På Sicilien återupplivar några företagsamma bönder den månghundraåriga traditionen med mannaskörd, det vill säga att skära barken från blommande askar och samla in saven. Manna nämns på flera ställen i Bibeln som den himmelska föda som Gud skänkte israeliterna under deras vandring i öknen. Det nämns även i Koranen. Det råder dock fortsatt delade meningar om vad denna uråldriga föda faktiskt består av. Så, vad är manna egentligen, och vad används det till?
Klicka igenom det följande galleriet för att få ett smakprov på det som ofta beskrivs som "det vita guldet".