Une spécialité sarde unique, entre tradition séculaire et controverse sanitaire
Évidemment, il existe des condiments de base en cuisine, destinés à rehausser le goût de vos recettes. Les herbes et les épices transforment vos plats les plus simples en quelque chose d'extraordinairement bon, digne d'un chef étoilé. Et il y en a pour tous les goûts ! Piquant, fraîcheur et douceur sont au rendez-vous dans cette galerie. Que serait le pain d'épices sans la cannelle ? Et la béchamel sans noix de muscade ?
Faites de la place dans vos placards, car cette galerie répertorie les 30 herbes et épices qu'il faut avoir chez soi à tout prix ! Cliquez sur cette galerie pour les découvrir et améliorer vos compétences culinaires !
Le basilic apporte une touche de fraîcheur à tous les plats, parfait pour ajouter une touche estivale aux soupes et aux plats de pâtes. Sa saveur complète à merveille les recettes à base de tomate, ce qui en fait un incontournable pour les amateurs de cuisine italienne.
Le goût unique et floral du laurier s'associe parfaitement aux plats mijotés. Ajoutez de la saveur à vos soupes, ragoûts et marinades grâce à cette herbe.
Le poivre noir, roi des épices, ajoute un soupçon de piquant à tous les plats. Sa nature versatile fait de lui un incontournable de la cuisine. Le poivre noir convient à tous les plats, des œufs aux steaks de viande.
Le piment de Cayenne apporte un coup de chaud et de la couleur à tous les plats. Une pincée de cette épice peut réellement transformer un plat. Pour résumer, cette épice est essentielle pour les amateurs de nourriture épicée.
Le sel de céleri, avec son goût terreux et légèrement salé, est idéal pour rehausser le goût de vos soupes, ragoûts et même de vos cocktails Bloody Mary ! C'est une arme secrète culinaire qui intensifie la saveur de vos plats sans les dominer.
La cannelle en poudre n'est pas seulement destinée aux desserts ! Cette épice douce et sucrée relève les saveurs des plats, comme le tajine marocain. La cannelle est très versatile.
Le chili en poudre associe la saveur épicée et fumée des piments moulus à d'autres épices, ce qui en fait un élément essentiel des plats tex-mex. C'est le pilier du chili con carne et un indispensable pour les amateurs d'épices.
La ciboulette a un léger goût d'oignon et peut parfaire vos garnitures. Saupoudrez-en sur vos soupes, salades ou pommes de terre au four pour les relever subtilement.
Le cumin en poudre apporte une saveur de noix terreuse à tous les plats. Cette épice est un pilier de la cuisine indienne, mexicaine et des pays du Moyen-Orient. Le cumin est indispensable à la préparation de plats au curry, de tacos et bien plus encore.
Avec sa texture légère et délicate, l'aneth apporte une touche fraîche et vivifiante aux fruits de mer et aux salades. Son goût distinctif est particulièrement apprécié dans les sauces et les vinaigrettes, en faisant un incontournable de la cuisine estivale.
Le curry en poudre offre un mélange d'épices qui apportent réconfort et richesse instantanément. Cette épice est indispensable à la préparation de plats à base de curry. Une seule cuillère suffit à relever tout un plat.
En plus d'être pratique, la poudre d'ail ajoute de la saveur aux plats. C'est un moyen rapide d'ajouter un goût robuste et terreux aux plats lorsque l'on n'a pas d'ail frais sous la main. Parfait pour les marinades et les sauces.
Le sel d'ail mélange le piquant de l'ail et l'acuité du sel, ce qui le rend idéal pour assaisonner les viandes et les légumes. Ce condiment permet d'apporter deux saveurs essentielles en une seule pincée.
Le gingembre en poudre est un incontournable de la cuisine asiatique. Sa saveur légèrement épicée est parfaite pour relever les marinades et les gâteaux, comme le pain d'épice ou encore la tarte à la citrouille.
Le sel rose d'Himalaya, avec ses oligo-éléments, permet non seulement d'assaisonner les plats, mais aussi de leur ajouter une touche de couleur. Ce sel est idéal pour parfaire les plats, des viandes grillées aux légumes frais, dont il rehausse naturellement la saveur.
Les herbes italiennes évoquent le goût et les parfums de l'Italie. Elles sont idéales pour agrémenter les plats de pâtes en sauce, les pizzas et les légumes grillés, offrant ainsi un avant-goût des délices de la cuisine méditerranéenne.
La moutarde sèche apporte un piquant plus doux que la moutarde préparée. Elle permet de rehausser les saveurs des plats à base de fromage et des sauces.
Le goût sucré et doux de la noix de muscade nous rappelle tous la période de Noël. Mais cette épice est également utilisée dans la préparation de nombreux plats, notamment les plats à base d'épinards, ou encore la fameuse sauce béchamel. La noix de muscade apporte une saveur subtile de noisette.
Le poivre citronné relève la volaille et le poisson grâce à son goût vif d'agrumes, complété par une touche poivrée. Il est indispensable pour donner une touche de fraîcheur aux plats grillés ou cuits au four.
La poudre d'oignon remplace parfaitement les oignons frais lorsqu'on n'en a pas à disposition. Cette épice est parfaite pour préparer des soupes ou n'importe quel autre plat qui a besoin d'une touche de douceur et d'arôme.
La saveur robuste et légèrement amère de l'origan en fait un aliment de base des cuisines grecque et italienne. Saupoudré sur les pizzas ou dans les sauces, l'origan apporte une touche méditerranéenne à tous les plats.
Le paprika, qu'il soit doux ou fumé, apporte une touche de couleur et de la douceur à tous les plats. Cette épice est essentielle à la préparation de nombreux plats comme le goulasch. Le paprika offre à la fois de la couleur et du goût.
Saupoudré sur les plats, le persil ajoute une touche rafraîchissante légèrement poivrée et de la couleur. Cette herbe est idéale pour agrémenter les garnitures et rehausser les saveurs des soupes et des sauces.
Les flocons de piment rouge sont parfaits sur les pizzas, les pâtes et bien plus encore. C'est l'épice parfaite pour ajouter une touche de piquant à un plat. Un incontournable des amateurs de nourriture épicée.
Les graines de pavot apportent un côté croustillant et un goût de noisette aux produits de boulangerie, aux sauces ou encore aux plats à base de nouilles. Leur taille minuscule masque leur puissance, car ces graines offrent une texture et un goût étonnents.
Le sel assaisonné apporte du goût à n'importe quel plat grâce à son mélange de sel, d'herbes et d'épices. Ce condiment est parfait pour rehausser la saveur des frites, des viandes et des légumes. Le sel assaisonné est donc un indispensable.
La sauge a un goût poivré et légèrement mentholé et se marie parfaitement avec des plats à base de viande de porc ou de poulet grâce à sa saveur herbacée.
Les graines de sésame offrent une touche de croquant et un goût de noisette aux salades, aux pains et aux plats sautés. Ces graines apportent de la texture et un goût riche, ce qui en fait un incontournable de la cuisine asiatique.
Le goût subtil et légèrement terreux du thym convient parfaitement aux ragoûts, aux soupes et aux plats grillés. Le thym se marie d'ailleurs très bien avec une multitude d'aliments et de plats grâce à sa touche herbacée réconfortante.
La crème de tartre joue un rôle essentiel dans la création de délices sucrés faits maison, en stabilisant la crème fouettée et en empêchant le sucre de cristalliser. Cette poudre blanche est l'alliée incontournable des pâtissiers, assurant des textures aériennes, moelleuses et délicieusement douces.
Sources : (YesChef) (Food Storage Moms)
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Évidemment, il existe des condiments de base en cuisine, destinés à rehausser le goût de vos recettes. Les herbes et les épices transforment vos plats les plus simples en quelque chose d'extraordinairement bon, digne d'un chef étoilé. Et il y en a pour tous les goûts ! Piquant, fraîcheur et douceur sont au rendez-vous dans cette galerie. Que serait le pain d'épices sans la cannelle ? Et la béchamel sans noix de muscade ?
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