Qu'il s'agisse d'un légume enrobé de pâte, d'une escalope panée ou d'un morceau de pâte tendre, qu'est-ce qui n'est pas délicieux dans une bonne friture ?
Les Égyptiens de l'Antiquité ont inventé la technique qui consiste à frire les aliments dans de la graisse chaude, et depuis lors, chaque culture y a apporté sa touche personnelle. Des simples frites aux délicates tempuras, rien n'est plus agréable au palais qu'un délicieux croustillant après un bref passage dans l'huile chaude.
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