Garde-manger: ces aliments ne doivent pas être conservés longtemps ! -

Nous conservons beaucoup d'aliments dans notre garde-manger, puisqu'ils peuvent être consommés plusieurs mois, voire plusieurs années plus tard. Toutefois, ce n'est pas parce qu'un produit n'est pas périmé qu'il est en état d'être consommé, surtout s'il n'est pas stocké correctement. Il peut être utile d'accorder une certaine attention aux aliments rangés dans votre garde-manger et de vous débarrasser de ceux qui ne devraient pas s'y trouver. Cela vous aidera certainement à éviter les mauvaises surprises sur le long terme.

Cliquez sur cette galerie pour vous aider à trier et découvrir les aliments que vous ne devriez pas conserver trop longtemps dans le garde-manger.

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Le café -

Les grains et le marc de café rancissent après un certain temps en raison du vieillissement des huiles, c'est pourquoi il est préférable de les consommer dans un délai de deux à quatre semaines. En ce qui concerne le café instantané, c'est deux mois.

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Les céréales -

Bien que les céréales se conservent longtemps, si votre paquet est ouvert, ils risquent de rancir rapidement. Il est préférable de les consommer rapidement une fois le paquet entamé. 

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Les noix et graines -

Contenant une importante quantité d'huile, les noix et graines vont commencer à rancir au bout de quelques mois. Pour les maintenir fraîches plus longtemps, placez-les dans un sac de congélation transparent et mettez-les au réfrigérateur. Vous pourrez ainsi les conserver un an.

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La moutarde de dijon -

Bien que la moutarde ne s'altère pas si elle est conservée dans le garde-manger, il est préférable de la conserver au réfrigérateur. Cela élimine tout risque qu'elle perde sa délicieuse saveur.

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Les herbes séchées -

Nous avons tendance à les conserver très longtemps... trop longtemps ! En effet, bien qu'elles n'aient pas un impact négatif sur notre santé, leur qualité va devenir moindre, tout comme l'intensité de leur goût et saveurs.

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La levure chimique et le bicarbonate de soude -

Perdant leur pouvoir levant avec le temps, il est important de vous assurer que vos ingrédients soient frais avant de les cuire, sinon vos gâteaux seront raplapla !

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Le beurre de cacahuète bio -

Le beurre de cacahuète classique se conserve très bien, mais ce n'est pas le cas avec le biologique, dont les huiles se séparent et le font rancir. Il est préférable de conserver le beurre de cacahuètes bio au réfrigérateur, tout comme les autres beurres de noix.

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Le ketchup -

Une fois ouvert, le ketchup (et la mayonnaise également)  peut se détériorer en quelques semaines s'il n'est pas conservé au frais. Veillez à le consommer dans le mois qui suit son ouverture.

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Le quinoa -

La durée de conservation du quinoa va dépendre du gras qu'il contient. D'autres éléments ont également un impact, comme la chaleur, l'air et l'humidité. Il est donc important de le conserver dans un récipient bien isolé.

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Les légumes en conserves -

On croit souvent que les légumes en boîte peuvent être conservés toute une vie, mais plus ils restent sur votre étagère, plus ils risquent de se dégrader et d'avoir un goût métallique. 

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Le sucre brun -

Un paquet de sucre brun ouvert a tendance à se dessécher et à durcir après quatre mois. Cela est dû à l'exposition à l'air. Il est préférable de le conserver dans un sac en plastique refermable ou dans un récipient hermétique.

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L'ail -

L'ail se conserve de préférence dans un garde-manger sombre et frais pendant trois à cinq mois. Lorsqu'elles sont conservées trop longtemps, les gousses d'ail peuvent se ratatiner ou commencer à germer. Ce signe indique que sa qualité n'est plus optimale.

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Le thé -

Les sachets de thé doivent être consommés dans un délai d'un an, car les huiles contenues dans le thé vont vieillir et donner un mauvais goût à votre tasse de thé.

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Le sirop d'érable pur -

Le sirop d'érable pur doit être conservé au réfrigérateur pour éviter la formation de moisissures. Vous pouvez même le conserver au congélateur car il ne deviendra pas solide !

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Les biscuits -

Il est évident qu'un paquet ouvert doit être conservé dans un récipient hermétique pour éviter que les biscuits ne s'humidifient et perdent de leur croquant. Mais même un lot non ouvert peut se périmer. Il est préférable de les consommer dans les neuf mois.

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La confiture -

Certaines personnes préfèrent conserver la confiture à température ambiante, mais cela n'est pas recommandé. Veillez à réfrigérer le pot après l'avoir ouvert, comme indiqué dans les instructions, pour éviter tout risque.

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La charcuterie -

La charcuterie, telle que le salami, ne doit jamais être conservée dans le garde-manger, mais plutôt réfrigérée dans du papier de boucherie. Des études ont même révélé la présence de maladies d'origine alimentaire lorsqu'elle est conservée dans un lieu à température ambiante.

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La farine complète -

À l'inverse de la farine blanche, la farine complète ne doit pas vraiment être conservée dans votre garde-manger. Il est conseillé de la conserver au réfrigérateur ou au congélateur pour la garder fraîche. Elle se conserve jusqu'à huit mois au réfrigérateur et jusqu'à un an au congélateur.

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Les gousses de tamarin -

Si elles sont conservées dans un garde-manger, les gousses de tamarin peuvent fermenter et devenir non comestibles. Il est recommandé de les conserver enveloppées dans le réfrigérateur, pour une durée maximale de trois mois.

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La sauce tomate -

Vous avez profité des promotions et acheté plusieurs pots de sauce tomate ? Attention, une fois ouverte, elle doit être mise au réfrigérateur. En effet, avec le temps, cet article contient moins de conservateurs que lorsqu'il est apparu sur le marché.

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L'huile de coco -

Tout comme les huiles contenues dans les noix et les beurres de noix, l'huile de coco peut finir par rancir si elle est conservée trop longtemps à température ambiante. Il est préférable de la conserver au réfrigérateur.

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L'huile d'olive -

Une bouteille d'huile d'olive entamée peut avoir un goût un peu moins prononcé après six mois. Si vous n'utilisez pas souvent l'huile d'olive, n'achetez qu'une petite bouteille pour l'utiliser avant que son goût ne s'altère.

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La bière -

Conserver la bière à température ambiante n'est pas mauvais, mais cela peut la gâcher plus rapidement. La chaleur, la lumière et l'air peuvent s'infiltrer à travers les bouchons des bouteilles après environ quatre mois.

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Le pain -

Si vous stockez du pain dans votre garde-manger, soyez attentif car il va rapidement moisir. En effet, le pain se conservera beaucoup plus longtemps s'il est placé dans un sac en plastique et réfrigéré. Pour le consommer plus croustillant, vous pouvez toujours le passer au grille-pain quelques instants !

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Les pommes de terre -

Les pommes de terre ont généralement une durée de vie de deux mois dans votre garde-manger. Vous saurez qu'il est temps de les consommer lorsqu'elles commenceront à produire des germes et à développer des taches noires et molles sur la peau.

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Les bonbons -

Il est difficile pour les bonbons de se gâter, en raison de leur faible taux d'humidité, mais cela peut varier selon les bonbons. Mais ils peuvent devenir durs à mâcher, ce qui n'est pas très agréable !

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Le riz complet -

Même s'il est plus sain que le riz blanc, il ne se conserve pas aussi longtemps en raison de l'huile contenue dans sa couche de son. Lorsque cette huile rancit, le riz brun a une durée de conservation plus courte, d'environ six mois. 

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Les épices moulues -

Qu'il s'agisse de curcuma, de noix de muscade ou encore de paprika, ces épices moulues perdent de leur puissance après deux ou trois ans. Bien qu'il ne soit pas dangereux de les consommer par la suite, elles n'apporteront pas de réelle saveur à vos plats.

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Le chocolat liquide -

S'il est conservé dans le garde-manger, son goût se détériorera. En raison de l'absence de conservateurs, il doit être conservé au réfrigérateur pour maintenir sa fraîcheur.

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Sources: (Insider) (Food & Wine) (Reader's Digest 1 and 2) 

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