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Génoise à la vanille à faible teneur en glucides -

Oui, vous avez le droit de manger votre part du gâteau ! En utilisant un mélange de farine d'amande, de farine de noix de coco et un édulcorant tel que l'érythritol (le favori des adeptes du régime keto), vous pouvez préparer un gâteau digne d'une table d'anniversaire.

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Purée de chou-fleur à l'ail -

L'humble chou-fleur est devenu un super héro à faible teneur en glucides, que l'on retrouve dans toutes sortes de plats. Une façon délicieuse de le cuisiner est de remplacer les pommes de terre par du chou-fleur cuit à la vapeur: égouttez-le, écrasez-le avec du beurre et de l'ail, ajoutez de la crème et/ou du fromage selon vos goûts. C'est facile et délicieux !

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Risotto de chou-fleur et champignons -

Le "riz" de chou-fleur est une autre alternative très populaire au riz traditionnel. Utilisez une râpe ou un robot pour donner au chou-fleur une texture semblable à celle du riz, puis ajoutez de la crème, des champignons sauvages et du parmesan pour en faire un risotto gourmand.

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Brochettes de crevettes avec riz au chou-fleur -

Les crevettes sont riches en protéines, pauvres en glucides et leur cuisson ne prend que quelques minutes. Servies avec du riz au chou-fleur assaisonné et une salade, elles constituent un repas facile et sain, un vrai régal !

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Pizza à la croûte de chou-fleur -

La pizza à la croûte de chou-fleur est faible en glucides, sans céréales et sans gluten. Égouttez du riz de chou-fleur, mélangez le à un œuf et - éventuellement - à du fromage, cuisez le tout au four et le tour est joué ! Il ne manque plus qu'à ajouter les légumes de votre choix.

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Pizza à la croûte de brocoli -

Si vous en avez assez du chou-fleur, ou si vous voulez simplement trouver une façon originale d'introduire des légumes verts dans votre pizza, ne cherchez pas plus loin que la croûte de brocoli ! Cette pâte est réalisée de la même manière que celle du chou-fleur et son goût est même sans doute meilleur.

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Pomme de terre au four à l'œuf -

Pour réduire le nombre de glucides, il suffit de retirer presque toute la chair des pommes de terre cuites au four (conservez la chair pour votre famille ou vos amis consommateurs de glucides). Remplissez avec un peu de fromage à pâte molle, casser un œuf dans chaque creux et remettez le tout au four avant de servir.

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Courgette farcie -

Si votre régime alimentaire ne vous permet pas de consommer des pelures de pomme de terre, la courgette est votre ami. Vous pouvez ensuite hacher la chair de la courgette, la mélanger avec des légumes, du fromage et même de la viande hachée avant de la faire cuire au four.

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Crêpioca (crêpe de tapioca) -

Les amateurs de crêpes peuvent créer une version à faible teneur en glucides en ajoutant une cuillerée de farine de tapioca aux œufs battus. Fabriqué à partir de farine de manioc, le tapioca est riche en glucides, mais une petite quantité suffit pour obtenir un résultat satisfaisant. Il est également sans gluten et sans céréales.

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Nouilles de courgettes aux crevettes -

Ce type de nouilles, comme substitut de spaghettis, est rapide et facile à réaliser avec un coupe-légumes en spirale ou un simple éplucheur à julienne. Ajoutez de l'ail, du jus de citron et des crevettes épicées pour faire le pleins de vitamines.

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Lasagnes sans pâtes -

Remplacez la pâte de vos lasagnes par des morceaux d'aubergine ou de courgette et vous augmenterez la teneur en vitamines de vos lasagnes tout en supprimant les glucides.

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Sandwich au pain nuage -

Ce pain photogénique est hyper-protéiné, faible en glucides et ne contenant que trois ingrédients fait fureur auprès des foodies Instagramers. Les œufs, le fromage frais (ou le fromage blanc) et la crème de tartare créent une base délicieuse pour ces sandwichs épiques.

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Cookies à la farine d'amande -

Remplacez la farine de blé par de la farine d'amande, le sucre par un édulcorant, et, vous pourrez préparer de délicieux cookies. Vous pouvez les faire au citron ou au beurre de cacahuète selon votre préférence, et ils ont l'avantage d'être sans gluten et sans céréales.

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Brownies keto -

Pour satisfaire une envie de chocolat avec très peu de glucides par portion, vous pouvez sans aucun doute réaliser ces délicieux brownies fondants. Pour cela, il vous suffit d'utiliser de la farine d'amande, un édulcorant à faible teneur en glucides, de la poudre de cacao de haute qualité et, en option, des pépites de chocolat sans sucre.

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Pancakes faible en glucides -

Un mélange de farine d'amande, de farine de coco avec des œufs, du fromage et des assaisonnements peut créer un en-cas très appétissant. Les épinards sont un bon complément de recette si vous souhaitez rendre le goût de vos légumes verts meilleurs.

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Couscous de chou-fleur -

Le riz de chou-fleur est une base parfaite pour un couscous faible en glucides: faîtes-le revenir à la poêle avec un filet d'huile, puis ajoutez les légumes de votre choix. Assaisonnez le tout pour un repas sain au déjeuner.

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Spaghettis de konjac à la crème -

Pour celles et ceux qui comptent toujours les calories, le konjac est l'ingrédient idéal. Il s'agit d'une racine riche en amidon contenant pratiquement aucun glucide ni aucune calorie. Riche en fibres et sans gluten, il est souvent transformé en spaghettis ou nouilles. Cuisinez les spaghettis avec du fromage frais et des champignons pour un repas copieux qui ne ruinera pas votre régime.

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Sauté de konjac -

La façon la plus populaire de consommer le konjac est sous forme de nouilles fines, communément appelés "cheveux d'ange", comme dans les plats d'inspiration asiatique. Ajoutez des crevettes, des légumes croquants et du chili, et vous obtiendrez un délicieux bol sans glucides.

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Salade de nouilles aux courgettes -

Les nouilles de courgettes sont généralement consommées en plat chaud, mais elles sont aussi croustillantes et délicieuses lorsqu'elles sont froides. Effilochez les courgettes, mélangez avec du citron, du vinaigre et un peu d'huile puis ajoutez des tomates cerises avec des cubes de feta. C'est simple et délicieux !

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Pancakes faibles en glucides -

Réduire les calories ne signifie pas sacrifier un bon petit-déjeuner. La farine d'amande et les œufs sont les ingrédients principaux de ces pancakes. Pour plus de saveur, recouvrez-les de crème et de toutes les baies ou fruits que votre régime pauvre en glucides vous autorise.

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Chou-fleur au fromage -

Les macaronis au fromage vous manquent ? Le chou-fleur cuit à la vapeur vient encore à la rescousse. Vous pouvez préparer une sauce blanche facile, sans farine, avec de la crème épaisse, du fromage frais et assaisonner selon votre goût. Recouvrez de fromage râpé et faites cuire le tout au four pour un repas réconfortant et sans glucides.

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Muffins aux noisettes et à la farine d'amande -

La farine d'amande, le cacao, les œufs et l'édulcorant de votre choix permettent à ce muffin d'être sans glucides, de respecter l'équilibre du régime kéto, et ce, tout en restant délicieux. Les noisettes concassées ajoutent ce petit plus, une saveur croquante qui satisfera les palais des plus sucrés d'entre nous. 

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Muffins au fromage et à la ciboulette -

Ces mini-soufflés sont sans farine et peuvent se conserver au frigo toute la nuit. Mélangez des œufs, du fromage et tout autre ingrédient savoureux comme de la ciboulette ou du bacon en cubes puis, faites cuire l'ensemble dans des moules à muffins graissés.

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Œuf au four épicé -

Parfois connu sous le nom de shakshuka, c'est un repas copieux inspiré du Moyen-Orient pauvre en glucides et sans gluten. Les œufs sont cuisinés au four avec de la sauce à la tomate épicée et servis comme petit-déjeuner, déjeuner ou dîner.

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Pancakes au fromage blanc -

Le fromage blanc est un ingrédient pauvre en graisses et riche en protéines qui se prête bien à une cuisine pauvre en glucides. Mélangez-le avec des œufs et de la farine d'amande et vous obtiendrez de délicieuses crêpes.

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Frittata aux légumes -

Des œufs, des légumes hachés et du fromage si vous le souhaitez, sont l'ensemble des ingrédients sains de ce plat varié. Comme une quiche sans croûte, il est cuit au four dans une poêle. Vous pouvez le déguster chaud, ou froid !

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Œuf au four à l'avocat -

L'avocat jouit d'une grande popularité auprès des gourmets depuis des années, et cela ne semble pas vouloir s'arrêter. Dans cette recette, le noyau est retiré et rempli d'un œuf cassé, avant d'être assaisonné et cuit au four.

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Muffins aux œufs, au jambon et au poivre -

Pour réaliser ces muffins sans produits laitiers, sans céréales, sans glucides et sans gluten il vous faut trois ingrédients. Découpez le légume de votre choix en dés ainsi que du jambon, puis faites cuire le tout dans des œufs battus pour un petit-déjeuner moelleux.

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Bagel au pain en nuage -

Les bagels ne sont peut-être plus au menu, mais vous pouvez obtenir la même expérience de petit-déjeuner avec cette alternative au pain en nuage. Tartinez-les de fromage frais, de tranches de viande ou de saumon, ou de toute autre garniture savoureuse que vous souhaiteriez ajouter à un bagel. Bon appétit !

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Sources: (WebMD) (Epicurious)

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