세계 3대 진미에 속하는 캐비어는 왜 비싼 음식일까?

비싸고 고급스러운 식품으로 알려진 캐비어는 세계에서 가장 잘 알려진 별미다. 많은 쉐프들이 "블랙 골드"라고 부리는 캐비어는 철갑상어류에 속하는 생선의 알이며 매우 비싸기 때문에 그만큼의 값을 지불해야 한다. 다행히 새로운 양식 방법이 등장하면서 더 쉽고 저렴하게 캐비어를 즐길 수 있을 전망이다. 

사진을 통해 세계 3대 진미에 속하는 캐비어가 왜 비싼 음식인지 알아보도록 하자.