De l'agonie à l'amnésie
Pour ceux qui n'ont jamais expérimenté le goût délicieux de la cajeta, il s'agit d'un sirop sucré et épais.
La plupart d’entre nous connaissent le mezcal, l’alcool mexicain distillé provenant de l’agave. Le mezcal de pechuga est fabriqué avec un cycle supplémentaire de distillation et de la viande crue!
C'est au cours de cette troisième distillation supplémentaire que le producteur de mezcal suspend une poitrine de poulet crue au-dessus de la cuve de distillation ouverte, permettant ainsi aux vapeurs du liquide de se mélanger à la protéine de viande. Ce processus donne apparemment une qualité plus complète à l'alcool!
Les mêmes vers d'agave rouges, connus sous le nom de "chinicuiles", sont un met ancien. Ils sont utilisés pour ajouter de la saveur aux sauces, tacos, tamales et friandises depuis les temps pré-hispaniques. Attention, ils sont assez calorifiques!
La chair a le goût de lait en poudre, avec des touches de parmesan et d'herbes. Il est souvent utilisé dans les pâtisseries ou pour faire une boisson rafraîchissante.
Ce cocktail est composé de maïs fermenté, d'écorces d'ananas et de sucre brun.
Originaire de Jalisco, "torta ahogada" est essentiellement un sandwich à la viande nageant dans de la sauce tomate.
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Il est facile de comprendre pourquoi la plupart des personnes peuvent être rebutées par ce plat!
Les chicharrones sont également appelés "cueritos", ce qui signifie littéralement "petits cuirs", lorsqu'ils sont marinés dans du vinaigre.
Il contient une petite quantité d'alcool ainsi que des probiotiques sains.
Lorsque l'on parle de "cuisine mexicaine", on a souvent tendance à penser tacos, quesadillas ou guacamole. Pourtant, la gastronomie de ce pays d'Amérique Centrale est bien plus variée que cela, voir parfois même surprenante ! Cliquez sur cette galerie et découvrez ces spécialités culinaires hors du commun à découvrir au Mexique. Bon appétit (ou pas...) !
Ces spécialités mexicaines à tester au plus vite
Ces plats surprenants proviennent tout droit du Mexique !
LIFESTYLE Aliment
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