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Les beaux jours arrivent et les repas en famille ou entre amis aussi. On peut donc officiellement dire que la saison du barbecue est ouverte ! Mais pour assurer, il faut bien s’organiser... Nourriture, activités, et même playlist : tout doit être maîtrisé !

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▲Un bon barbecue demande de la préparation. Sachez combien de personnes viennent, afin de faire les courses en fonction.

▲Une fois que vous connaissez le nombre d'invités, vous pouvez procéder. Prenez en compte les goûts et les restrictions alimentaires de chacun, y compris ceux de vos amis végans. Ne choisissez que deux ou trois types de protéines pour vous faciliter la vie.

▲C'est là que ça se complique, car vous ne voulez pas décevoir vos invités par un manque de nourriture, mais ne souhaitez pas vous retrouver avec des restes pendant des semaines. Cet article de Food Network vous aidera à calculer les portions de nourriture nécessaires.

▲Pour éviter d'avoir trop de vaisselle à faire, choisissez des couverts et assiettes jetables. Prenez garde, cependant, à choisir des produits au taux de matériau recyclé élevé.

▲Pour un bon barbecue, faîtes mariner votre viande 24 heures avant de la faire griller. Cela lui donnera tendresse et bon goût. Mélangez les épices et herbes aromatiques que vous aimez, et laissez la viande en prendre le goût.

▲Les barbecue et la bière vont généralement de pair. Vous pouvez également demander à vos invités de ramener ce qu'ils ont envie de boire. Pensez aussi à préparer des cocktails sans alcool, les enfants adorent!

▲Le dessert idéal est fruité et rafraîchissant. Optez pour une salade de fruits ou des glaces à l'eau. Les invités apprécieront cette petite touche de fraîcheur post barbecue.

▲Organiser un barbecue requiert un bon équipement. Pensez aux ustensiles vous permettant de manipuler la viande et le charbon, ainsi qu'à un thermomètre pour réussir la cuisson de votre viande du premier coup.

▲Les adultes comme les enfants adorent les jeux de plein air. Jouer à la pétanque ou au croquet fera patienter vos invités pendant que la viande grille.

▲Pas de fête sans musique! Procurez-vous des enceintes portables et passez la playlist avec les plus gros tubes de l'été que vous aurez préparés pour l'occasion.

▲Dès le coucher du soleil, les moustiques montreront le bout de leur nez. Pour garder le contrôle de la situation, installez des bougies à la citronnelle dans votre jardin. En plus d'agir comme un répulsif, elles contribueront à l'ambiance de votre jardin.

▲Passez un peu d'huile d'olive sur votre grille avant d'allumer votre barbecue. Cela permettra à la nourriture de ne pas coller.

▲Si vous avez choisi du steak, laissez-le au réfrigérateur au moins 30 minutes avant la cuisson.

▲Assurez-vous que la grille ou le plateau servant à la cuisson soit chaud(e) avant de l'utiliser.

▲Tournez la viande au moins quatre fois pour assurer la bonne répartition de la chaleur. S'il s'agit de steaks hachés, essayez de ne pas trop les presser pour conserver le jus. Le poulet doit être croustillant à l'extérieur et bien cuit à l'intérieur.

▲L'idéal est d'avoir un thermomètre. Si vous n'en avez pas, ne paniquez pas. Clover Meadows a publié quelques astuces qui vous aideront à savoir si votre viande est cuite ou pas.

▲Préparez une table ou vous placerez les accompagnements. Vos invités doivent pouvoir y accéder à tout moment.

▲Le moment le plus ennuyant du barbecue est celui où il faut nettoyer la grille. Si vous avez utilisé du charbon, attendez que la grille refroidisse avant de commencer à la brosser.

▲Trempez votre brosse à grille dans de l'eau tiède savonneuse, puis brossez la grille. Votre travail n'en sera que plus simple!

▲Maintenant que tout est en place, voici quelques idées recettes pour égayer vos invités!

▲Les steaks hachés ont l'avantage de pouvoir être modifiés à volonté. Ajoutez-y des poivrons rôtis pour une touche de goût supplémentaire.

▲Les barbecue favorisent généralement la viande. Pourquoi ne pas griller du poisson pour changer? Il y a énormément de recettes délicieuses à base de poisson grillé, alors essayez!

▲Et comme il y en a pour tous les goûts, nous avons pensé aux amis végans et végétariens! Préparez des brochettes de légumes et grillez-les. Pensez à la sauce!

▲En parlant de sauce, saviez-vous que les faire soi-même est mieux que de les acheter en magasin? Laissez libre cours à votre imagination!

▲Les salades font toujours leur petit effet en barbecue. Le mieux, c'est qu'elles soient très fraîches, ce que vous pouvez faire en ajoutant des graines de grenade ou des tranches de mangues.

▲Une bonne salade est toujours accompagnée d'une bonne sauce. Le miel et la moutarde contrastent avec les protéines, alors que l'avocat et le citron vert apportent une touche de douceur et un côté crémeux.

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Assaisonnez la viande avec du sel, du poivre, et tout autre herbe aromatique qui vous fait plaisir. Ajoutez quelques gouttes d'huile sur la viande avant de la mettre à griller.

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Si votre barbecue est réservé aux adultes, il va falloir assurer niveau cocktails. Et si vous voulez faire plus simple, pensez au rosé !

Voici toutefois 15 cocktails pour rester au frais tout l'été !

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Avant de distribuer des invitations, vérifiez la météo pour vous assurer que tout se passe comme prévu.