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Depuis plusieurs années, le véganisme est en plein essor. Que ce soit pour des raisons morales, environnementales ou de santé, de plus en plus de personnes choisissent de manger végétalien.
Le nombre de végétaliens est en augmentation dans le monde, et de plus en plus d'études suggèrent qu'un régime végétalien peut être bénéfique pour la santé des adultes.
En ce qui concerne les enfants, cependant, la question n'a pas encore tranché. L'analyse risque-bénéfice du végétalisme chez les enfants est beaucoup plus complexe que chez les adultes.
Le premier point à prendre en compte est que les enfants ont besoin de différents nutriments à différents stades de leur développement. S'ils ne reçoivent pas les nutriments dont ils ont besoin, les conséquences peuvent être désastreuses.
Les enfants doivent également manger des aliments particulièrement riches en nutriments : ils ont besoin de beaucoup de nutriments pour soutenir leur croissance et leur développement, mais ils n'ont qu'un petit estomac.
Pour les nourrissons, le lait maternel est largement considéré comme le meilleur moyen de fournir à l'enfant tous les nutriments et l'énergie dont il a besoin pour grandir et s'épanouir.
En fait, il y a eu des tragédies dans le passé, impliquant des parents qui ont malencontreusement essayé de nourrir leur enfant en lui donnant un régime végétalien.
En 2016, les autorités milanaises ont retiré un enfant d'un an à ses parents après que des analyses sanguines ont révélé qu'il présentait un taux de calcium dangereusement bas en raison de son régime végétalien.
Selon les médias, le taux de calcium dans le sang du nourrisson était le même que celui d'un enfant de trois mois. C'était tout juste suffisant pour lui permettre de survivre.
En 2017, un tribunal belge a condamné les parents d'un enfant de sept mois décédé tragiquement de malnutrition et de déshydratation.
Ses parents l'ont nourri avec du lait végétal fabriqué à partir d'un mélange d'avoine, de sarrasin, de riz et de quinoa.
Pour les tout-petits et les jeunes enfants, un régime végétalien doit être soigneusement planifié afin de s'assurer qu'ils reçoivent tous les nutriments dont ils ont besoin à chaque étape de leur développement.
Pendant longtemps, il y a eu très peu d'informations sur les avantages et les inconvénients d'un régime végétalien chez les enfants.
Les choses ont changé en 2021, lorsque l'American Journal of Clinical Nutrition a publié une étude comparant les résultats des régimes végétalien, végétarien et omnivore chez des enfants âgés de cinq à dix ans.
Il y avait plus de 50 enfants dans chaque groupe, ce qui en fait la plus grande étude de ce type jusqu'à présent (bien que l'étude soit encore relativement petite).
Selon les auteurs de l'étude, ce phénomène, ainsi que d'autres marqueurs plus faibles du risque cardiovasculaire, pourrait signifier que les enfants végétaliens seront moins exposés aux maladies cardiaques plus tard dans leur vie.
La mauvaise nouvelle est que les enfants qui suivaient un régime végétalien étaient plus petits et avaient une masse osseuse inférieure à celle attendue pour des enfants de leur âge.
Selon Jonathan Wells, co-auteur de l'étude, le fait que les enfants végétaliens soient plus petits que prévu n'est pas nécessairement un problème.
La seule constatation que les chercheurs ont jugée préoccupante est la densité minérale osseuse plus faible des enfants végétaliens.
Selon le Dr Wells, "l'os atteint sa densité optimale au début de la vingtaine. Par conséquent, si vous ne renforcez pas votre densité osseuse à ce moment-là, vous ne serez pas en mesure de le faire plus tard."
Les personnes ayant une faible densité osseuse ont tendance à en ressentir les effets plus tard dans leur vie, souffrant de maladies telles que l'ostéoporose, car leurs os deviennent plus fragiles.
Il a également été noté que près d'un tiers des enfants végétaliens et végétariens de l'étude ne prenaient pas de suppléments de B12.
En effet, l'Académie de nutrition et de diététique des États-Unis affirme que les régimes végétaliens et végétariens bien conçus conviennent à tous les âges.
Elle précise toutefois que les végétariens et les végétaliens doivent prendre de la B12, soit sous forme de suppléments, soit sous forme d'aliments enrichis.
On peut donc conclure que les régimes à base de plantes des enfants participant à l'étude auraient pu donner de meilleurs résultats s'ils avaient été plus nutritifs.
Dans l'état actuel des choses, les auteurs de l'article écrivent : "Les enfants végétaliens et végétariens ont besoin de lignes directrices sur la façon de manger sainement, au-delà des conseils sur la supplémentation".
Sources: (BBC)
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Aujourd'hui, il est largement reconnu que les végétaliens, en particulier, doivent compléter leur alimentation avec des comprimés de B12 pour s'assurer que leurs niveaux sont suffisamment élevés.
Consultez cette galerie pour découvrir les avantages et les inconvénients d'un régime végétalien pour vos enfants.
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CUISINE Diet
L'essor du végétalisme dans le monde entier a suscité un débat sur les avantages pour la santé d'une alimentation à base de plantes. Pour les adultes, de plus en plus d'études suggèrent que le végétalisme est parfaitement sain, voire plus sain que d'autres régimes alimentaires. Pendant longtemps, cependant, on ne savait pas grand-chose de l'impact d'un régime végétalien sur la croissance et le développement d'un enfant. Mais grâce à une étude réalisée en 2021, les chercheurs ont désormais une meilleure idée.
Consultez cette galerie pour découvrir les avantages et les inconvénients d'un régime végétalien pour vos enfants.