De zéro à quatre
Si une personne souffrant de la maladie cœliaque consomme du gluten, elle endommage sa muqueuse intestinale. En effet, le gluten endommage les minuscules saillies de l'intestin appelées villosités, qui absorbent les nutriments, les minéraux et les vitamines et facilitent la digestion.
Une personne cœliaque peut ressentir de la fatigue, des maux de tête, avoir la diarrhée, être constipée ou encore vomir.
Il est possible que l'intolérance au gluten puisse se passer de générations en générations. Mais d'après la Mayo Clinic, "la maladie cœliaque peut toucher n'importe qui [car la] cause précise n'est pas connue."
Et bien non, il n'y a pas d'autre solution que d'éviter de consommer du gluten.
Si vous présentez l'un des symptômes énumérés pendant plus de deux semaines, la Clinique Mayo vous suggère de consulter un médecin.
On retrouve le gluten dans le pain, les pâtes, les pizzas, la bière, les gâteaux et biscuits. Certaines sauces, céréales et noodles peuvent également contenir du gluten.
Vous pouvez également trouver du gluten dans le couscous, la semoule et le boulgour.
Oui, ça existe! Selon Coeliac.org, l'avoine sans gluten "non contaminée" est sans danger pour les personnes cœliaques ou sensibles au gluten.
Le riz, les pommes de terre, le quinoa et la polenta ne contiennent pas de gluten.
Toujours selon Coeliac.org, les graines, les noix, et les plantes courantes sont des aliments sans danger pour les cœliaques.
Les aliments à base de soja, comme le tofu, le lait de soja, les haricots de soja et la sauce soja sont également des aliments sans gluten que les cœliaques peuvent consommer sans danger.
L'ancienne Spice Girl souffre d'une sensibilité au gluten, et c'est en partie pour cette raison qu'elle défend un mode de vie sain et un régime sans gluten.
L'actrice est intolérante au gluten, et selon Women's Health South Africa, elle ne consommerait plus de gluten depuis 2006.
La star est connue pour son mode de vie sain et son régime sans gluten, sans produits laitiers et sans sucre.
Selon Free From Heaven, l'ancienne Spice Girl est également intolérante au gluten.
L'acteur serait lui aussi, d'après ABC News, intolérant au gluten ainsi qu'au lactose, et allergique aux fruits de mer.
La fille de Bill et Hillary Clinton a eu un gâteau sans gluten lors de ses noces somptueuses en 2010. Elle souffrirait d'une allergie au blé depuis son plus jeune âge.
Le champion de tennis est cœliaque. D'après Health24, il aurait déclaré que son régime sans gluten l'avait sauvé de ses problèmes de santé antérieurs.
D'après Probiotics.org, l'actrice américaine est également allergique au blé.
L'actrice est cœliaque et partage régulièrement ses recettes sans gluten sur Internet.
L'actrice de la série "Desperate Housewives" est également cœliaque. Le site Gluten Free Works indique que Dana Delany a été diagnostiquée avec la maladie en 2010.
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