peu de vert dans votre brunch avec cette recette originale. Des asperges cuites à la vapeur accompagnées d'œufs crémeux sur du pain grillé, voilà une façon sophistiquée de commencer la journée.

© Shutterstock

Pancakes au sarrasin -

Parfaits pour le petit-déjeuner ou le brunch, les pancakes ont toujours la côte. Si vous recevez du monde, l'utilisation de farine de sarrasin est un moyen simple de vous assurer que les personnes qui ne consomment pas de gluten peuvent manger vos pancakes.

© Shutterstock 

Œufs à la coque et asperges -

Pour changer des mouillettes de pain habituelles, optez pour des asperges! Vous aurez ainsi une version plus légère et saine de cette délicieuse recette. Enveloppez votre botte d'asperges dans une tranche de bacon ou de saumon fumé pour les invités non végétariens du brunch.

© Shutterstock

Œufs au four et avocat -

L'avocat est souvent un produit phare du brunch. Pour varier, cassez un œuf au creux de votre moitié d'avocat, assaisonnez et placez le tout au four.

© Shutterstock

Cocktail mimosa -

Les blinis sont traditionnellement servis avec du champagne, et le simple ajout de jus d'orange frais à vos bulles de brunch en fait un mimosa classique (et permet de réduire le taux d'alcool pour la consommation avant le déjeuner).

© Shutterstock

Cocktails -

Qu'il s'agisse d'une boisson de choc après une soirée bien arrosée ou d'un début de week-end décadent, le cocktail de brunch doit contenir une dose de caféine ou de vitamines pour mériter sa place à table.

© Shutterstock 

Bloody Mary -

Ce cocktail (essentiellement du jus de tomate épicé et de la vodka) est un classique du brunch, et avec l'ajout de cornichons croquants, de légumes et même de bacon, il devient un repas à part entière!

© Shutterstock

Martini espresso -

Ajouter de la caféine à un cocktail en fait une boisson acceptable en fin de matinée, non? Prenez votre kit de cocktail et entraînez-vous à préparer un délicieux martini expresso, et vous serez prêt à impressionner lors de votre prochain brunch.

© Shutterstock 

Cafés alcoolisés -

Ajoutez une touche de folie à votre dose de caféine en préparant un café irlandais (avec du whisky et de la crème fouettée) ou un soupçon de Baileys pour garder la douceur. Servez-le chaud un matin d'hiver ou sur glace en été.

© Shutterstock 

Pudding de chia au chocolat -

Ce dessert vegan est composé de graines de chia, de cacao en poudre, de sirop d'érable et de lait d'amande. Il suffit de mélanger le tout et de le placer dans des contenants la veille, et servir le lendemain avec des fruits et baies de votre choix.

© Shutterstock 

Nice cream choco/banane -

Ce délice chocolaté est une autre friandise parfaite pour un brunch. Congelez des bananes hachées et mélangez les tranches congelées avec du beurre de cacahuètes, du cacao et un peu de sirop d'érable. Saupoudrez de quelques noix avant de servir.

© Shutterstock

Salade de fruits colorée -

En plus d'être délicieuses, les salades de fruits sont très jolies et nutritives. Si vous avez accès à des fruits du dragon, vous pouvez en extraire la chair et utiliser la peau comme bol.

© Shutterstock

Salade de fruits -

Quelques fruits coupés en morceaux, une cuillère de yaourt, et un peu de granola, et vous obtiendrez un délicieux en-cas pour votre brunch.

Découvrez aussi: L'importance du petit-déjeuner dans une alimentation équilibrée

Sources: (BBC Good Food) (Insider) (Skinny Taste) (Taste)

© Shutterstock