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Faites le point -

On a souvent tendance à déposer tous les aliments dans le frigo sans se soucier de l'espace de rangement approprié pour chaque produit. C'est pourquoi il est important de décomposer chaque section du réfrigérateur avant de commencer.

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Le haut du frigo -

La partie supérieure est l'endroit le plus chaud du réfrigérateur, c'est donc là que doivent être conservés les aliments qui n'ont pas besoin d'être cuits. Il s'agit de la charcuterie, des snacks et des restes.

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Le milieu et la partie inférieure du frigo -

Ce sont les parties où tous les produits laitiers doivent être rangés. Cela correspond au fromage, au yaourt et au beurre. Le lait aussi devrait s'y trouver, alors que l'on a généralement la mauvaise habitude de le conserver dans la porte du réfrigérateur.

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Le bas du frigo -

C'est la partie la plus froide de votre réfrigérateur, et c'est là que la viande et le poisson crus emballés doivent être conservés. En plaçant les aliments crus sur l'étagère inférieure, vous minimisez également le risque de contamination croisée.

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Les bacs -

Ils sont réservés aux fruits et légumes ainsi qu'aux herbes aromatiques qui doivent y être conservés dans leur emballage d'origine.

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La porte -

C'est la zone la plus chaude du réfrigérateur et la plus sensible aux fluctuations de température. Vous pouvez alors y ranger les aliments qui contiennent des conservateurs naturels, comme les condiments, les confitures et les jus de fruits par exemple.

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Conseils -

Maintenant que vous savez comment ranger votre frigo, il est temps d'apprendre d'autres astuces pratiques, qui sont à la fois hygiéniques et font gagner du temps.

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Attention avec les fruits et légumes pré-découpés -

Bien que cela puisse sembler pratique et faire gagner du temps, les fruits et légumes pré-découpés ne se conservent pas très bien. Il est donc préférable de simplement les laver et de ne les couper qu'au moment venu.

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Ne pas trop surcharger -

Trop remplir votre réfrigérateur peut entraîner l'oubli d'aliments, l'obstruction des bouches d'aération, une circulation d'air entravée et une efficacité énergétique réduite. C'est pourquoi il est recommandé d'avoir un frigo rempli aux deux tiers.

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Séparer les fruits des légumes -

Si vous avez un réfrigérateur récent, vous avez probablement deux bacs différents et c'est pour une bonne raison: les fruits et les légumes doivent être séparés. Le tiroir à légumes est calibré pour les produits à forte humidité (les légumes verts se flétrissent plus lentement lorsqu'il y a de l'humidité) et le tiroir à fruits est réglé pour une faible humidité (les fruits pourrissent plus lentement dans une faible humidité).

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Sauf les fraises! -

Vous avez probablement remarqué que les fraises deviennent rapidement molles ou moisies. Vous pouvez prolonger leur fraîcheur en les conservant dans le tiroir à légumes, car elles apprécient davantage l'humidité que les autres fruits.

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Ajouter des paniers de rangement -

En plus d'être visuellement agréables, ils sont aussi d'excellents outils d'organisation pour contenir les condiments qui ne rentrent pas dans la porte, ou les oranges qui ne doivent pas être mélangées aux aubergines, par exemple.

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La désorganisation mène au gaspillage alimentaire -

L'une des façons de lutter contre le gaspillage alimentaire est de s'assurer que vous savez ce qu'il se trouve dans votre frigo! Prenez donc le temps de l'organiser afin que chaque chose soit à sa place.

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Placer des post-it -

Vous pouvez placer des post-it ou inscrire des dates au marqueur afin que toute la famille sache quels aliments sont à consommer en premier.

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Utiliser un tapis fraîcheur de frigo -

Grâce à cet outils, vous n'aurez pas besoin de nettoyer votre réfrigérateur en profondeur aussi régulièrement, et il sera plus rapide à nettoyer lorsque vous le ferez. Si vous ne voulez pas utiliser de protection de réfrigérateur, essayez d'utiliser des serviettes en papier ou du linge de cuisine.

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Séparer les aliments cuits des aliments crus -

Dans la mesure du possible, gardez les aliments crus et cuits séparés les uns des autres. Placez les aliments cuits toujours plus haut que les aliments crus, pour éviter que ces derniers ne coulent et ne les contaminent.

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Comment conserver certains aliments? -

Une fois ouverts, les pots de condiments, de confitures et de gelées doivent être conservés au réfrigérateur. Les aliments cuits doivent être couverts, tandis que la viande et le poisson crus doivent être bien couverts et scellés.

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Décongeler dans le frigo -

De nombreuses personnes décongèlent la viande et le poisson à température ambiante, sauf que cela peut entraîner la prolifération de bactéries à mesure que les aliments se réchauffent. Préférez procéder à une décongélation dans le réfrigérateur.

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Attention avec les aliments frais -

Veillez à ne pas conserver les aliments frais, comme les salades et les herbes, tout au fond du réfrigérateur. La température y est plus froide, et ces aliments délicats pourraient geler et s'abîmer.

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Une exception avec le beurre et les fromages à pâte molle -

Bien qu'il soit recommandé de placer les produits laitiers sur l'étagère du milieu, le beurre et les fromages à pâte molle n'ont pas besoin d'être dans la partie la plus froide du réfrigérateur. Ils peuvent être conservés dans la porte du frigo.

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Nettoyage -

Nettoyez régulièrement votre réfrigérateur pour éviter toute accumulation de bactéries. Certains endroits peuvent être difficiles à atteindre, alors prenez une vieille brosse à dents pour les coins les plus difficiles.

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Tous les aliments ne sont pas à conserver au frigo -

Le réfrigérateur peut faire se gâter prématurément certains légumes. Gardez donc certains produits hors du réfrigérateur, comme les avocats, les bananes, les nectarines, les pêches, les poires, les prunes et les tomates.

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Dégivrer régulièrement le réfrigérateur -

Dégivrez régulièrement votre réfrigérateur pour éviter une accumulation de glace, car cela peut entraîner des mauvaises odeurs et interrompre le bon fonctionnement de l'appareil.

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Laisser les plats refroidir avant de les ranger - Ne mettez jamais d'aliments chauds dans le réfrigérateur. Cela entraînerait une augmentation de la température générale et pourrait provoquer une intoxication alimentaire et une détérioration inutile des aliments.

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Attention avec la viande -

De nombreuses personnes vérifient si la viande est encore bonne à consommer en la sentant, sauf que la bactérie à l'origine de l'intoxication alimentaire n'a pas d'odeur! Vous pouvez donc tomber malade en consommant cette viande.

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Ne pas placer les conserves au frigo -

Ne réfrigérez pas les restes de thon, de sauce ou d'autres aliments en boîte de conserve. En effet, une fois la boîte ouverte, les résidus de métal peuvent s'infiltrer dans les aliments et laisser un goût métallique.

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Que faire des agrumes? -

Conservez les agrumes à température ambiante. Cependant, une fois qu'ils ont dépassé leur maturité maximale, vous pouvez les conserver au réfrigérateur pour qu'ils durent plus longtemps.

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Les fruits et légumes pré-découpés -

Conservez les fruits et légumes coupés dans des sacs de conservation non fermés afin de maintenir un environnement humide dans le réfrigérateur. Cela permettra également à l'air de circuler.

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Conservez-les fruits et légumes non lavés dans leur emballage d'origine -

Laissez les produits réfrigérés non lavés dans leur emballage d'origine ou enveloppés sans serrer dans un sac en plastique, sauf pour les champignons et les herbes aromatiques. 

Découvrez aussi: Ces astuces de cuisine vont vous simplifier la vie

Sources: (The Organized Home) (Good Housekeeping) (Real Simple)

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