Non è un segreto che il cibo spazzatura faccia male alla salute. Ora, un nuovo studio della UNC School of Medicine offre nuove informazioni su come il cibo spazzatura possa rimodellare silenziosamente il cervello. Pubblicata su Neuron, una delle riviste più influenti nel campo delle neuroscienze, la ricerca dimostra che una dieta ricca di alimenti troppo processati può effettivamente modificare il centro della memoria del cervello, aumentando significativamente il rischio di problemi cognitivi nel tempo.
Questi risultati potrebbero contribuire a spianare la strada ad interventi precoci che proteggono la memoria e la salute del cervello, in particolare per chi soffre di obesità. Sono anche un potente promemoria del fatto che ciò che mangiamo influisce direttamente sul modo in cui ricordiamo, ricordiamo e sentiamo.
Clicca sulla galleria seguente per scoprire come gli alimenti di tutti i giorni potrebbero riscrivere la storia della salute del nostro cervello e cosa possiamo fare per cambiarne il finale.