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Le barbecue caribéen - Dans les Caraïbes, un mouton ou un porc entier est lentement rôti sur un feu ouvert. Traditionnellement, la viande était enterrée et cuite dans une fosse tapissée de feuilles de maguey.
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Le braai sud-africain - En Afrique du Sud, lors des braai (barbecues), les convives se doivent d'apporter quelque chose à faire griller. L'agneau, le porc et le poulet sont les options les plus fréquentes.
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Les ćevapčići des Balkans - Ce plat traditionnel de brochettes, consommé en Croatie, en Serbie et en Bosnie-Herzégovine est composé d'agneau, de veau, de porc ou de bœuf, au choix!
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Le bool kogi
- En Corée du Sud, de fines côtes de bœuf sont cuites pendant des heures, marinées dans de l'ail, des épices, de la sauce soja, du sucre et de l'huile de sésame.
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L'asado argentin
- En Argentine, des morceaux de viande surdimensionnés sont étendus et rôtis sur des broches, cuits verticalement sur un feu de camp.
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Le grill à fer chaud mongol
- En Mongolie, les viandes et les légumes sont frits sur des grilles, avec des températures atteignant les 300°C.
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Le tandoor indien - Cette technique traditionnelle consiste en un four en argile immergé dans une fosse de feu. Les plats cuisinés au Tandoor comprennent le poulet Tandoori, le Kalmi kebab et les pains plats.
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Le kamado japonais - Le mot kamado signifie "cuisinière", et représente un fourneau traditionnel alimenté au bois. Cette méthode est utilisée pour cuire des pains plats et pour griller du bœuf.
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Le churrasco brésilien - La linguiça et les cuisses de poulet sont rôties à la broche et servies avec un peu de farine de blé pour rendre le plat encore plus juteux.
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Le tailgating américain
- Il s'agit d'une tradition, où les américains utilisent l’arrière des pick-up pour organiser des barbecues. On peut y griller de hamburgers et des saucisses.
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Le yakirori japonais - Au Japon, le poulet est assaisonné d'une épaisse sauce soja sucrée, ainsi que de dashi (bouillon) et de vinaigre, puis embroché et grillé. Un vrai délice!
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Le luau hawaïen - Le luau est une ancienne méthode de cuisson au barbecue, une tradition de fête qui met en scène des torches tiki et des vêtements traditionnels. Un porc est enveloppé et enterré dans une fosse de sable, enduit de cendres chaudes pour lui donner un goût particulier.
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12 / 30 Fotos
Le shawarma - Dans de nombreux pays du Moyen-Orient, il s'agit d'un choix courant lors de barbecues. Des viandes comme du veau sont mélangées à du pain pita et des épices.
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Les sardines espagnoles
- Dans les pays méditerranéens, le poisson est souvent un choix de prédilection. En Espagne par exemple, les sardines grillées sont très appréciées, généralement assaisonnées de jus de citron.
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14 / 30 Fotos
Les saucisses fumées à la bière - Dans l'Allemagne bavaroise, le bratwurst est le plat de choix pour le barbecue, cuit avec des oignons, des épices ou même de la bière.
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Les tacos de carne asada
- Il s'agit d'un plat populaire dans le monde entier, mais il est surtout apprécié à Porto Rico, avec des herbes, de l'ail et du jus de citron vert.
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16 / 30 Fotos
Les brochettes d'agneau turques - Là encore, les brochettes de kefta sont populaires dans le monde entier, mais la Turquie reste le champion de ce plat. La brochette d'agneau à la pâte de harissa est un plat irrésistible.
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Le steak de hampe sud-coréen - Le steak de hampe à la coréenne est un plat spécial dans les pays asiatiques comme le Vietnam. Les meilleurs plats sont marinés dans une sauce appelée nuoc cham.
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Le souvlaki grec - Vous ne pouvez pas aller en Grèce sans goûter au souvlaki, une brochette de poulet grillé assaisonnée de citron et d'ail.
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Le daeji bulgogi de Corée du Sud - En Corée du Sud, daeji bulgogi se traduit grossièrement par "viande de porc de feu". C'est un plat épicé, mariné avec de la pâte de piment rouge, connue sous le nom de gochujang.
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Le poulet jerk jamaïcain - Les Jamaïcains savent comment faire un barbecue, et la recette du poulet jerk s'est répandue dans le monde entier. Les meilleurs plats sont glacés avec des herbes de menthe pour encore plus de goût.
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Le bar marocain - Le Maroc fait de la cuisine de rue magique, et les bars rayés des villes côtières sont cuits à la perfection. Des herbes et des olives sont ajoutées pour agrémenter le tout.
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Le poulet du Yucatán - Dans la région du Yucatán, au Mexique, et dans certaines parties du Chili, les brochettes de poulet grillé sont parfumées au citron vert et aux épices, ce qui en fait un plat délicieux qu'il faut absolument goûter.
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Le piri piri portugais - Le poulet piri piri est un pilier de la cuisine portugaise. L'ail, les piments, le vinaigre de vin rouge et une bonne dose d'huile rendent ce plat de barbecue encore plus savoureux.
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24 / 30 Fotos
Les côtelettes d'agneau italiennes - Les côtelettes d'agneau grillées à l'ail et au piment de Cayenne sont un plat rapide et facile à déguster au soleil.
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Les brochettes de porc thaï - Essayez les brochettes de porc thaïlandaises avec la sauce chili maison, composée de piments thaïlandais et de citron vert frais.
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26 / 30 Fotos
Les brochettes de crevettes japonaises - Les brochettes de crevettes grillées sont une spécialité culinaire dans les pays d'Asie de l'Est comme le Japon. Une touche de gingembre et de sauce soja au sésame en font un véritable délice.
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27 / 30 Fotos
Le poulet à la toscane - Dans la région italienne de Toscane, le poulet est grillé sur un barbecue à charbon, aromatisé à l'ail, à l'huile d'olive et au romarin.
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La bavette brésilienne
- Un barbecue brésilien est encore meilleur avec une bavette de flanc, infusée de sauce chimichurri et de plante de yucca frite. Découvrez aussi: Devenez un.e pro du barbecue !
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Le barbecue caribéen - Dans les Caraïbes, un mouton ou un porc entier est lentement rôti sur un feu ouvert. Traditionnellement, la viande était enterrée et cuite dans une fosse tapissée de feuilles de maguey.
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Le braai sud-africain - En Afrique du Sud, lors des braai (barbecues), les convives se doivent d'apporter quelque chose à faire griller. L'agneau, le porc et le poulet sont les options les plus fréquentes.
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Les ćevapčići des Balkans - Ce plat traditionnel de brochettes, consommé en Croatie, en Serbie et en Bosnie-Herzégovine est composé d'agneau, de veau, de porc ou de bœuf, au choix!
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Le bool kogi
- En Corée du Sud, de fines côtes de bœuf sont cuites pendant des heures, marinées dans de l'ail, des épices, de la sauce soja, du sucre et de l'huile de sésame.
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L'asado argentin
- En Argentine, des morceaux de viande surdimensionnés sont étendus et rôtis sur des broches, cuits verticalement sur un feu de camp.
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Le grill à fer chaud mongol
- En Mongolie, les viandes et les légumes sont frits sur des grilles, avec des températures atteignant les 300°C.
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Le tandoor indien - Cette technique traditionnelle consiste en un four en argile immergé dans une fosse de feu. Les plats cuisinés au Tandoor comprennent le poulet Tandoori, le Kalmi kebab et les pains plats.
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Le kamado japonais - Le mot kamado signifie "cuisinière", et représente un fourneau traditionnel alimenté au bois. Cette méthode est utilisée pour cuire des pains plats et pour griller du bœuf.
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Le churrasco brésilien - La linguiça et les cuisses de poulet sont rôties à la broche et servies avec un peu de farine de blé pour rendre le plat encore plus juteux.
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Le tailgating américain
- Il s'agit d'une tradition, où les américains utilisent l’arrière des pick-up pour organiser des barbecues. On peut y griller de hamburgers et des saucisses.
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Le yakirori japonais - Au Japon, le poulet est assaisonné d'une épaisse sauce soja sucrée, ainsi que de dashi (bouillon) et de vinaigre, puis embroché et grillé. Un vrai délice!
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Le luau hawaïen - Le luau est une ancienne méthode de cuisson au barbecue, une tradition de fête qui met en scène des torches tiki et des vêtements traditionnels. Un porc est enveloppé et enterré dans une fosse de sable, enduit de cendres chaudes pour lui donner un goût particulier.
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Le shawarma - Dans de nombreux pays du Moyen-Orient, il s'agit d'un choix courant lors de barbecues. Des viandes comme du veau sont mélangées à du pain pita et des épices.
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Les sardines espagnoles
- Dans les pays méditerranéens, le poisson est souvent un choix de prédilection. En Espagne par exemple, les sardines grillées sont très appréciées, généralement assaisonnées de jus de citron.
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Les saucisses fumées à la bière - Dans l'Allemagne bavaroise, le bratwurst est le plat de choix pour le barbecue, cuit avec des oignons, des épices ou même de la bière.
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Les tacos de carne asada
- Il s'agit d'un plat populaire dans le monde entier, mais il est surtout apprécié à Porto Rico, avec des herbes, de l'ail et du jus de citron vert.
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Les brochettes d'agneau turques - Là encore, les brochettes de kefta sont populaires dans le monde entier, mais la Turquie reste le champion de ce plat. La brochette d'agneau à la pâte de harissa est un plat irrésistible.
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Le steak de hampe sud-coréen - Le steak de hampe à la coréenne est un plat spécial dans les pays asiatiques comme le Vietnam. Les meilleurs plats sont marinés dans une sauce appelée nuoc cham.
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Le souvlaki grec - Vous ne pouvez pas aller en Grèce sans goûter au souvlaki, une brochette de poulet grillé assaisonnée de citron et d'ail.
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Le daeji bulgogi de Corée du Sud - En Corée du Sud, daeji bulgogi se traduit grossièrement par "viande de porc de feu". C'est un plat épicé, mariné avec de la pâte de piment rouge, connue sous le nom de gochujang.
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Le poulet jerk jamaïcain - Les Jamaïcains savent comment faire un barbecue, et la recette du poulet jerk s'est répandue dans le monde entier. Les meilleurs plats sont glacés avec des herbes de menthe pour encore plus de goût.
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Le poulet du Yucatán - Dans la région du Yucatán, au Mexique, et dans certaines parties du Chili, les brochettes de poulet grillé sont parfumées au citron vert et aux épices, ce qui en fait un plat délicieux qu'il faut absolument goûter.
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Le piri piri portugais - Le poulet piri piri est un pilier de la cuisine portugaise. L'ail, les piments, le vinaigre de vin rouge et une bonne dose d'huile rendent ce plat de barbecue encore plus savoureux.
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Les côtelettes d'agneau italiennes - Les côtelettes d'agneau grillées à l'ail et au piment de Cayenne sont un plat rapide et facile à déguster au soleil.
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Les brochettes de porc thaï - Essayez les brochettes de porc thaïlandaises avec la sauce chili maison, composée de piments thaïlandais et de citron vert frais.
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Les brochettes de crevettes japonaises - Les brochettes de crevettes grillées sont une spécialité culinaire dans les pays d'Asie de l'Est comme le Japon. Une touche de gingembre et de sauce soja au sésame en font un véritable délice.
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Le poulet à la toscane - Dans la région italienne de Toscane, le poulet est grillé sur un barbecue à charbon, aromatisé à l'ail, à l'huile d'olive et au romarin.
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La bavette brésilienne
- Un barbecue brésilien est encore meilleur avec une bavette de flanc, infusée de sauce chimichurri et de plante de yucca frite. Découvrez aussi: Devenez un.e pro du barbecue !
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Barbecue: les meilleurs plats cuisinés autour du monde
Tour du monde des meilleurs plats préparés au barbecue
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L'été arrive à grand pas, c'est l'occasion pour les amis et la famille de prendre du bon temps au soleil. Bien sûr, la partie la plus importante d'un barbecue est la nourriture, et il existe une multitude de plats savoureux que vous pouvez essayer. Oubliez la simple viande grillée et la salade verte. Pourquoi ne pas essayer le poulet piri piri portugais ou les brochettes de crevettes à la japonaise?
Cliquez sur cette galerie pour faire le tour des meilleurs plats de barbecue du monde.
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