Il gelato, nelle sue innumerevoli forme e gusti, è rinomato in tutto il mondo. Oggi lo si può trovare in modesti coni e negli scaffali dei freezer, ma in realtà il gelato è nato come una meraviglia dell'ingegno e del lusso imperiale. Nel corso di migliaia di anni e di numerose civiltà, l'uomo ha inseguito il mistero del freddo e del dolce con straordinaria creatività.
Come facevano gli antichi a creare le proprie versioni del gelato? E come si è evoluta questa deliziosa prelibatezza nel corso dei secoli? In ogni fase della storia umana, la storia fredda e dolce del gelato è stata plasmata dal clima, dalla cultura e dalla speranza inesauribile che alcuni piaceri possano essere preservati e condivisi. Sfoglia questa galleria per saperne di più.