Attention ! Vous aimez les sushis ? Gare à ce parasite…

Des vers pourraient se cacher dans vos makis !

Stars Insider

19/09/24 | StarsInsider

BIEN-ÊTRE Maladie

Avant de savourer vos sushis et sashimis préférés, il pourrait être judicieux de vérifier s'ils ne cachent pas de mauvaises surprises. Croyez-le ou non, des parasites pourraient se loger dans votre rouleau de sushi ! Il s'agit en fait de la maladie de l'anisakiase, aussi appelée "maladie d'Anisakiasis".

Une étude récente menée par l'Université de Washington a révélé une augmentation frappante du nombre de vers parasites dans les types de fruits de mer souvent consommés crus ou peu cuits, ce qui inquiète les amateurs de sushi à travers le monde. Selon cette recherche, ces "parasites du sushi" ont été multipliés par 283 au cours des 40 dernières années.

Curieux ? Cliquez pour en apprendre davantage sur l'anisakiase et savoir comment vous en prémunir.

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