© Shutterstock

Le barbecue caribéen - Dans les Caraïbes, un mouton ou un porc entier est lentement rôti sur un feu ouvert. Traditionnellement, la viande était enterrée et cuite dans une fosse tapissée de feuilles de maguey.

© Shutterstock

Le braai sud-africain - En Afrique du Sud, lors des braai (barbecues), les convives se doivent d'apporter quelque chose à faire griller. L'agneau, le porc et le poulet sont les options les plus fréquentes.

© Shutterstock

Les ćevapčići des Balkans - Ce plat traditionnel de brochettes, consommé en Croatie, en Serbie et en Bosnie-Herzégovine est composé d'agneau, de veau, de porc ou de bœuf, au choix!

© Shutterstock

Le bool kogi -

En Corée du Sud, de fines côtes de bœuf sont cuites pendant des heures, marinées dans de l'ail, des épices, de la sauce soja, du sucre et de l'huile de sésame.

© Shutterstock

L'asado argentin -

En Argentine, des morceaux de viande surdimensionnés sont étendus et rôtis sur des broches, cuits verticalement sur un feu de camp.

© Shutterstock

Le grill à fer chaud mongol -

En Mongolie, les viandes et les légumes sont frits sur des grilles, avec des températures atteignant les 300°C.

© Shutterstock

Le tandoor indien - Cette technique traditionnelle consiste en un four en argile immergé dans une fosse de feu. Les plats cuisinés au Tandoor comprennent le poulet Tandoori, le Kalmi kebab et les pains plats.

© Shutterstock

Le kamado japonais - Le mot kamado signifie "cuisinière", et représente un fourneau traditionnel alimenté au bois. Cette méthode est utilisée pour cuire des pains plats et pour griller du bœuf.

© Shutterstock

Le churrasco brésilien - La linguiça et les cuisses de poulet sont rôties à la broche et servies avec un peu de farine de blé pour rendre le plat encore plus juteux.

© Shutterstock

Le tailgating américain -

Il s'agit d'une tradition, où les américains utilisent l’arrière des pick-up pour organiser des barbecues. On peut y griller de hamburgers et des saucisses.

© Shutterstock

Le yakirori japonais - Au Japon, le poulet est assaisonné d'une épaisse sauce soja sucrée, ainsi que de dashi (bouillon) et de vinaigre, puis embroché et grillé. Un vrai délice!

© Shutterstock

Le luau hawaïen - Le luau est une ancienne méthode de cuisson au barbecue, une tradition de fête qui met en scène des torches tiki et des vêtements traditionnels. Un porc est enveloppé et enterré dans une fosse de sable, enduit de cendres chaudes pour lui donner un goût particulier.

© Shutterstock

Le shawarma - Dans de nombreux pays du Moyen-Orient, il s'agit d'un choix courant lors de barbecues. Des viandes comme du veau sont mélangées à du pain pita et des épices.

© Shutterstock

Les sardines espagnoles -

Dans les pays méditerranéens, le poisson est souvent un choix de prédilection. En Espagne par exemple, les sardines grillées sont très appréciées, généralement assaisonnées de jus de citron.

© Shutterstock

Les saucisses fumées à la bière - Dans l'Allemagne bavaroise, le bratwurst est le plat de choix pour le barbecue, cuit avec des oignons, des épices ou même de la bière.

© Shutterstock

Les tacos de carne asada -

Il s'agit d'un plat populaire dans le monde entier, mais il est surtout apprécié à Porto Rico, avec des herbes, de l'ail et du jus de citron vert. 

© Shutterstock

Les brochettes d'agneau turques - Là encore, les brochettes de kefta sont populaires dans le monde entier, mais la Turquie reste le champion de ce plat. La brochette d'agneau à la pâte de harissa est un plat irrésistible.

© Shutterstock

Le steak de hampe sud-coréen - Le steak de hampe à la coréenne est un plat spécial dans les pays asiatiques comme le Vietnam. Les meilleurs plats sont marinés dans une sauce appelée nuoc cham.

© Shutterstock

Le souvlaki grec - Vous ne pouvez pas aller en Grèce sans goûter au souvlaki, une brochette de poulet grillé assaisonnée de citron et d'ail.

© Shutterstock

Le daeji bulgogi de Corée du Sud - En Corée du Sud, daeji bulgogi se traduit grossièrement par "viande de porc de feu". C'est un plat épicé, mariné avec de la pâte de piment rouge, connue sous le nom de gochujang.

© Shutterstock

Le poulet jerk jamaïcain - Les Jamaïcains savent comment faire un barbecue, et la recette du poulet jerk s'est répandue dans le monde entier. Les meilleurs plats sont glacés avec des herbes de menthe pour encore plus de goût.

© Shutterstock

Le bar marocain - Le Maroc fait de la cuisine de rue magique, et les bars rayés des villes côtières sont cuits à la perfection. Des herbes et des olives sont ajoutées pour agrémenter le tout.

© Shutterstock

Le poulet du Yucatán - Dans la région du Yucatán, au Mexique, et dans certaines parties du Chili, les brochettes de poulet grillé sont parfumées au citron vert et aux épices, ce qui en fait un plat délicieux qu'il faut absolument goûter.

© Shutterstock

Le piri piri portugais - Le poulet piri piri est un pilier de la cuisine portugaise. L'ail, les piments, le vinaigre de vin rouge et une bonne dose d'huile rendent ce plat de barbecue encore plus savoureux.

© Shutterstock

Les côtelettes d'agneau italiennes - Les côtelettes d'agneau grillées à l'ail et au piment de Cayenne sont un plat rapide et facile à déguster au soleil.

© Shutterstock

Les brochettes de porc thaï - Essayez les brochettes de porc thaïlandaises avec la sauce chili maison, composée de piments thaïlandais et de citron vert frais.

© Shutterstock

Les brochettes de crevettes japonaises - Les brochettes de crevettes grillées sont une spécialité culinaire dans les pays d'Asie de l'Est comme le Japon. Une touche de gingembre et de sauce soja au sésame en font un véritable délice.

© Shutterstock

Le poulet à la toscane - Dans la région italienne de Toscane, le poulet est grillé sur un barbecue à charbon, aromatisé à l'ail, à l'huile d'olive et au romarin.

© Shutterstock

La bavette brésilienne -

Un barbecue brésilien est encore meilleur avec une bavette de flanc, infusée de sauce chimichurri et de plante de yucca frite.

Découvrez aussi: Devenez un.e pro du barbecue !

© Shutterstock