La langue est un muscle important du corps humain qui nous permet de ressentir le goût, de distinguer les saveurs et de communiquer entre individus. Par ailleurs, c'est l'organe le plus puissant et le plus flexible de notre corps, qui est aussi capable de cicatriser très rapidement. Malgré cela, le goût est le sens le moins précis chez l'homme, puisqu'il dépend presque exclusivement de l'odorat.
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