Conseils pour repérer les aliments périmés en un coup d'œil -

Personne n'aime jeter de la nourriture à la poubelle. Mais parfois, nous n'avons tout simplement pas le choix. Certains aliments ont des dates de péremption, qui nous permettent de savoir s'ils sont toujours propres à la consommation, ou non. Mais ce n'est pas le cas de tous les aliments. Alors, voici quelques astuces qui vous aideront à déterminer la fraîcheur de vos aliments.

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Le poisson -

On reconnait le poisson frais à ses yeux brillants et à ses branchies de couleur rouge vif. Des branchies sèches, une odeur forte, ainsi qu'une décoloration du poisson indiquent qu'il est impropre à la consommation.

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Le poulet -

Le poulet frais est rose, et non gris. Même s'il ne sent pas particulièrement mauvais, il convient de le jeter, surtout s'il a changé de couleur. 

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Le riz -

En règle générale, le riz cuit peut tenir jusqu'à cinq ou six jours dans le frigo. Si vous le laissez plus longtemps, une bactérie appelée Bacillus cereus risque de se former dans le riz.

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Le riz -

Cette bactérie ne mourra pas, même si vous réchauffez le riz, et peut provoquer une intoxication alimentaire. Alors, ne prenez pas le risque !

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Les pommes de terre -

Si la peau de vos pommes de terre devient verte, cela signifie probablement qu'elles produisent de la solanine, un composé qui peut provoquer une intoxication alimentaire. Alors, il vaut mieux les jeter !

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Les œufs -

Pour savoir si un œuf est frais, rien de plus simple : mettez-les dans un verre d'eau. Si l'œuf flotte, c'est qu'il n'est pas frais. 

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Les œufs -

Si l'œuf flotte, cela ne signifie pas nécessairement qu'il est impropre à la consommation. Si vous voulez en avoir le cœur net, cassez-le et sentez son jaune. Cela vous aidera probablement à vous décider ! 

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Les légumes verts -

Si votre légume vert change de couleur et devient jaune, par exemple, c'est mauvais signe. Il est temps de le jeter.

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Les légumes verts -

Un léger changement de couleur est normal. Cependant, si votre brocoli est devenu marron, il ne faut pas le manger.

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Les fruits moisis -

Si vos fruits ont de la moisissure (comme les fraises, par exemple), il ne faut pas les consommer.

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Les fruits moisis -

Certaines personnes ont tendance à couper le morceau moisi du fruit et à manger le reste. Mais attention, cette pratique est risquée. Pourquoi ? Tout simplement car vous ne pouvez pas savoir à quel point le fruit est contaminé, simplement en l'examinant de l'extérieur...

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Le pain -

La même règle s'applique au pain : découper la partie moisi d'une tranche ne suffit pas, car les spores de moisissure peuvent avoir contaminé toute la tranche, même si cela n'est pas visible.

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La viande -

Si la viande présente une couleur étrange, il vaut mieux ne pas la manger. Il est normal pour la viande de bœuf de foncer légèrement en raison de l'oxydation. En revanche, si votre viande est brune ou verte, il faut impérativement la jeter.

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La couche visqueuse -

Si une couche visqueuse s'est formée sur un aliment, cela signifie qu'il est temps de le jeter. 

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Les avocats -

Comment savoir si un avocat est trop mûr ? Retirez le pédoncule de l'avocat et vérifiez sa couleur. Si la couleur est marron, c'est qu'il est probablement trop mûr...

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Les fruits de mer -

Les fruits de mer doivent sentir le frais, comme l'océan. S'ils sentent le poisson, c'est qu'ils sont impropres à la consommation.

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Les fruits de mer -

Une odeur d'ammoniaque ou acide indique que les fruits de mer sont périmés.

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L'huile d'olive -

Si votre huile d'olive sent le rance, comme l'huile de moteur ou la colle, il faut s'en débarrasser.

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Les crustacés -

Avant de consommer des huîtres ou des moules, tapez-les délicatement. Si leur coquille ne se ferme pas, c'est qu'elles sont mortes. Ne les mangez surtout pas.

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Les crustacés -

Il en va de même pour les moules cuites fermées : elles étaient déjà mortes avant d'être cuites. Alors, n'essayez pas de les ouvrir pour les manger.

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Les champignons -

Les champignons ont tendance à perdre leur couleur et à foncer. Parfois, ils sont toujours comestibles, mais leur goût sera différent.

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Les produits en conserve -

Si votre conserve est fissurée ou présente des bosses, il est très probable que la nourriture qu'elle contient soit impropre à la consommation.

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Les produits en conserve -

Ne consommez surtout pas vos conserves si leur opercule est endommagé ou cassé. 

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Les fruits mous -

Si votre fruit est mou, c'est probablement parce qu'il est pourri. Faites également attention à la moisissure !

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Les aliments congelés -

Si vos aliments congelés sont recouverts de givre, cela signifie qu'ils ont subi des changements de température et qu'il ne faut pas les consommer.

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Les aliments congelés -

Dans ce cas, la texture et le goût seront également différents.

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Les épices -

Si votre épice a changé de couleur et qu'elle est collée à son récipient, c'est qu'il est temps de la jeter.

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Les boissons végétales -

Si votre boisson végétale est devenue plus épaisse, a des grumeaux ou a développé une sorte de film, il faut la jeter, car elle est probablement périmée.

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