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Bien que le régime alimentaire moderne contienne moins d'iode en raison de changements dans l'alimentation et la fabrication des aliments, jusqu'à récemment, la plupart des gens consommaient encore une quantité suffisante d'iode. Toutefois, les chercheurs signalent aujourd'hui de faibles niveaux d'iode chez les femmes enceintes et un nombre restreint mais croissant de carences en iode chez les enfants.
La carence en iode n'est pas une plaisanterie et doit être prise très au sérieux. Dans cette galerie, vous découvrirez tout ce qu'il faut savoir sur la carence en iode et ses conséquences, ainsi que sur les moyens de la prévenir.
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On parle de carence en iode lorsque la glande thyroïde ne dispose pas de la quantité d'iode nécessaire à son bon fonctionnement.
La thyroïde est une glande en forme de papillon qui se trouve à l'avant du cou et qui fait partie du système endocrinien. La thyroïde libère des hormones dans la circulation sanguine, qui les achemine ensuite vers les tissus de l'organisme.
Les hormones provenant de la thyroïde aident le corps à utiliser l'énergie nécessaire pour rester au chaud et assurer le bon fonctionnement des organes. Pendant la grossesse, le fœtus a également besoin d'hormones thyroïdiennes pour le bon développement de ses os et de son cerveau.
L'iode est un minéral que l'organisme ne produit pas naturellement. Vous devez l'obtenir par le biais de votre alimentation.
L'iode est naturellement présent dans l'eau de mer. Les aliments riches en iode sont donc les algues, le poisson et les fruits de mer.
La carence en iode étant fréquente en France et au Canada, on a commencé à ajouter de l'iode au sel de table. Par la suite, les taux de carence en iode ont diminué.
L'un des moyens d'augmenter votre apport en iode est de consommer des compléments alimentaires ou des multivitamines quotidiennement.
Si une personne (ou une communauté) n'utilise pas de sel iodé, elle est plus susceptible d'être touchée. Plus de 10 % de la population mondiale n'a pas accès au sel iodé.
Les personnes qui ne consomment pas de poisson ou de produits laitiers peuvent souffrir d'une carence en iode, car il s'agit de deux des meilleures sources d'iode.
Les femmes enceintes ont besoin de 50 % d'iode en plus que les personnes non enceintes. En effet, le fœtus en a également besoin pour son développement.
De nombreuses complications peuvent survenir à la suite d'une carence en iode, notamment une fausse couche, une mortinaissance et des malformations congénitales.
D'autres problèmes peuvent découler d'une carence en iode pendant la grossesse, notamment un retard de croissance, des déficiences intellectuelles et des retards de développement.
Dans certains cas rares, la carence en iode peut entraîner une forme grave de lésions cérébrales appelée crétinisme ou syndrome de carence congénitale en iode.
Les bébés nés avec le crétinisme peuvent présenter de graves complications, notamment des retards physiques et mentaux, une forte contraction musculaire, une petite taille, une surdité ou une incapacité à parler.
L'un des premiers signes d'une carence en iode est l'augmentation de la taille de la thyroïde, appelée goitre. La thyroïde grossit car elle tente de répondre à la demande de l'organisme en hormones thyroïdiennes.
En cas de goitre, vous pouvez présenter des symptômes graves tels que l'étouffement, des difficultés à avaler ou à respirer.
Le principal symptôme d'une carence en iode est l'hypothyroïdie, qui peut survenir lorsque les niveaux d'iode dans l'organisme diminuent et que la glande thyroïde ne peut pas produire plus d'hormones.
En cas d'hypothyroïdie ou de thyroïde sous-active, le métabolisme peut ralentir et, à terme, entraîner de la fatigue, une prise de poids et une incapacité à supporter le froid.
D'autres symptômes de carence en iode peuvent inclure la stérilité, la peau bouffie, l'enrouement, la confusion, la peau sèche et les cheveux clairsemés.
La carence en iode peut être diagnostiquée visuellement par un médecin en cas d'hypertrophie de la glande thyroïde ou de goitre. Votre médecin peut néanmoins demander des examens d'imagerie, comme une échographie, pour mesurer votre thyroïde et rechercher des anomalies.
Votre professionnel de santé peut également vous demander d'effectuer une analyse sanguine de la thyroïde. Une carence en iode peut être indiquée par un faible taux d'hormones thyroïdiennes ou un taux élevé de thyréostimuline (TSH).
Si vous souffrez d'une carence en iode, votre professionnel de santé la traitera probablement avec des suppléments d'iode ou des suppléments d'hormones thyroïdiennes.
Si votre enfant est né avec une carence en iode, il peut être traité avec des suppléments d'hormones thyroïdiennes. La durée du traitement dépend de la gravité de la maladie.
Pour aider à prévenir la carence en iode, il faut adopter un régime alimentaire comprenant des aliments contenant de l'iode. Des aliments comme le cabillaud, le thon, les crevettes et d'autres fruits de mer, ainsi que des produits laitiers comme le lait, le yaourt et le fromage, peuvent être utiles.
L'utilisation de sel iodé peut être un excellent moyen de prévenir les carences en iode. Ajoutez-le en cuisinant ou dans votre assiette.
Votre âge détermine la quantité d'iode dont vous avez besoin. Pour la plupart des adultes, 150 microgrammes d'iode par jour suffisent. Toutefois, si vous êtes enceinte ou si vous allaitez, vous devez prendre des vitamines prénatales contenant 250 microgrammes d'iode par jour.
Il est important de noter que toutes les vitamines prénatales ne contiennent pas d'iode. Veillez à demander à votre prestataire de soins de santé de vérifier si vous consommez suffisamment d'iode.
Sources: (Cleveland Clinic) (AP)
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BIEN-ÊTRE Connaissance
Bien que le régime alimentaire moderne contienne moins d'iode en raison de changements dans l'alimentation et la fabrication des aliments, jusqu'à récemment, la plupart des gens consommaient encore une quantité suffisante d'iode. Toutefois, les chercheurs signalent aujourd'hui de faibles niveaux d'iode chez les femmes enceintes et un nombre restreint mais croissant de carences en iode chez les enfants.
La carence en iode n'est pas une plaisanterie et doit être prise très au sérieux. Dans cette galerie, vous découvrirez tout ce qu'il faut savoir sur la carence en iode et ses conséquences, ainsi que sur les moyens de la prévenir.
Vous vous demandez si vous ne souffrez pas d'une carence en iode ? Cliquez ici pour en savoir plus.