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Rouleaux de concombre -

Apéritif dînatoire prévu et envie de surprendre vos convives avec une belle présentation? Vous pouvez réaliser ces amuses-bouches à base de concombre, crevettes et fromage frais. C'est une recette facile, rapide et rafraîchissante.

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Gin tonic et concombre -

Ajoutez quelques rondelles de concombre à votre cocktail préféré, et agrémentez de baies de genévrier et de romarin. Un avant-goût des vacances!

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Achard -

Il s'agit d'un délicieux condiment vietnamien et malaisien. L'achard est composé principalement de concombres, de carottes, d'échalotes et de piments marinés. Toutefois, les légumes exacts utilisés diffèrent selon les pays.

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Ratatouille crue -

Ce plat traditionnel français peut être revisité en version crue. Vous pouvez le réaliser avec de la betterave, des carottes et du concombre coupés en fines lamelles, avec une vinaigrette citronnée.

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Coodles -

Il s'agit de noodles de concombre (coodles). Cette recette est un excellent moyen de réduire les glucides tout en vous faisant plaisir. Vous devrez vous procurer un spiralizer pour couper le concombre. Après cela, utilisez simplement la sauce pour pâtes de votre choix. Conseil : le pesto semble être la meilleure option.

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Eau aromatisée au concombre -

Pour rester bien hydraté durant les chaudes journées d'été, vous pouvez opter pour de l'eau aromatisée par des rondelles de concombres. 

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Soupe de concombre -

Traditionnelle de Pologne et Lituanie, cette soupe est maintenant populaire dans le monde entier. Délicieuse et fraîche, elle est composée de concombre, de persil et d'estragon.

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Rouleaux de printemps -

Parfaits à réaliser en famille, sains et colorés, les rouleaux de printemps sont parfaits pour les beaux jours. Choisissez les légumes de votre choix, ajoutez du tofu, de la viande ou du poisson si vous le souhaitez, et plongez-les dans une délicieuse sauce à la cacahuète. 

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Burger estival au saumon -

Un délice pour les yeux et pour les papilles, ce burger léger est composé d'épinards, de saumon fumé et de concombre.

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Tzatziki -

Cette sauce sera votre alliée pendant la période estivale. Il s'agit d'une recette grecque réalisée avec du yaourt, du concombre, de l'huile d'olive et du citron. Parfaite pour y plonger des légumes crus par exemple.

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Cornichons -

Une version rafraîchissante et savoureuse des concombres : les cornichons! Il est très facile de les préparer à la maison, il suffit de mettre de la saumure ou du vinaigre dans un bocal, d'y mettre les petits concombres et de fermer le pot. Placez le tout au réfrigérateur pendant 50 à 60 minutes, et vous pourrez bientôt déguster votre en-cas.

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Salade protéinée -

Une envie de légèreté et de saveurs? Optez pour cette salade composée de brocolis, avocat, œuf dur, et concombre. Accompagnez le tout d'une sauce au citron, huile d'olive et moutarde. Bon appétit!

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Poke bowl -

Un bol coloré, savoureux, et plein de textures, cette recette originaire d'Hawaï est composée d'une base de riz, et accompagnée de légumes et poisson. Ajoutez-y des concombres et des crevettes pour un accord parfait.

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Salade grecque -

Sans doute la salade la plus rafraîchissante qui soit, elle est composée d'oignons rouges, d'olives, de tomates, de feta et de concombre. La laitue est facultative.

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Gazpacho -

Vous pouvez penser que la tomate est la star du gazpacho, mais c'est en fait le concombre. En effet, sa saveur rafraîchissante et sa texture aqueuse rendent la soupe légère et appétissante. Ajoutez quelques morceaux de concombre sur le dessus pour la présentation et mettez-en plein les yeux à vos convives.

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Salade de concombre -

Grâce à sa forte teneur en eau, le concombre est parfait pour les épices et les sauces légèrement acides. Si vous mangez des aliments riches, cette salade de concombre assaisonnée de sel et de pavot équilibrera parfaitement votre repas.

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Sushi au concombre -

Cette option est parfaite pour les vegans et les végétariens. C'est aussi une excellente activité à faire à la maison avec les enfants. Ils apprendront à préparer des aliments sains et délicieux.

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Tartine ricotta, concombre et tomate -

Alliez plaisir et recette saine avec ces délicieuses tartines. La ricotta apporte le côté crémeux, le concombre est plutôt neutre, tandis que la tomate complète le tout avec une touche d'acidité. Parfaites pour un repas léger.

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Soba -

Ces nouilles japonaises sont idéales si vous avez plusieurs bouches à nourrir. Celles-ci sont servies froides, afin que les concombres ne soient pas détrempés. Épluchez le concombre et faites cuire le poulet séparément. Ajoutez-les aux nouilles cuites et refroidies et complétez avec de la sauce soja et du bouillon de poulet.

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Boisson à la pastèque et au concombre -

Rien de plus rafraîchissant en été qu'un jus. La pastèque donne à cette boisson une saveur sucrée et cette couleur estivale, tandis que le concombre la remplit de nutriments. Ajoutez-y du citron vert pour un peu plus de peps.

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"Toasts" au saumon -

Délicieux et très peu caloriques, ces toasts sont composé de saumon fumé, lamelles de concombre, œufs de caille et laitue.

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Tacos au concombre -

Il n'y a pas que du concombre dans ces tacos, mais ils sont un excellent complément. Vous pouvez en ajouter quelques tranches salées qui compléteront à coup sûr votre viande et votre guacamole.

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Oi muchim -

Ce fantastique plat coréen est uniquement composé de concombre. Pour le réaliser, il vous faut de la sauce soja, du vinaigre, du sucre et du piment en poudre. Vous avez probablement tous ces ingrédients dans vos placards, donc c'est une recette très rapide à préparer pour un repas de semaine.

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"Cucumber slaw" -

Cette recette est inspirée du coleslaw, mais réalisée avec des légumes différents. On trouve ici du choux et du concombre, avec une sauce citronnée. Retirez la partie centrale de votre concombre lorsque vous préparez ce plat afin que la salade de choux ne devienne pas détrempée au réfrigérateur.

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Gaufrettes -

Il s'agit ici de gaufrettes farcies de saumon et concombre. Parfaites pour un repas de midi. Il vous suffit de mixer grossièrement du saumon, des câpres, du concombre et de la mayonnaise, et d'ajouter le tout entre deux gaufrettes.

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Jus vert -

Les jus verts ont la côte ces dernières années, et il y a de quoi. Ils sont excellents pour commencer la journée avec de bons nutriments. Le concombre est l'une des ingrédients principaux de cette boisson car il apporte sa texture aqueuse et sa saveur rafraîchissante.

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Salade de feta, pastèque et concombre -

Besoin de vous rafraîchir? Optez pour cette délicieuse salade saine et colorée. La pastèque apporte une touche sucrée qui contraste avec la feta salée, tandis que le concombre lie l'ensemble du plat.

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Limonade au concombre -

Certes, la limonade est une boisson rafraîchissante, mais celle au concombre l'est d'autant plus. Facile à préparer, il suffit d'ajouter de fines tranches de concombre à un verre de limonade maison. C'est beau et c'est bon!

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Miso dip -

Le concombre est évidemment un excellent légume à tremper en raison de sa forme et de son goût neutre. Cependant, cela peut être lassant de le manger toujours de la même façon. Trempez-le dans de la pâte miso pour apporter du peps!

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Sources : (Bon Appétit) (BBC Good Food)

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