Det finnes få publikasjoner som kan løfte eller ødelegge karrierer, bestemme hvor vi reiser og påvirke hvordan vi spiser. Michelin-guiden er en av dem. Den blir både beundret og fryktet, og skaper endeløse diskusjoner. Stjernene dens har en tyngde som få andre utmerkelser kan måle seg med. Likevel er opphavet langt mer beskjedent enn dagens rykte skulle tilsi. Guiden ble ikke til i gastronomiens verden, men som et smart markedsføringsgrep. Utviklingen følger fremveksten av det moderne reiselivet.
Klikk videre for å se hvordan et dekkfirma endte opp med å definere hva som regnes som førsteklasses mat.