Le houblon, cette fleur issue de la plante grimpante du même nom, ne se limite pas à parfumer la bière : il pourrait aussi receler des vertus insoupçonnées pour la santé. Réputé depuis des siècles pour son amertume unique et ses propriétés conservatrices, le houblon contient des composés tels que le xanthohumol et les acides amers. Aujourd’hui, ces substances attirent l’attention des chercheurs pour leurs effets potentiels sur la régulation de la glycémie, ou sur la réduction des inflammations, ou encore pour leur action contre certaines cellules cancéreuses.
Si les recherches n’en sont qu’à leurs prémices, elles suggèrent que le houblon pourrait offrir des bienfaits qui dépassent largement le cadre de la brasserie. Intrigué(e) ? Découvrez tout ce qu’il faut savoir sur les vertus cachées du houblon.