Ben je gek op sushi? Kijk uit voor deze wormziekte

Voordat je je op die sushi en sashimi stort waar je zo naar verlangt, wil je het misschien nog even controleren op onaangename verrassingen. Geloof het of niet, maar er kunnen parasieten in je sushi-rol verstopt zitten! En als gevolg: De ziekte Anisakiasis.

Een recent onderzoek onder leiding van de Universiteit van Washington onthulde een schokkende toename van parasitaire wormen in de soorten zeevruchten die vaak rauw of onvoldoende gekookt worden geconsumeerd, waardoor sushiliefhebbers over de hele wereld zich nu zorgen maken. Volgens het onderzoek zijn deze "sushi-parasieten" in de afgelopen 40 jaar 283 keer zo talrijk geworden.

Geïntrigeerd? Klik door voor meer informatie over Anisakiasis en hoe je jezelf kunt beschermen.