Savez-vous de qui ces aliments tirent-ils leur nom ?

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Savez-vous de qui ces aliments tirent-ils leur nom ? -

Lorsque vous mangez, est-ce que vous vous demandez d'où viennent les noms des aliments ? Saviez-vous que la sauce Béchamel porte le nom de Louis de Béchamel, un mécène français ? Ou que la salade César a été appelée ainsi car son créateur s'appelait César ?

Pour en savoir plus sur l'étymologie et l'origine de ces plats célèbres, cliquez sur cette galerie !

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Tournedos Rossini -

Cette spécialité culinaire traditionnelle de la cuisine française, à base de tournedos de bœuf accompagnés de foie gras poêlé, servis avec une sauce madère, doit son nom au compositeur italien Gioachino Rossini.

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Sandwich Reuben -

Il s'agit d'un sandwich composé de corned-beef, de choucroute, d'emmental et de sauce russe. Il a été inventé par Arnold Reuben, propriétaire du restaurant Reuben's Delicatessen.

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Pralinés -

Ces petits chocolats à base de pralin, traditionnellement réalisés en France et en Belgique, tirent leur nom du Maréchal du Plessis-Praslin, un diplomate français.

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Pizza Margherita -

La célèbre pizza composée de sauce tomate, mozzarella et basilic tient son nom de la reine mère Marguerite de Savoie, qui était Reine d'Italie à cette époque.

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Avocat Hass -

C'est l'horticulteur Rudolph Hass qui a donné son nom à cette variété d'avocat qui est la plus vendue à travers le monde.

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Œuf Benedict -

Des œufs, du bacon ou du jambon sur un muffin anglais grillé et de la sauce hollandaise, c'est ce qui compose un œuf Benedict. Cette recette doit son nom à Lemuel Benedict, un courtier de Wall Street.

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Sandwich -

Ce n'est pas John Montagu, le 4ème comte de Sandwich, qui a inventé cette recette de pain tranché et garni d'ingrédients. Toutefois, c'est lui qui l'a popularisée.

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Pavlova -

La ou le pavlova est un dessert à base de meringue et de sirop de fruits, souvent garni de fraises fraîches. Il est nommé ainsi en l'honneur de la ballerine russe Anna Pavlova.

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Nachos -

Ces chips de maïs servies avec du fromage fondu, des jalapeños ou encore du guacamole, tirent leur nom de Ignacio "Nacho" Anaya, qui en est le créateur.

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Clémentines -

Cet hybride issu du croisement entre la mandarine et l'orange provient d'Algérie. La clémentine doit son nom au missionnaire français Clément Rodier.

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Salade César -

De la laitue, des croûtons, du parmesan, de l'huile d'olive et du jus de citron, c'est ce qui compose principalement la célèbre salade César. Elle tient son nom du restaurateur italien César Cardini.

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Huîtres Rockefeller -

Cette recette d'huîtres cuites avec du persil, du beurre et de la chapelure, porte le nom de John D. Rockefeller.

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Luther burger (donut burger) - Il s'agit d'une recette de hamburger classique, dont le pain est remplacé par des donuts. Elle doit son nom au chanteur Luther Vandross, qui était également un grand fan de ces hamburgers.

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Carpaccio de bœuf -

Ce plat est composé de viande de bœuf crue, coupée en très fiches lamelles, et servie avec du parmesan, de la roquette et du jus de citron. Il doit son nom au peintre italien Vittore Carpaccio, car il réalisait des œuvres dans des couleurs rouges très vives.

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Salade Cobb -

De la laitue, des endives, des tomates, du bacon, du poulet, des œufs, de l'avocat et du Roquefort, voilà les ingrédients de base de la salade Cobb. C'est Robert Howard Cobb, le restaurateur qui est à l'origine de cette recette, qui lui a donné son nom.

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Stroganoff - La recette originale est composée de bœuf et d'une sauce à la crème aigre. Il existe de nombreuses variantes de cette recette qui doit son nom à la famille russe Stroganoff, extrêmement riche et influente.

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Mozartkugel (Boule de Mozart) - Cette confiserie autrichienne est faite de chocolat noir avec un centre en nougat, pâte d'amande et pistache. Elle porte, sans surprise, le nom du célèbre compositeur Wolfgang Amadeus Mozart.

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Bœuf Wellington -

Cette spécialité culinaire de la cuisine anglaise, à base de filet de bœuf et de farce de foie gras et de duxelles, cuits à l'étouffée au four dans une pâte feuilletée épicée, doit son nom à Arthur Wellesley, le duc de Wellington.

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Crackers Graham - Ce cracker sucré, généralement aromatisé au miel ou à la cannelle, remonte aux années 1880. Il doit son nom à Sylvester Graham, un pasteur presbytérien.

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Chicken à la King (Poulet à la King) - Du poulet avec des champignons et des légumes dans une sauce au xérès sont les composants de ce plat qui doit son nom à un propriétaire d'hôtel, E. Clark King.

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Bananas Foster (bananes flambées) -

Pour cette recette, les bananes et la glace à la vanille sont accompagnées d'une sauce à la liqueur sucrée. Elle a été inventée à la Nouvelle-Orléans par le restaurateur Owen Brennan, qui lui a donné le nom de son ami, Richard Foster (elles sont appelées "bananas Foster" en anglais).

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Steak Salisbury - Ce plat à base de viande de bœuf hachée, généralement servi avec une sauce brune ou un jus de viande, doit son nom à son inventeur, James Salisbury, qui défendait l'idée d'un régime alimentaire centré sur la viande pour être en bonne santé.

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Sauce Béchamel - Cette sauce à base de beurre, de farine et de lait, constitue un élément important de plusieurs recettes. Elle doit son nom à Louis de Béchamel, un mécène français.

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Gâteau de Battenberg - Rose et jaune à base de confiture et de pâte d'amandes, le gâteau de Battenberg a été nommé en l'honneur du mariage entre la reine Victoria et le prince Louis de Battenberg.

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Pastilles - C'est un bonbon à l'intérieur mou et à l'extérieur moyennement ferme, saupoudré de sucre. Elles doivent leur nom à Giovanni Pastilla, un confiseur italien.

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Victoria Sponge Cake - Ce gâteau relativement simple, fourré à la crème et à la confiture, doit son nom à la reine Victoria.

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Fettuccine Alfredo -

Il s'agit d'un plat de pâtes italien composé de fettuccine fraîches arrosées de beurre et de parmesan. Il doit son nom à Alfredo di Lelio, qui en est également l'inventeur.

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