30 délicieuses recettes végétariennes -

De nos jours, nous portons plus d'attention à notre santé, et l'on compte toujours plus de personnes végétariennes et vegan. Ce régime alimentaire se développe grandement, et il existe une variété indéfinie de recettes délicieuses à réaliser sans viande ni poisson. Et si vous n'êtes pas végétarien.ne, vous pouvez tout de même apprécier ces recettes gourmandes ! En effet, vous pouvez faire le choix de réduire votre consommation de viande pour des raisons de santé, d'éthique, ou encore environnementales.

Cliquez sur cette galerie et découvrez 30 idées de recettes végétariennes colorées et savoureuses !

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Lasagnes -

Ce grand classique de la cuisine italienne peut être très facilement revisité de façon végétarienne. Vous pouvez intégrer des patates douces, des épinards et du fromage, puis accompagner le tout d'une salade verte bien croquante.

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Tartes -

Faciles et rapides à préparer, les tartes peuvent être revisitées sans fin. Essayez d'en réaliser une à base de tomates, courgettes, herbes de Provence, pesto et fromage. C'est une alternative gourmande et parfaite pour un repas végétarien.

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Bruschetta -

Ce recette italienne est totalement végétarienne! Vous n'avez besoin que d'une tranche de pain grillé, des tomates, et du basilic. Simple et délicieux!

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Avocat au four -

Essayez cette recette originale, parfaite pour un petit déjeuner gourmand. Il s'agit d'avocats au four, farcis d'un œuf, et assaisonnés de sel et poivre.

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Curry vert thaï -

Savoureux et coloré, le curry vert thaï est composé d'un mélange de légumes, de lait de coco et de tofu.

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Pancakes -

Envie d'un petit déjeuner salé? Essayez les pancakes aux pommes de terre et oignons. Végétarienne et nourrissante, cette recette vous laissera plein.e d'énergie!

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Shakshuka -

Originaire du Moyen Orient, cette recette est composée de tomates, d'oignons, de poivrons et d'œufs. Facile et rapide à réaliser, elle est également très saine.

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Omelette d'épinards -

Cette recette connue également sous le nom de tortilla, se réalise avec peu d'ingrédients et est très nourrissante. Mélangez simplement des œufs, des pommes de terre et des oignons, puis régalez-vous!

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Œufs au four -

Dans un plat qui va au four, disposez des épinards, du fromage, des pommes de terre et des œufs. Plat équilibré et gourmand, vous pouvez en faire une plus grande quantité afin de satisfaire plusieurs personnes.

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Risotto -

Le risotto est un plat nourrissant et facile à réaliser de façon végétarienne. Munissez-vous des légumes de votre choix et surtout, soyez patient.e afin d'obtenir une texture savoureuse.

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Brochettes -

Et oui, les brochettes ne sont pas forcément composées de viande! Réalisez des brochettes de légumes de saison, et régalez-vous tout en mangeant sainement!

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Arancini -

Cette recette originaire de Sicile consiste en boulettes de riz et de mozzarella, qui sont ensuite frites.

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Œufs Florentine -

Pour réaliser une recette végétarienne des œufs Bénédicte ou à la Royale, testez les œufs Florentine. Il suffit de remplacer le saumon ou le jambon par des épinards!

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Curry de légumes -

Pour réaliser ce curry indien végétarien, il suffit de préparer des légumes grillés, du riz et de mettre des épices! Vous pouvez également y ajouter des haricots.

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Samosas -

Souvent proposées à l'apéritif, les samosas sont généralement composées de viande. Vous pouvez très bien les revisiter et les réaliser avec des légumes et des épices.

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Sushi -

On associe souvent les sushis au poisson, alors qu'il existe de nombreuses alternatives pour les réaliser de façon végétarienne. Vous pouvez les préparer avec des œufs, du concombre, et de l'avocat par exemple.

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Quiche -

Tout comme les tartes, les quiches sont parfaites pour le déjeuner, et peuvent être réalisées de milles et une façons. Essayez par exemple de réaliser une quiche au fromage et aux oignons, accompagnée d'une salade composée.

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Biryani -

Cette recette indienne peut être réalisée de nombreuses façons différentes. Il est facile de préparer un biryani végétarien avec un mélange de légumes et des œufs.

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Tarte -

Pour une autre idée de recette de tarte, vous pouvez mélanger du fromage, des olives noires, des tomates séchées, et bien évidemment, les légumes de votre choix.

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Gratin -

Pour un repas nourrissant et réconfortant, faites-vous plaisir avec un délicieux gratin. Vous pouvez le réaliser avec les légumes de votre choix, et pour le côté gourmand, ajoutez du fromage sur le dessus afin de faire gratiner le tout.

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Feuilletés -

Faciles et rapides à réaliser, vous pouvez par exemple les garnir d'épinards et fromage. Puis libre cours à votre imagination pour varier la garniture!

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Salade de pommes de terre -

Un grand classique, vous pouvez garnir votre salade d'œufs durs, de légumes cuits et de mayonnaise.

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Omelette -

Plus rapide que la tortilla, il suffit de battre des œufs avec des champignons, du fromage et des herbes!

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Légumes farcis -

Facile, rapide et nourrissante, cette recette végétarienne est délicieuse. À réaliser avec les légumes de votre choix, que vous pouvez garnir de riz et de fromage, par exemple. 

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Falafel -

Cette célèbre recette originaire du Moyen Orient est un grand classique sain et végétarien. Vous pouvez les accompagner de riz et de légumes.

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Pizza -

La pizza Margarita est un grand classique végétarien. Il suffit de couvrir votre pâte de sauce tomate, de fromage et de basilic. Pour la rendre plus complète, vous pouvez ajouter des champignons, des olives et même des tomates séchées.

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Ratatouille -

Ce plat gourmand et coloré est uniquement composé de légumes. Vous pouvez servir la ratatouille avec du riz par exemple.

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Soupe -

Il existe énormément de recettes de soupes végétariennes. Essayez de préparer une soupe à base de tomate, champignons, poireaux et pommes de terre. 

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Salade -

Simples, gourmandes et colorées, les salades sont faciles à réaliser sans viande ni poisson. Vous pouvez mettre de la roquette, des tomates cerise, des pignons de pin et du parmesan.

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Pudding -

Ce dessert est facile à réaliser, et vous n'avez pas besoin de gélatine. Il se compose principalement d'œufs, de lait et de sucre.

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