Det er ingen hemmelighed, at junkfood er skadeligt for helbredet. Nu kaster et nyt studie fra UNC School of Medicine lys over, hvordan fastfood stille og roligt kan omforme hjernen. Forskningen, der er offentliggjort i Neuron, et af de mest anerkendte tidsskrifter inden for neurovidenskab, viser, at kost med mange forarbejdede snacks faktisk kan ændre hjernens hukommelsescenter og markant øge risikoen for kognitive problemer over tid.
Resultaterne kan bane vej for tidlige tiltag, der beskytter hukommelse og hjernesundhed, især hos personer, der kæmper med overvægt. Samtidig minder studiet os om, at det, vi spiser, direkte påvirker, hvordan vi tænker, husker og føler.
Klik videre gennem galleriet, og se, hvordan helt almindelige fødevarer kan være ved at omskrive historien om vores hjernes sundhed, og hvad vi selv kan gøre.