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Bananes - D'après Kitchn, pour une consommation immédiate, il est conseillé de choisir des bananes à la peau bien jaune. En revanche, si vous souhaitez les conserver plus longtemps, optez plutôt pour des bananes encore vertes, qui continueront à mûrir progressivement.

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Concombres - Selon Kitchn, l'idéal est de choisir des concombres d'un vert uniforme, avec peu ou pas de zones jaunâtres.

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Figues - Choisissez des figues souples, charnues et intactes. De légères meurtrissures n'affectent généralement pas leur qualité, mais évitez celles qui paraissent trop sèches ou fissurées.

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Ananas - Pour choisir un ananas mûr, assurez-vous qu'il dégage un parfum sucré près de la tige, qu'il possède des feuilles vertes et fraîches, et qu'il semble lourd par rapport à sa taille. Évitez ceux dont les feuilles sont desséchées ou dont la peau présente des taches.

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Melons - Choisissez des melons qui dégagent un parfum agréable. Optez pour ceux dont la peau est dorée ou légèrement jaunâtre, en évitant ceux qui sont encore trop verts. Vérifiez également qu'ils ne présentent pas de zones molles.

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Grenades - Pesez les fruits et privilégiez les plus lourds. Les fissures sont un bon indicateur, car elles montrent que le fruit est bien rempli de graines. Veillez toutefois à ce qu'il n'y ait pas de moisissure à l'intérieur des fissures.

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Kakis - Les kakis doivent avoir une couleur orange ou rougeâtre. Les kakis Fuyu doivent être fermes, mais pas trop durs, tandis que les Hachiya doivent être mous. Si vous avez des Hachiya, laissez-les mûrir à température ambiante pendant une à deux semaines.

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Fraises - Les fraises doivent dégager un parfum agréable et être d'un rouge uniforme, sans taches jaunes ou vertes. Elles doivent être brillantes, avec des feuilles fraîches et bien vertes. Si vous les achetez en boîte, vérifiez qu'aucune fraise ne soit écrasée au fond.

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Cerises - Optez pour les cerises les plus brillantes et les plus foncées. Celles dont le pédoncule est intact se conservent plus longtemps.

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Aubergines - Optez pour des aubergines à la peau lisse et naturellement brillante. Elles doivent être lourdes pour leur taille. Les aubergines plus petites, contenant moins de graines, sont généralement moins amères.

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Brocolis - Choisissez des brocolis avec des tiges fermes et des feuilles d’un vert vif. Évitez ceux qui présentent une teinte jaunâtre.

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Pêches - Choisissez des pêches qui dégagent un bel arôme et dont la couleur est intense, et assurez-vous qu'elles sont fermes mais douces au toucher. Évitez les pêches vertes.

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Ails - L'ail doit être ferme et bien rempli. Évitez ceux qui présentent des taches molles ou des zones vertes.

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Mangues - Optez pour des mangues légèrement molles au toucher et à l'arôme agréable.

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Pamplemousses - Optez pour des pamplemousses à la peau lisse et fine. Ils doivent être lourds, fermes et légèrement élastiques au toucher. La couleur n'est pas un critère important.

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Myrtilles - Optez pour des myrtilles fermes et sèches. Choisissez celles qui sont bien bleues et évitez celles qui sont rouges ou vertes. Si elles sont en boîte, assurez-vous qu'il n'y a pas de myrtilles écrasées au fond.

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Pommes - Choisissez des pommes avec une couleur vive et une brillance naturelle. Elles doivent être lourdes pour leur taille et ne pas présenter de zones molles.

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Oranges - Les oranges doivent être lourdes pour leur taille et fermes au toucher, avec une peau aussi lisse que possible.

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Avocats - Optez pour des avocats légèrement tendres au toucher. Si vous souhaitez les laisser mûrir quelques jours, choisissez des avocats plus fermes. Évitez ceux qui sont écrasés ou fissurés.

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Oignons - Les oignons doivent être secs et lourds pour leur taille. Évitez ceux qui présentent des zones molles ou des germes.

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Poires - Selon Kitchn, les poires sont souvent cueillies avant d'atteindre leur pleine maturité. Choisissez des poires sans taches et légèrement tendres près du pédoncule. Il est recommandé de les laisser mûrir à température ambiante.

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Laitues et épinards - Les feuilles doivent être fraîches et brillantes. Évitez les feuilles flétries ou visqueuses.

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Prunes - Optez pour des prunes colorées, brillantes et fermes, tout en évitant celles qui sont trop dures. Un léger éclat blanc ou grisâtre sur la peau est normal.

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Pastèques - Tapez légèrement les pastèques avec votre main : elles doivent émettre un son creux. Les pastèques mûres présentent généralement une tache jaunâtre près de la base.

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Abricots - Les abricots doivent dégager un agréable parfum et être légèrement fermes au toucher.

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Raisins - Choisissez des raisins fermes, bien remplis et lourds. Ils doivent être solidement fixés à la tige et ne montrer aucune tache brune.

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Coings - Les coings doivent être fermes au toucher et avoir une peau d'une couleur dorée.

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Citrons - Choisissez des citrons au parfum prononcé et qui sont lourds pour leur taille. Évitez ceux qui paraissent flétris.

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Kiwis -

Les kiwis doivent être légèrement mous au toucher. Évitez ceux qui sont trop durs ou trop mous.

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