식물성 식단에 대한 관심은 오랜 시간에 걸쳐 꾸준히 증가해왔다. 많은 이들이 윤리적, 문화적, 종교적, 환경적, 건강상의 이유로 채식주의를 선택하고 있다.
일부 국가는 오랜 전통에 따라 채식에 우호적인 환경을 갖추고 있다. 하지만 과거에 육류 중심 식단이 일반적이었던 나라들도 점차 채식으로 전환하고 있으며, 이 목록의 상위에 오른 국가들은 의외의 곳들이다.
예를 들어 독일에 태국보다 채식 인구가 더 많다는 사실을 알고 있었는가? 남미 국가들이 식물성 식단 확산의 선구자라는 점도 놀랍다.
흥미롭다면? 사진을 통해 전 세계 채식 인구가 어디에 있는지 확인해 보도록 하자.