Le 6 juin, les autorités sanitaires américaines ont signalé une épidémie de salmonelle ayant déjà infecté 79 personnes dans sept États. Parmi elles, 21 ont été hospitalisées. La Californie est la plus touchée avec 63 cas confirmés, suivie du Nevada et de l’État de Washington (quatre cas chacun). Des cas ont également été recensés en Arizona, au Kentucky, dans le Nebraska et dans le New Jersey. Aucun décès n’a été signalé à ce stade.
L’origine de la contamination a été attribuée à la société August Egg Company, basée à Hilmar, en Californie. L’entreprise a rappelé plus de 1,7 million d’œufs bruns biologiques et d’œufs issus de poules élevées en liberté. Ces produits, commercialisés sous différentes marques, ont été distribués dans les magasins entre le 3 février et le 15 mai, selon la FDA.
La salmonellose est l’une des intoxications alimentaires les plus courantes. Elle se manifeste généralement par des nausées, des douleurs abdominales, de la fièvre et des vomissements. Bien que bénigne dans la majorité des cas, elle peut s’avérer dangereuse pour les personnes vulnérables. L’infection survient le plus souvent après l’ingestion d’aliments contaminés.
Mais cette maladie évitable soulève une question essentielle : comment s’en protéger efficacement ? Quels sont les gestes à adopter au quotidien, et qui sont les plus exposés ? Cette galerie fait le point sur tout ce qu’il faut savoir pour limiter les risques.