Le brassage de la bière génère un sous-produit appelé drêche, généralement réutilisée comme aliment pour le bétail ou transformée en biogaz. Mais lorsqu’elle finit en décharge, elle libère du méthane en se décomposant, aggravant ainsi le réchauffement climatique. Pour éviter ce gaspillage et ses effets nocifs, des chercheurs explorent de nouvelles façons de valoriser la drêche, notamment en l’intégrant à l’alimentation et aux boissons.
Curieux d’en savoir plus ? Parcourez cette galerie sans plus attendre.