Det är ingen hemlighet att skräpmat är dåligt för hälsan. En färsk studie från UNC School of Medicine ger ny information om hur skräpmat i tysthet kan omforma hjärnan. Forskningen, som publicerats i Neuron,
en av de mest inflytelserika tidskrifterna inom neurovetenskap, visar att dieter som innehåller mycket bearbetade snacks faktiskt kan koppla om hjärnans minnescentrum, vilket avsevärt ökar risken för kognitiva problem över tid.
Dessa fynd kan hjälpa till att bana väg för tidiga insatser som skyddar minnet och hjärnans hälsa, särskilt för personer som lider av fetma. Det är också en kraftfull påminnelse om att det vi äter direkt påverkar hur vi tänker, minns och känner.
Klicka igenom det följande galleriet för att ta reda på hur vardagsmat kan skriva om historien om vår hjärnhälsa och vad vi kan göra för att ändra slutet på just den berättelsen.