Comment la sélection artificielle a créé nos fruits et légumes du quotidien

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Orange - Les oranges sont parmi les fruits les plus populaires au monde. Cependant, elles sont en réalité un fruit hybride.

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Orange - A l'origine, l'orange est un mélange de deux autres fruits: le pomelo et la mandarine. L'orange serait née en Chine.

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Banane - Croyez-le ou non, les bananes sont des produits de synthèse! Ce délice jaune et sucré a une histoire qui remonte à environ 10 000 ans.

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Banane -

La banane moderne est apparemment un mélange des espèces sauvages de Musa acuminata et Musa balbisiana. Essayez l'une ou l'autre et vous découvrirez que leur goût est plutôt nauséabond.

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Pamplemousse - Le pamplemousse a un passé historique des plus riches. Il date en effet de 1693, quand un homme nommé capitaine Shaddock a apporté des graines de pomelo aux Antilles.

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Pamplemousse - Là, il a planté les graines à côté d'orangers. Le pamplemousse actuel est donc né d'une pollinisation croisée.

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Fraise -

Elle est appréciée dans le monde entier par les gourmands, mais la fraise n’est pas totalement pure et inédite.

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Fraise -

La fraise que nous mangeons est un hybride artificiel de la fraise des bois. La fraise moderne aurait été introduite en France au XVIIIe siècle.

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Mûre de Boysen - La mûre de Boysen est un fruit méconnu qui ne remonte qu'aux années 1920.

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Mûre de Boysen - La mûre de Boysen a été créée par Rudolph Boysen, qui a associé la mûre commune à la framboise.

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Tangelo - Le tangelo trouve ses origines dans les forêts d'Asie du Sud-Est, où des insectes ont croisé des mandarines avec un membre de la famille du pamplemousse, il y a environ 3 500 ans.

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Tangelo -

Il existe différentes variétés de tangelos, la plus répandue est celle issue de l'hybridation d'une mandarine avec un pomelo.

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Carotte - Saviez-vous que les carottes n'ont pas toujours été orange? À l'époque de l'Empire romain, les carottes naturelles étaient soit blanches, soit violettes.

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Carotte -

De plus, elles étaient immangeables! Les carottes que nous consommons aujourd'hui sont un hybride de la carotte jaune, qui à son tour, est un hybride de la carotte blanche.

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Chou - La culture du chou vert est étroitement liée à de nombreux autres légumes. Voici l'histoire de ce bon vieux légume vert.

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Chou - La culture sélective des légumes était populaire dans les années 1600, lorsque la moutarde sauvage fut mélangée à de plus gros bourgeons à feuilles. Le résultat donna le chou.

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Chou-fleur - Le chou-fleur est un autre membre de l'espèce Brassica oleracea, qui comprend le chou, le brocoli, le chou frisé, le chou de Bruxelles et le chou vert.

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Chou-fleur - Ce légume a été formé à partir de moutarde sauvage, ce qui a aussi donné naissance au chou-rave.

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Chou de Bruxelles - Qu'on les aime ou les déteste, il est intéressant de noter que les choux de Bruxelles font partie du groupe de choux Gemmifera.

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Chou de Bruxelles - Les choux de Bruxelles sont des plantes à tige réduite, des hybrides issus de la moutarde des champs et du chou-rave.

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Brocoli - Le brocoli est un légume très connu, et beaucoup seront surpris d'apprendre qu'il fut en fait fabriqué par l'Homme.

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Brocoli - On pense que ce légume est une hybridation du chou-rave. Dans les années 1990, une société japonaise a croisé le brocoli avec le kai-lan (brocoli chinois) pour créer le broccolini.

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Chou frisé - Cette plante devient de plus en plus populaire, mais le chou frisé ne vient pas de nulle part.

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Chou frisé - Le chou frisé trouve ses origines en Méditerranée et en Anatolie. Il fut formé à partir de moutarde sauvage choisie de manière sélective.

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Chou cavalier - Cette plante à feuilles souples et souvent négligée est aussi une plante artificielle.

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Chou cavalier -

Il y a environ 2 500 ans, le chou cavalier fut créé en mélangeant des graines de moutarde sauvage à larges feuilles.

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Cacahuète - La cacahuète telle que nous la connaissons aujourd'hui est en réalité un hybride entre deux types de cacahuètes plus anciens.

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Cacahuète - En réalité, l'arachide est un croisement entre l'Arachis ipaensis et l'Arachis duranensis. On pense que les abeilles ont pollinisé de manière croisée les deux espèces.

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Amandes - L'amande moderne que nous connaissons et aimons tant est en réalité un hybride de l'amande sauvage.

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Amandes -

L'amande sauvage est assez amère et peu agréable à manger. Toutefois, les scientifiques ne parviennent pas à comprendre comment l'Homme a fabriqué l'amande moderne.

Profitez-en pour tout savoir sur le citron !

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Orange - Les oranges sont parmi les fruits les plus populaires au monde. Cependant, elles sont en réalité un fruit hybride.

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Orange - A l'origine, l'orange est un mélange de deux autres fruits: le pomelo et la mandarine. L'orange serait née en Chine.

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Banane - Croyez-le ou non, les bananes sont des produits de synthèse! Ce délice jaune et sucré a une histoire qui remonte à environ 10 000 ans.

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Banane -

La banane moderne est apparemment un mélange des espèces sauvages de Musa acuminata et Musa balbisiana. Essayez l'une ou l'autre et vous découvrirez que leur goût est plutôt nauséabond.

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Pamplemousse - Le pamplemousse a un passé historique des plus riches. Il date en effet de 1693, quand un homme nommé capitaine Shaddock a apporté des graines de pomelo aux Antilles.

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Pamplemousse - Là, il a planté les graines à côté d'orangers. Le pamplemousse actuel est donc né d'une pollinisation croisée.

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Fraise -

Elle est appréciée dans le monde entier par les gourmands, mais la fraise n’est pas totalement pure et inédite.

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Fraise -

La fraise que nous mangeons est un hybride artificiel de la fraise des bois. La fraise moderne aurait été introduite en France au XVIIIe siècle.

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Mûre de Boysen - La mûre de Boysen est un fruit méconnu qui ne remonte qu'aux années 1920.

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Mûre de Boysen - La mûre de Boysen a été créée par Rudolph Boysen, qui a associé la mûre commune à la framboise.

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Tangelo - Le tangelo trouve ses origines dans les forêts d'Asie du Sud-Est, où des insectes ont croisé des mandarines avec un membre de la famille du pamplemousse, il y a environ 3 500 ans.

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Tangelo -

Il existe différentes variétés de tangelos, la plus répandue est celle issue de l'hybridation d'une mandarine avec un pomelo.

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Carotte - Saviez-vous que les carottes n'ont pas toujours été orange? À l'époque de l'Empire romain, les carottes naturelles étaient soit blanches, soit violettes.

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Carotte -

De plus, elles étaient immangeables! Les carottes que nous consommons aujourd'hui sont un hybride de la carotte jaune, qui à son tour, est un hybride de la carotte blanche.

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Chou - La culture du chou vert est étroitement liée à de nombreux autres légumes. Voici l'histoire de ce bon vieux légume vert.

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Chou - La culture sélective des légumes était populaire dans les années 1600, lorsque la moutarde sauvage fut mélangée à de plus gros bourgeons à feuilles. Le résultat donna le chou.

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Chou-fleur - Le chou-fleur est un autre membre de l'espèce Brassica oleracea, qui comprend le chou, le brocoli, le chou frisé, le chou de Bruxelles et le chou vert.

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Chou-fleur - Ce légume a été formé à partir de moutarde sauvage, ce qui a aussi donné naissance au chou-rave.

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Chou de Bruxelles - Qu'on les aime ou les déteste, il est intéressant de noter que les choux de Bruxelles font partie du groupe de choux Gemmifera.

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Chou de Bruxelles - Les choux de Bruxelles sont des plantes à tige réduite, des hybrides issus de la moutarde des champs et du chou-rave.

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Brocoli - Le brocoli est un légume très connu, et beaucoup seront surpris d'apprendre qu'il fut en fait fabriqué par l'Homme.

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Brocoli - On pense que ce légume est une hybridation du chou-rave. Dans les années 1990, une société japonaise a croisé le brocoli avec le kai-lan (brocoli chinois) pour créer le broccolini.

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Chou frisé - Cette plante devient de plus en plus populaire, mais le chou frisé ne vient pas de nulle part.

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Chou frisé - Le chou frisé trouve ses origines en Méditerranée et en Anatolie. Il fut formé à partir de moutarde sauvage choisie de manière sélective.

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Chou cavalier - Cette plante à feuilles souples et souvent négligée est aussi une plante artificielle.

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Chou cavalier -

Il y a environ 2 500 ans, le chou cavalier fut créé en mélangeant des graines de moutarde sauvage à larges feuilles.

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Cacahuète - La cacahuète telle que nous la connaissons aujourd'hui est en réalité un hybride entre deux types de cacahuètes plus anciens.

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Cacahuète - En réalité, l'arachide est un croisement entre l'Arachis ipaensis et l'Arachis duranensis. On pense que les abeilles ont pollinisé de manière croisée les deux espèces.

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Amandes - L'amande moderne que nous connaissons et aimons tant est en réalité un hybride de l'amande sauvage.

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Amandes -

L'amande sauvage est assez amère et peu agréable à manger. Toutefois, les scientifiques ne parviennent pas à comprendre comment l'Homme a fabriqué l'amande moderne.

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Comment la sélection artificielle a créé nos fruits et légumes du quotidien

Da la banane à la fraise en passant par la carotte...

03/03/25 | StarsInsider

CUISINE Découverte

Les fruits et les légumes sont nécessaires à la bonne santé de l'Homme. Ce cadeau de la nature nous encense de ses saveurs sucrées ou acides, nous désaltère et renaît sans cesse à même la terre ou à portée de main. Cependant, saviez-vous que bon nombre de ces trésors nutritionnels sont en réalité des produits de synthèse ?

Les images suivantes vont vous mettre l'eau à la bouche mais aussi vous épater, car les fruits et les légumes présents dans cette liste ont été créés de toute pièce !