Bien que le régime alimentaire moderne contienne moins d'iode en raison de changements dans l'alimentation et la fabrication des aliments, jusqu'à récemment, la plupart des gens consommaient encore une quantité suffisante d'iode. Toutefois, les chercheurs signalent aujourd'hui de faibles niveaux d'iode chez les femmes enceintes et un nombre restreint mais croissant de carences en iode chez les enfants.
La carence en iode n'est pas une plaisanterie et doit être prise très au sérieux. Dans cette galerie, vous découvrirez tout ce qu'il faut savoir sur la carence en iode et ses conséquences, ainsi que sur les moyens de la prévenir.
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