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Entrées -

Les italiens démarrent leurs repas avec de délicieux Antipasto : des amuses-bouches à déguster en attendant le plat principal.

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Salade de poulpe à l'italienne -

Très populaire dans les villes côtières, cette salade comprend toutes les saveurs méditerranéennes.

Pour deux personnes : 

• 500 gr de poulpe
• 2 piments
• 2 branches de céleri
• 1 gousse d'ail
• du persil
• du sel et du poivre

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Salade de poulpe à l'italienne -

Préparation :

Lavez le poulpe et faites-le cuire dans de l'eau bouillante jusqu'à ce qu'il devienne tendre (environ 30 minutes). Laissez-le ensuite refroidir dans l'eau, puis coupez-le en morceaux.

Assaisonnez-le avec de l'huile d'olive, du sel, du poivre, du jus de citron, du persil haché, du céleri coupé en lamelles, des piments et de l'ail. 

Laissez la salade mariner ainsi pendant au moins une heure.

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La véritable salade caprese -

Parfaite pour une entrée légère et savoureuse : la salade de tomate et mozzarella de l'île de Capri.

Ingrédients :

• 2 grosses tomates
• 2 boules de mozzarella
• du basilic
• du sel
• de l'huile d'olive extra vierge

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La véritable salade caprese -

Préparation :

Dans une assiette, placez des tranches fines de tomate et de mozzarella en les intercalant, puis ajoutez quelques feuilles de basilic. Assaisonnez avec du sel (seulement sur les tomates) et de l'huile d'olive.

Simple, rapide et délicieux!

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Bruschetta aux cèpes et au fromage -

Si en lisant le mot "cèpe", vous êtes déjà en train de saliver, alors cette recette est faite pour vous! Facile à préparer, c'est un véritable bonheur à savourer.

Ingrédients :

• 2 tranches de pain
• 2 cèpes
• un bon morceau de fromage de chèvre
• du sel et du poivre
• du beurre

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Bruschetta aux cèpes et au fromage -

Préparation :

Nettoyez et tranchez les champignons, puis cuisez-les à la poêle à feu vif durant quelques minutes, avec du beurre et de l'ail, puis assaisonnez de sel et de poivre. Pendant ce temps, faites toaster les tranches de pain et recouvrez-les de fromage de chèvre. Déposez ensuite les champignons sur le dessus et régalez-vous!

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Moules au poivre -

Impepata di cozze est un met traditionnel napolitain, considéré comme un antipasto, mais pouvant également être mangé comme plat principal.

Ingrédients :

• 300 gr de moules
• du poivre en grains
• des quartiers de citron (optionnels)
• du persil (optionnel)

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Moules au poivre -

Préparation :

Rincez délicatement les moules, et jeter celles qui sont déjà ouvertes. Placez-les dans un grand faitout et moulez généreusement du poivre sur le dessus. Couvrez le tout et laissez cuire 5 minutes en remuant régulièrement.

Servez avec du persil et des quartiers de citron.

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Premier plat -

Un vrai dîner italien débute par un antipasto, puis continue avec un premier plat (souvent des pâtes ou du risotto). Poursuivez la lecture pour vous inspirer de ces délicieuses recettes italiennes.

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Risotto de crevettes au vin effervescent -

Le Spumante est un célèbre vin italien pétillant qui se prête très bien au risotto de crevettes.

Ingrédients :

• 300 gr de crevettes
• 1 cuillère à soupe de beurre
• 1 oignon émincé
• 2 tasses de riz Arborio
• 1/2 tasse de Spumante
• 1 cube de bouillon de légumes
• du sel, du poivre et du persil

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Risotto de crevettes au vin effervescent -

Préparation :

Dissolvez le cube de bouillon de légumes dans de l'eau bouillante. Faites fondre le beurre dans une grande poêle avec l'oignon et les crevettes (pelées, de préférence). Laissez revenir 5 minutes avant de retirer du feu et d'ajouter le vin pétillant. 

Laissez cuire jusqu'à évaporation du liquide et incorporez-y le riz. Laissez cuire 5 minutes supplémentaires avant d'ajouter une tasse de bouillon, du sel, du poivre et du persil. Une fois le liquide absorbé, ajoutez à nouveau du bouillon, et répétez le processus jusqu'à ce que le riz soit tendre.

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Farfalles aux aubergines et thon frais -

Les farfalles (aussi appelées papillon) sont un type de pâtes très souvent utilisées pour accompagner des plats de poisson.

Ingrédients :

• 1 aubergine
• 1 steak de thon frais
• 200 gr de farfalles
• 5 tomates cerise
• 1 gousse d'ail
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• du sel, du poivre et du basilic

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Farfalles aux auberges et thon frais -

Préparation :

Faites cuire les pâtes dans de l'eau bouillante salée. Pendant ce temps, lavez, tranchez et faites frire l'aubergine dans de l'huile d'olive. Une fois cuite, ajoutez le thon en dés et laissez cuire pendant 5 minutes. Retirez du feu et réservez le mélange. Dans la même poêle, ajoutez la gousse d'ail pressée et les tomates. Après 5 minutes de cuisson, ajoutez à nouveau l'aubergine et le thon, puis salez, poivrez le tout et mettez quelques feuilles de basilic. Il ne reste plus qu'à mélanger aux pâtes et vous régaler!

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Spaghetti aux palourdes -

Tout le goût de la Mer Méditerranée dans une seule assiette!

Ingrédients :

• 300 gr de palourdes
• 300 gr de spaghettis
• 1 gousse d'ail
• 1/2 verre de vin blanc
• du persil
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
• 1 piment

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Spaghetti aux palourdes -

Préparation :
Cuisez les spaghettis dans une casserole d'eau bouillante salée. Pendant ce temps, rincez les palourdes et faites-les cuire dans une grande casserole à feu moyen, avec de l'ail, de l'huile d'olive et le piment.

Ajoutez ensuite le vin et le persil, puis couvrez. Égouttez les spaghettis et placez-les dans la casserole avec les palourdes, et laissez cuire 3 minutes supplémentaires en remuant délicatement. Bon appétit!

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Spaghettis à l'ail, huile d'olive et piment -

Une recette simple et savoureuse!

Ingrédients :

• 200 gr de spaghettis
• 3 gousses d'ail
• 2 piments
• 4 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
• du persil

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Spaghettis à l'ail, huile d'olive et piment -

Préparation :
Cuisez les spaghettis dans une casserole d'eau bouillante salée. Pendant ce temps, pressez et faites revenir l'ail dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'il dore. Ajoutez ensuite le piment puis les spaghettis égouttés, et assaisonnez avec du persil frais émincé.

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Deuxième plat -

Surprenez votre partenaire avec un second plat, souvent composé de poisson ou de viande.

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Coquilles St Jacques au safran -

Très savoureux, c'est le plat parfait pour un dîner romantique.

Ingrédients :

• 2 coquilles St Jacques
• 1 pincée de safran
• 1 cuillère à soupe de beurre
• 1 tasse de crème légère
• 1 petite échalote
• du sel et du poivre

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Coquilles St Jacques au safran -

Préparation :

Émincez l'échalote et faites-la revenir dans le beurre pendant 5 minutes. Ajoutez ensuite la crème liquide et le safran, et laissez cuire jusqu'à ce que la sauce épaississe.

Pendant ce temps, lavez et léchez les coquilles St Jacques, puis assaisonnez-les avec du sel et du poivre. Faites-les revenir 2 minutes de chaque côtés dans une poêle bien chaude. Mettez ensuite un peu de sauce dans une assiette, et placez les coquilles sur le dessus. Vous pouvez également verser un peu de sauce par dessus si vous le souhaitez.

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Calamars et pommes de terre -

Les fruits de mer sont parfaits pour ravir votre partenaire, surtout s'il y a des calamars!

Ingrédients:

• 2 calamars
• 2 pommes de terre
• 1 piment
• du basilic
• 3 cuillères à café d'huile d'olive
• 1 cuillère à soupe de beurre
• 1/2 gousse d'ail

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Calamars et pommes de terre -

Préparation :

Faites bouillir les pommes de terre et coupez-les en 4. Placez-les dans une poêle et faites-les revenir dans le beurre avec l'ail pressé. 

Pendant ce temps, lavez et séchez les calamars. Placez l'huile dans une grande poêle avec le piment et le reste d'ail, et ajoutez-y les calamars pendant 4 minutes de chaque côtés. Versez ensuite les pommes de terre et le calamar dans une assiette et ajoutez quelques feuilles de basilic.

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Courgettes au parmesan -

Une recette très similaire existe avec des aubergines, mais cette version est un peu plus légère.

Ingrédients :

• 500 gr de courgettes
• 1/2 tasse de parmesan râpé
• 1 tasse de béchamel
• 2 boules de mozzarella
• de la chapelure
• du sel et du poivre

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Courgettes au parmesan -

Préparation :

Lavez et séchez vos courgettes avant de les trancher dans la longueur. Placez les dans un plat avec du sel, du poivre, des tranches de mozzarella, de la béchamel et du parmesan.

Répétez le processus jusqu'à ne plus avoir d'ingrédients, et recouvrez de chapelure. Enfournez 30 minutes, ou jusqu'à ce que le dessus soit bien gratiné.

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Artichauts frits -

Des petits amuse-bouches qui sauront ravir l'élu.e de votre cœur!

Ingrédients :

• 2 artichauts
• 3 œufs
• 1 tasse d'huile
• du sel et du poivre
• de la farine

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Artichauts frits -

Préparation :

Pelez l'artichaut et retirez la partie fibreuse. Fouettez les œufs avec du sel et du poivre. 
Couvrez les artichauts de farine et plongez-les dans le mélange d'œufs. Mettez l'huile dans une poêle et laissez les artichauts frire jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. À servir chaud!

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"Oh oh oh oh, Je t'aime à l'italienne" -

Et vous ne pouvez pas terminer un dîner italien sans un petit chocolat!

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