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Combate el desperdicio alimentario -

Si no lo haces ya, crear tus propios colorantes alimentarios naturales es una gran forma de combatir el desperdicio alimentario, ya que puedes utilizar sobras y restos para elaborarlos. ¡Y también evitarás comprar envases de plástico!

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El método -

Al no usar químicos, el truco para obtener colores vibrantes es empezar elaborando una base lo más concentrada posible. Para ello existen dos métodos principales.

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El método en polvo -

Como se disuelven y ya vienen bastante concentrados, los polvos son el método más fácil. Puedes comprar los ingredientes molidos o hacerte con frutas y verduras secas, congeladas y triturarlas por tu cuenta.

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El método líquido -

El segundo método es crear un líquido concentrado que puedes obtener con un exprimidor o colando un puré. Elijas lo que elijas, es importante que lo reduzcas para librarte del exceso de agua y lograr el color más concentrado posible.

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La guía de colores -

Las fuentes de colorantes naturales se encuentran en los lugares más insospechados y puede que ya tengas varias en la despensa o en el frigorífico.

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Rosa -

Si quieres un hermoso tono rosado, las fresas y las frambuesas son tus mejores aliadas.

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Rojo -

Si quieres un color más intenso y profundo, la remolacha y las cerezas vienen de maravilla.

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Naranja -

La zanahoria, el pimentón y los boniatos amarillos dan un color naranja muy bonito y combinan a la perfección con platos tanto dulces como salados.

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Amarillo -

Si quieres algo de color amarillo que además tenga propiedades antiinflamatorias, el azafrán y la cúrcuma son todo lo que necesitas.

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Verde -

Las espinacas, el matcha en polvo y la espirulina son opciones saludables y energizantes que sirven para teñir los ingredientes de verde. Además, ¡la espirulina ya suele venir en polvo!

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Azul -

Corta col lombarda en rodajas, escúrrela y ponla a hervir hasta obtener un líquido morado. ¡Si le añades un poco de bicarbonato adquirirá una preciosa tonalidad azul!

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Morado -

Si quieres teñir los ingredientes de morado, opta por los boniatos de este color o por los arándanos azules (a pesar de su nombre).

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Marrón -

El café, el té y el cacao te ayudarán a obtener un apetecible color marrón que viene de maravilla para decorar postres.

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Negro -

Si no puedes hacerte con tinta de calamar, opta por el carbón activado. ¡Se ha puesto muy de moda para elaborar helados!

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Melocotón -

Aunque no lo parezca, hervir pepitas de aguacate es una forma muy buena de obtener un cálido color melocotón.

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¡Ojito con esto! -

El calor influye en cómo los colores se transforman. Por ejemplo, un colorante puede no tener el mismo efecto si se usa para elaborar un glaseado o para preparar galletas.

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¡Ojito con esto! -

Como no llevan químicos, estos colorantes pueden tener un ligero sabor. Por suerte, esto no siempre es malo e incluso puede darle un toque sofisticado al plato. Eso sí, cuando mezcles dulce y salado, conviene que escojas bien los sabores para que casen.

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Recetas coloridas -

Un glaseado está bien, pero existen muchas otras formas de incorporar estos colorantes naturales a tus platos.

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Las mejores salsas -

¡El hummus no volverá a ser lo que era después de darle un toque de color!

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Pan de Halloween -

Si quieres preparar algo divertido el próximo Halloween, ¡apuesta por estos bollitos de pan negros!

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¡Unicornios por doquier! -

¡Deja que los niños saquen a relucir su lado creativo en la cocina con estas magdalenas de fantasía!

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Ilumina tus mañanas -

¡No hay nada mejor para empezar bien el día que una buena torre de tortitas multicolor!

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Cócteles coloridos -

Si quieres beber algo rico y refrescante, pero sin alcohol, ¡prepara estos deliciosos cócteles coloridos!

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¡Dale color a tus bagels! -

Preparar bagels caseros se puso muy de moda durante la pandemia y, con lo fácil que es, ¡no nos extraña nada! La próxima vez que los hagas, anímate y dales un toque de color.

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Pasta de todas las formas, tamaños y colores -

Raviolis, espaguetis... Sea cual sea tu pasta preferida, ¡siempre puedes darle un toque de color y hacerla más divertida e interesante!

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Galletas coloridas -

Ya sean de menta o matcha, ¡lo cierto es que las galletas verdes son extrañamente apetecibles!

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¡Descubre el potencial del queso! -

Derretir queso con algo de colorante alimentario te abrirá todo un mundo de posibilidades. ¡Imagínate las pizzas, los platos de pasta, etc.!

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¿Quién dijo que el arroz solo podía ser blanco? -

¡Y lo mismo se aplica al arroz! Si te cansas del blanco, ¡ya sabes lo que tienes que hacer!

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Llévalo un paso más allá -

Los colorantes alimentarios naturales también sirven para teñir hilos, prendas, fundas de almohada, etc. ¡No te limites!

Fuentes: (Food 52) (The Spruce Eats) (Edible LA)

No te pierdas: ¡Estas recetas con espinacas te harán sentir como Popeye!

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