Les aliments transformés ont mauvaise réputation, et pour cause. La plupart de ces aliments regorgent d'ingrédients nocifs pour la santé, notamment de grandes quantités de sucre, de graisse, de sel, d'additifs, et de conservateurs. Cependant, il s'avère que tous les aliments transformés ne se valent pas. Certains aliments sont effectivement transformés au sens strict du terme, mais ils présentent également de nombreux bienfaits pour la santé et peuvent être inclus dans un régime alimentaire sain et équilibré.
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