Et comment les éviter
Vous appréciez les sodas mais optez généralement pour les versions allégées ou sans sucres ? Mais boire une quantité illimitée de ce type de boissons ne présente-t-il vraiment aucun risque pour la santé, et est-ce vraiment plus sain que de consommer la version standard, riche en sucre et en calories ?
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Pour commencer, les sodas light sont généralement composés d'eau gazeuse, d'édulcorants artificiels ou naturels, de colorants, d'arômes et d'autres additifs alimentaires.
Mais comment ces boissons peuvent-elles être aussi sucrées sans contenir le moindre sucre ? Les édulcorants artificiels utilisés (tels que l'aspartame, la saccharine, le sucralose ou un édulcorant à base de plantes comme la stévia) sont environ 200 à 1 300 fois plus sucrés que le sucre.
Comme ces boissons sont généralement peu ou pas caloriques, on pourrait supposer qu'elles favorisent la perte de poids, tout comme l'eau. Mais les recherches suggèrent le contraire.
De nombreuses études d'observation montrent que la consommation d'un grand nombre de ces boissons, riches en édulcorants artificiels, est associée à un risque accru d'obésité et de syndrome métabolique.
Les scientifiques affirment que les édulcorants artificiels stimulent la faim et modifient les récepteurs du goût dans le cerveau.
Certaines études suggèrent que ce ne sont pas les sodas light qui sont en cause. C'est l'habitude qu'ils permettent. Ce sont les habitudes alimentaires des gens qui boivent ces boissons.
Cependant, dans une étude, deux groupes ont bu 710 ml d'eau ou de soda light par jour. Après un an, le groupe qui avait bu du soda light avait perdu en moyenne 6,21 kg, tandis que le groupe qui avait bu de l'eau n'avait perdu que 2,5 kg.
Pour ajouter à la confusion, la communauté scientifique fait preuve de partialité. Les recherches publiées par l'industrie des sodas sont généralement favorables par rapport à celles qui ne sont pas liées à cette industrie.
Certaines recherches ont montré que le fait de boire une seule de ces boissons light par jour augmentait de 8 à 13 % les risques de développer un diabète de type 2.
Toutefois, de multiples études ont montré que chez les femmes, le risque de développer un diabète de type 2 lorsqu'elles consomment régulièrement des boissons light est environ deux fois moins élevé que chez les personnes qui consomment le soda standard.
Étonnamment, un examen de quatre études a révélé que pour la consommation de chaque boisson diététique (portion unique) consommée par jour, le risque d'hypertension artérielle des personnes concernées était augmenté de 9 %.
La recherche sur ce sujet est problématique en raison des influences industrielles, mais aussi en raison de la conception de l'étude.
Par exemple, lorsque les scientifiques surveillent la santé des personnes qui consomment ces boissons, il est compliqué de déterminer si la boisson est principalement responsable de la prise de poids et d'autres problèmes de santé, ou si elle est la somme de plusieurs aspects de la vie du sujet (c'est-à-dire qu'il boit des boissons diététiques mais ne fait pas d'exercice, mange mal, fume, etc.)
En ce qui concerne les problèmes de santé autres que la prise de poids, le diabète et les maladies cardiaques, les recherches sont plus concluantes. Le verdict est rendu quant à son effet sur les maladies rénales.
Boire plus de sept verres de soda light par jour double le risque de développer une maladie rénale.
Il est suggéré que la teneur en phosphore du soda provoque une charge acide sur les reins.
Il est intéressant de noter qu'une étude a révélé que la consommation de soda light augmentait le risque de développer des calculs rénaux. Une autre a constaté que la teneur élevée en citrate et en malate permet de traiter les personnes dont le pH urinaire est faible et qui présentent des calculs d'acide urique.
Une étude menée en Norvège a révélé une augmentation de 11 % des accouchements prématurés lorsque les femmes enceintes consomment des boissons sucrées artificiellement.
Une étude danoise a confirmé cette affirmation, en constatant que les femmes enceintes qui consommaient une seule boisson gazeuse sucrée artificiellement par jour étaient presque une fois et demie plus susceptibles d'accoucher prématurément (avant 37 semaines de grossesse, par opposition à 40).
Il est important de noter que ces études n'étaient que des études d'observation. Elles n'expliquent pas pourquoi la consommation de boissons gazeuses sucrées artificiellement est liée à l'accouchement prématuré en ce qui concerne l'accouchement, et il n'y a donc pas de preuve concluante que cela ne pourrait pas être autre chose.
Une autre étude a révélé que les femmes enceintes qui consomment quotidiennement ce type de boissons augmentent considérablement les risques d'obésité infantile chez leurs enfants.
Ce n'est pas tout à fait mauvais. Certaines études ont montré que le remplacement des boissons sodées chirurgicales par des sodas light peut réduire la graisse autour du foie.
Une étude a révélé que la caféine et le phosphore contenus dans les sodas light, que l'on trouve dans de nombreuses autres boissons et dans les sodas moyens, sont associés à une faible densité minérale osseuse chez les femmes, mais pas chez les hommes. Il est suggéré que le phosphore interfère avec l'absorption du calcium.
Les acides contenus dans les sodas de régime provoquent des caries dentaires et une érosion de l'émail.
Malgré les rumeurs selon lesquelles les boissons gazeuses diététiques sont liées au cancer, il n'existe aucune preuve scientifique solide pour le confirmer, et les preuves scientifiques qui existent sont faibles.
Cependant, une chose est sûre: les sodas light n'apportent aucune valeur nutritionnelle significative à votre alimentation.
La vérité est qu'il s'agit d'une toute nouvelle forme de boisson. L'intuition suggère que des boissons aussi sucrées et savoureuses ne peuvent être bonnes pour la santé. Mais le temps nous le dira.
Si vous vous préoccupez de votre santé, il est préférable de remplacer ce type de boissons par autre chose ou de boire simplement de l'eau.
Sources : (Healthline) (CJASN) (Nursing) (BMJ) (Obesity (Silver Spring)) (Advances in Nutrition) (Obesity (Silver Spring))
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BIEN-ÊTRE Soda
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